2022.01.13.

Vajimádóként két hétig margarint ettem, ezt tapasztaltam

Izgalmas kísérletre vállalkozott kollégánk, aki vajimádó létére úgy döntött, hogy 2 hétig kipróbálja, milyen a növényi alapú étrend, azon belül is a margarin sokrétű felhasználása.(x)

Az utóbbi időben egyre több barátom mondott le az állati eredetű ételekről. Vannak köztük olyanok, akik a globális felmelegedés miatt tették mindezt, és akadnak olyanok is, akik egyszerűen csak azért, mert nem kívánják már a húst. Bármelyik csoportba is tartozzanak, mindannyian azt mesélték, hogy mióta életmódot váltottak, sokkal jobb a közérzetük, és szinte kicsattannak az energiától.

Nagyon kíváncsi lettem: vajon csak saját magukat akarják meggyőzni erről, vagy tényleg igazak az állításaik? Úgy döntöttem, egy kísérlet erejéig kipróbálom, milyen a növényi alapú étrend – azon belül is először a margarin került nálam fókuszba. Jöjjenek a tapasztalataim!

Vajimádóként két hétig margarint fogyasztottam, ezt tapasztaltam

Az első napok nehézségei

Azt nem mondanám, hogy én lennék Julia Child reinkarnációja – de csak ezért, mert nem főzök olyan jól, mint ő – , viszont én is odavagyok a vajért, és szinte mindenbe teszek egy keveset. Úgy éreztem, ez lesz a kritikus pont a kihívásban, hiszen húsból az utóbbi időben már nem fogyasztottam annyit, mint korábban, óriás húsimádó múltamban.

Úgy döntöttem, eleinte növényi olajat használok az ételeim elkészítéséhez, ami tökéletesen bevált, azonban néhány nap és több tál reggeli zabkása után rendesen elkezdtek hiányozni a reggeli szendvicseim, na meg persze a sütemények, amelyeknek az egyik fontos hozzávalója a vaj. Nem kerülhettem ki, utána kellett néznem valamilyen alternatívának!

A margarin is lehet jó

Nyilván tudtam, hogy a margarin lesz a megfelelő választás, azonban gyerekkoromban annyira ellene volt anyukám, (többek között azért, mert ő is hitt abban, hogy a margarin kémiai szempontból hasonló szerkezetű molekulaláncokból áll, mint a műanyagok), hogy nagyon ódzkodtam tőle.

Néhány kattintás után azonban gyorsan kiderült, hogy ez a legnagyobb butaság, amit kitaláltak, pár klikkel később pedig az is, hogy sokkal izgalmasabb variációkból válogathatunk a margarinok esetében, mintha vajat választanánk.

A margarin nem ördögtől való

Újra szép az élet

Miután rátaláltam a megfelelő margarinra, a tökéletes kókusztejre és tejszínre, szinte fel sem tűnt, milyen életmódot követek. Szuper zöldségragukat, laktató szendvicseket, melengető leveseket, krémes zabkásákat, rengeteg hummuszt és finomabbnál finomabb süteményeket ettem. Az első pár nap után új fűszereket próbáltam ki, hogy kísérletezzek az ízekkel, és néhány új alapanyaggal is megismerkedtem a két hét során.

Egytálételek reggelire

Ázsiai stílusú sós zabkása

karfiolleves

Sültkarfiol-krémleves paprikasalsával

gombás tészta

Vegán gombás tagliatelle

Tele energiával

Az első pár napban az energiaszintem nemhogy nőtt volna, de kifejezetten fáradtabbnak éreztem magam, bár ez valószínűleg a sok főzésnek volt köszönhető. Pár nap elteltével azonban már kezdtem érezni, amiről a barátaim meséltek.

A növényi alapanyagokból készült ételek után nem ütött be a kajakóma, nem éreztem azt, hogy elnehezednék tőle, és még az emésztésem is javult. Amint elkezdtem ráérezni a dolog ízére, a főzés is sokkal gyorsabban ment.

mandulás aprósütemény

Mandulás hókiflik

szendvicskülönlegességek

Paszternákkrémes pirítós sült hagymával

almás pite

Omlós almás pite tej-és tojásmentesen

Végeredmény

Nem mondom, hogy könnyű volt ez a két hét, de mindenképpen nagyon tanulságos volt. Rengeteg tévhitet döntöttem le magamban: többek között azt, hogy a növényi sajtok íztelenek, vagy hogy akik ezt az étrendet követik, sosem laknak jól, továbbá azt is, hogy a margarin lényegében műanyag. Ezen kívül pedig milliónyi recepttel lettem gazdagabb, amiket bármikor bevethetek. Nem mondom, hogy ezek után teljesen áttérek a növényi alapú étrendre, mert mégis csak hiányzott a hús, azonban van néhány alapanyag, amit mindenképpen lecserélek állati eredetűről növényire.

Keress még több Vénusz + Zabos kenőmargarinnal készült receptet itt!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?