2021.04.06.
Összeszedtük a tökéletes kalácspuding készítésének minden titkát
A húsvét után a kamrában száradó, szikkadt kalácsok megmentője a kalácspuding. Borzasztóan egyszerű, mégis van, hogy nem úgy sikerül, amilyenre akartuk. Hogy mindig tökéletes legyen, fogadjuk meg ezt a néhány tanácsot.
Az a szép a maradékmentésben, hogy bizonyos esetekben kifejezetten a megszáradt, megnyomódott ételek adják a legjobb eredményt. Ez alól nem kivétel a tökéletes kalácspuding sem: akkor járunk a legjobban, ha a húsvét után hátrahagyott szikkadt szeleteket használjuk fel. Villámgyors desszertet tehetünk az asztalra, szinte alig kell vele bajlódni. A család észre sem fogja venni, hogy ismét a húsvéti kalács került a tányérokra. Tökéletes kalácspuding, lépésről lépésre.
Összeszedtük a tökéletes kalácspuding készítésének minden titkát
Előkészítés
Mivel már pár nap eltelt a nagy ünnepi ebéd óta, valószínű, hogy a kalácsunk megszáradt. Ez jelen esetben szerencsés, hiszen így tud majd minél több tejet magába színi. Ha még friss kaláccsal dolgozunk, vágjuk kockákra, és alacsony hőfokon (kb. 150℃) pirítsuk meg a sütőben.
A legjobb, ha a kalács egyenetlen kockákban kerül az édességbe. A kisebb-nagyobb darabok így különböző állagúak lesznek, ezért lesznek a pudingnak krémesebb és ropogósabb részei.
A tej, tojás, tejszín és vaj mind legyen szobahőmérsékleten. Ehhez vegyünk ki mindent a hűtőből pár órával az elkészítés előtt.
A tejes keverékhez érdemes két decinként egy tojást használni. Ha kimértük, adjunk hozzá még egy extra tojássárgáját, ettől sokkal krémesebb lesz.
Az ízek hozzáadása először itt történik: a tojásos tejhez, adjunk bátran cukrot, vaníliát, citrushéjat, fűszereket. Jól elkeverve az édesség minden egyes részén eloszlik majd.
A sütés
A kalácskockákat áztassuk az ízesített tejes keverékbe. 15 perc alatt biztosan megszívják magukat, a tál alján csak kevés folyadéknak kell maradnia. Ne ijedjünk meg, ha nagyon mállik az egész, ez azt jelenti, hogy jó alaposan elázott a kalács.
Így készíts sütit maradékokból – gyümölcsből, száraz kekszből, megmaradt tejből
Amíg a darabok áznak, vajazzunk ki egy megfelelő formát és melegítsük elő a sütőt. Fontos, hogy már meleg sütőbe kerüljön a puding, mert különben folyós maradhat a végén.
Az összeállításhoz válasszunk kedvünk szerint csokoládét, magvakat, aszalt gyümölcsöt, lekvárt. Nem érdemes friss gyümölcsöt használni, mivel túl sok levet ereszt és ez megváltoztatja a puding állagát.
Rétegezzük az elázott kalácsot és a kiválasztott extrákat. Minden réteg tetejére tegyünk apró vajdarabokat. Ne túl sokat, rétegenként egy kiskanálnyit osszunk el.
A kész édesség tetejét is szórjuk meg vajdarabokkal. Ezek a sütőben elolvadnak, és ettől lesz ropogós, aranybarna a puding.
Kalácsfelfújt muffinformában
Kalácsfelfújt
Tejszínes kalácsfelfújt sárgabaracklekvárral
A tál alján maradt folyadékot ne öntsük a formába, mivel ettől elázik. A kalács már elég tejet magába szívott ahhoz, hogy krémesre süljön.
Tegyük a sütőbe, az aktuális recept szerint. Az utolsó öt perc erejéig kapcsoljunk felső sütésre, hogy a desszert teteje kapjon egy kis plusz színt.
Akkor járunk a legjobban, ha pár perc pihentetés után langyosan tálaljuk.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Minden vacsora megkoronázása egy tökéletes édesség:
- Túrós sütit minden napra! Ezzel a 8 mennyei desszerttel nem lőhetsz mellé
- 9 fincsi, aszalt gyümölccsel teleszórt édesség reggel, délben és este
- Ezért tett régen a nagyi főtt tojássárgáját a süteményekbe
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept