2020.11.30.

MARADÉKMENTÉS karantén idején: erre használd a HÚSLEVES levét

Az alaplé fogalma minden főzni tudónál aranyba foglalandó, így ha van otthon belőle, előszeretettel használjuk. Legyen a húslevesmaradékból is alaplé! Ebben használd:

Egy-két dolgot biztosan tanít nekünk a karantén a konyhában is, ebből az egyik pedig kétségtelenül a maradékmentés fogalma és ebből következően a jó értelemben vett spórolás, a praktikusság, illetve a pazarlásmentesség.

via GIPHY

SEMMIT NEM DOBUNK KI – minden maradék ételt átalakítunk, megmentünk, új életformára gyúrunk, és elfogyasztjuk.

A sorozat korábbi cikkét itt találod:

Maradékmentés karantén idején: 4 tipp, mit főzz maradék RIZSBŐL

Szóval, ha maradt a hétvégi aranyló húslevesből némi leved, már meg is oldódott a sokszor komoly fejtörést illetve bűntudatot (gondolunk itt az igen kevéssé vágyott megoldást hozó leveskocka-használatra) okozó problémád: VÉGRE VAN ALAPLEVED!

Mutatjuk, miben használd fel:

1. Krémlevesek

Klasszikus póréhagyma-krémleves

1adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

275

Kalória

2.6g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

Még több hagymakrémleves

Ezen nincs mit ragozni - minden levesnek, amely nem masszív, sokáig fővő csontos húsokból készül, jót fog tenni az ízes alaplé. Ezt krémlevesek esetében vízzel és kiegészítésként (bio) kockával, levesporral szokás pótolni, na de majd most!

zellerkrémleves

Zellerszár krémleves sárgamustárral

sajtkrémleves

Füstös háromsajtos krémleves

krémleves

Édesburgonya-krémleves kókusztejjel

2. Szószok, mártások

Lassan főtt bolognai

1adag

Idő

265p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

381

Kalória

34.7g

Fehérje

Szénhidrát

20.5g

Zsír

Még több bolognai

Gravy, tésztaszószok, mártások, vadas, bolognai - mindenféle olyan, főtt ételek esetén használt öntetféleségben, aminek jól áll, cserélheted a vizet alaplére, sokkal ízesebb lesz tőle a végeredmény. Vigyázz ilyenkor a fűszerezésre, sózásra, ne legyen túltolva!

sertéssült

Egybesült karaj Gravy mártással

mártás

Fehérbor mártás

vadas

Vadas marha Katharosz konyhájából

3. Egytálételek

Ráérős chili con carne

1adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

751

Kalória

59.3g

Fehérje

51.6g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

Még több chilis bab

Itt tényleg szárnyalhat a képzelet, illetőleg minden jöhet, amit vízzel öntenél fel. Töltött paprika, gabonás (rizses, bulguros, kuszkuszos stb.) egytálételek, paprikások,pörköltek, rizses hús, bármi. Isteni lesz!

májas egytálételek

Zöldségekkel sült csirkemáj

húsos egytálételek

Csirke-egytál kolbászos sült rizzsel

kuszkusz

Fűszeres-narancsos kuszkusz csirkemellel és csicseriborsóval

4. Főzelékek

Igazán finom főzelék

1adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

316

Kalória

17.9g

Fehérje

55.7g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

Még több finomfőzelék

A legtutibb akkor lesz a főzeléked, ha az amúgy íztelenebbnek mondható zöldségek főzését alaplével oldod meg sima víz helyett – így elhagyható a sokszor elkerülhetetlen ételízesítő vagy kocka, és a sóból is visszavehetsz. A zöldségeket pedig hagyd ressre!

lencsefőzelék

Vöröslencse-főzelék citromos húsgolyókkal

zöldborsófőzelék

Kókuszkrémes zöldborsófőzelék Főzelékes Feritől

tökfőzelék

Vegán tökfőzelék

5. Risotto

Sáfrányos rizottó

1adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

569

Kalória

16.8g

Fehérje

72.8g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

Még több rizottó

Az elmaradhatatlan alaplékövetelő: az olaszok krémes-szaftos rizottója mindenképpen szeretne magának az alaplevedből, természetesen a fehérbor és avajmellett. Ments meg a húslevesből egy keveset, hogy elkészüljön az egyik...mutatunk 4 receptet!

rizottó

Cukkinis-gombás tepsis rizottó

rizottó

Spárgás-csiperkés rizottó

rizottó

Dupla sajtos rizottó rukkolával, szárított paradicsommal

Ezeket láttad?

Ezeket olvastad már?

Házimenza

Karanténtippek: 5 PEPECSELŐS étel, amire végre lesz időd otthon

Tudjuk, hogy sokaknak melós ez az időszak is, de azért tény, hogy a karantén tágra nyitotta előttünk a konyha ajtaját. Süssünk-főzzünk végre pepecselős ételeket otthon!

Brecz Judit

Házimenza

Kezdőkonyha: 5 olyan egyszerű tésztaétel, ami mindenkinek sikerülni fog

A tésztaételek a könnyű és gyors fogások alfái meg omegái - ember nincs, aki ne szeretné őket. Kezdők, ti is elhihetitek, hogy az autentikus tészták is pofonegyszerűek!

Brecz Judit

Házimenza

Kezdőkonyha: a 3 legkönnyebb EBÉDTÍPUS azoknak, akik (még) nem tudnak...

Mondani sem kell, hogy ebben a vészterhes, szürreális, otthon ragadós időszakban az is főzni kényszerül, aki nem akar. Totál egyszerű ebédtippeket mutatunk!

Brecz Judit

Házimenza

Kezdőkonyha: a 3 legjobb reggelitípus azoknak, akik nem sűrűn forognak...

Ha most, a karantén idején szembesülsz azzal, hogy bizony reggelit készíteni sem két perc, akkor gyors, könnyű fogásokkal segítünk, amik eskü, még ehetőek is lesznek!

Brecz Judit

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept