2023.04.14.

Ezektől a zöldfűszerektől a maradék sonka új életre kel

Húsvétkor a sonka mellé tényleg az egyszerű és minél frissebb ízek illenek a legjobban: a tormás, tojásos, majonézes, joghurtos saláták, mártogatók, krémek. De ahogy telnek a napok, és a sonka már nem a legfrissebb, a saláták és krémek pedig már fogynak, érdemes további ízeket bevetni, amiktől újra kívánatos lesz a maradék sonka is.

A húsvét utáni időszakban egyrészt a sonkalével készülő, tartalmas, de már a tavasz ízeit is megidéző levesek, főzelékek és az azokhoz kínált kockázott főtt sonka a legkézenfekvőbb megoldás. De akkor sem kell elkedvetlenednünk, ha nem vagyunk levesrajongók. Számos zöldfűszer és salátaféle van, amivel a maradék sonkát párosítva friss, és mégis laktató fogásokat tudunk készíteni.

A rozmaring is jó barátja a sonkának!

Spenót és sóska

A tavasz első harsogó zöld finomságai között találjuk a spenótot és a sóskát, amikből egyaránt készülhet klasszikus főzelék / mártás és újhullámos saláta vagy épp párolt, vajas köret. A lényeg minden esetben, hogy a zöldség ízét ne nyomjuk el sokféle fűszerrel vagy épp túl vastag rántással, és a fűszerezéssel is bánhatunk csínján, hiszen a sós-füstös maradék sonka annyira ízgazdag, hogy pont szinkronban lesz majd a zöldek harsogó ízével. A sóska savanyúságát jól ellensúlyozza a sonka sós íze, de nyugodtan adjunk hozzá plusz édesítést is, ha a sóskamártás túlságosan savanyú lenne magában.

pesto

Spenót pesto

pestós tészta

Krémes fodroskel-pestós spagetti

pesto

Petrezselyem pesto

Kakukkfű, menta és rozmaring, nem csak bárányhoz

Bár a húsvéti, tavaszi báránysült elengedhetetlen kísérői a fent említett zöldfűszerek, ne csak friss húsokhoz használjuk őket bátran, hanem vegyünk elő őket akkor is, ha épp a maradék sonkából készül valami finomság.

A friss mentával és petrezselyemmel készülő fokhagymás-citromos aprított zöld mártás remekül kiegészíti a főtt és újra átsütött sonkaszeleteket.

A kakukkfű bátran kerüljön a sonkából készült tejfölös krumplilevesbe a babér mellé, vagy egyenesen helyett. A rozmaringot pedig ne sajnáljuk az újra, ropogós krumpli társaságában átsütött sonka mellől. Ezek az alapvetően nehéz fogások sokkal könnyebbek, tavasziasabbak lesznek, ha a zöldfűszerekkel kombináljuk őket.

pesto

Reteklevélpesztó

pesto

Rukkolapesto

pesto

Medvehagymás pesto mandulával

Bazsalikom és reteklevél - ne sajnáld a raguból

Mind a bazsalikomból és reteklevélből készülő pesto remek a sonka mellé is, de belekeverhetjük a sonkás rakott tésztába is őket, mert friss, könnyed ízt adnak ennek a laktató ételnek. A sonkát tehetjük paradicsomszószba is apróra vágva, darabolva, ekkor a kész raguba tegyünk minél több friss bazsalikomot is.

Ha pedig pástétomok, szendvicskrémek készülnek a maradék sonkából, pár levél kakukkfű, bazsalikom vagy épp az említett pestók nagyon illenek majd a krémhez, használjuk őket melegszendvicsbe is.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több húsvéti recept:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?