2022.01.13.

Vajimádóként két hétig margarint ettem, ezt tapasztaltam

Izgalmas kísérletre vállalkozott kollégánk, aki vajimádó létére úgy döntött, hogy 2 hétig kipróbálja, milyen a növényi alapú étrend, azon belül is a margarin sokrétű felhasználása.(x)

Az utóbbi időben egyre több barátom mondott le az állati eredetű ételekről. Vannak köztük olyanok, akik a globális felmelegedés miatt tették mindezt, és akadnak olyanok is, akik egyszerűen csak azért, mert nem kívánják már a húst. Bármelyik csoportba is tartozzanak, mindannyian azt mesélték, hogy mióta életmódot váltottak, sokkal jobb a közérzetük, és szinte kicsattannak az energiától.

Nagyon kíváncsi lettem: vajon csak saját magukat akarják meggyőzni erről, vagy tényleg igazak az állításaik? Úgy döntöttem, egy kísérlet erejéig kipróbálom, milyen a növényi alapú étrend – azon belül is először a margarin került nálam fókuszba. Jöjjenek a tapasztalataim!

Vajimádóként két hétig margarint fogyasztottam, ezt tapasztaltam

Az első napok nehézségei

Azt nem mondanám, hogy én lennék Julia Child reinkarnációja – de csak ezért, mert nem főzök olyan jól, mint ő – , viszont én is odavagyok a vajért, és szinte mindenbe teszek egy keveset. Úgy éreztem, ez lesz a kritikus pont a kihívásban, hiszen húsból az utóbbi időben már nem fogyasztottam annyit, mint korábban, óriás húsimádó múltamban.

Úgy döntöttem, eleinte növényi olajat használok az ételeim elkészítéséhez, ami tökéletesen bevált, azonban néhány nap és több tál reggeli zabkása után rendesen elkezdtek hiányozni a reggeli szendvicseim, na meg persze a sütemények, amelyeknek az egyik fontos hozzávalója a vaj. Nem kerülhettem ki, utána kellett néznem valamilyen alternatívának!

A margarin is lehet jó

Nyilván tudtam, hogy a margarin lesz a megfelelő választás, azonban gyerekkoromban annyira ellene volt anyukám, (többek között azért, mert ő is hitt abban, hogy a margarin kémiai szempontból hasonló szerkezetű molekulaláncokból áll, mint a műanyagok), hogy nagyon ódzkodtam tőle.

Néhány kattintás után azonban gyorsan kiderült, hogy ez a legnagyobb butaság, amit kitaláltak, pár klikkel később pedig az is, hogy sokkal izgalmasabb variációkból válogathatunk a margarinok esetében, mintha vajat választanánk.

A margarin nem ördögtől való

Újra szép az élet

Miután rátaláltam a megfelelő margarinra, a tökéletes kókusztejre és tejszínre, szinte fel sem tűnt, milyen életmódot követek. Szuper zöldségragukat, laktató szendvicseket, melengető leveseket, krémes zabkásákat, rengeteg hummuszt és finomabbnál finomabb süteményeket ettem. Az első pár nap után új fűszereket próbáltam ki, hogy kísérletezzek az ízekkel, és néhány új alapanyaggal is megismerkedtem a két hét során.

Egytálételek reggelire

Ázsiai stílusú sós zabkása

karfiolleves

Sültkarfiol-krémleves paprikasalsával

gombás tészta

Vegán gombás tagliatelle

Tele energiával

Az első pár napban az energiaszintem nemhogy nőtt volna, de kifejezetten fáradtabbnak éreztem magam, bár ez valószínűleg a sok főzésnek volt köszönhető. Pár nap elteltével azonban már kezdtem érezni, amiről a barátaim meséltek.

A növényi alapanyagokból készült ételek után nem ütött be a kajakóma, nem éreztem azt, hogy elnehezednék tőle, és még az emésztésem is javult. Amint elkezdtem ráérezni a dolog ízére, a főzés is sokkal gyorsabban ment.

mandulás aprósütemény

Mandulás hókiflik

szendvicskülönlegességek

Paszternákkrémes pirítós sült hagymával

almás pite

Omlós almás pite tej-és tojásmentesen

Végeredmény

Nem mondom, hogy könnyű volt ez a két hét, de mindenképpen nagyon tanulságos volt. Rengeteg tévhitet döntöttem le magamban: többek között azt, hogy a növényi sajtok íztelenek, vagy hogy akik ezt az étrendet követik, sosem laknak jól, továbbá azt is, hogy a margarin lényegében műanyag. Ezen kívül pedig milliónyi recepttel lettem gazdagabb, amiket bármikor bevethetek. Nem mondom, hogy ezek után teljesen áttérek a növényi alapú étrendre, mert mégis csak hiányzott a hús, azonban van néhány alapanyag, amit mindenképpen lecserélek állati eredetűről növényire.

Keress még több Vénusz + Zabos kenőmargarinnal készült receptet itt!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

húsos egytálételek

Zöldbabpörkölt

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Macsuga Viktória

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Brecz Judit

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!