2020.11.30.
Margarinkészítés – ahogyan még nem láttuk
A pontos receptet nem, de az összetevőit megtudhatod! A szemünk előtt gyártott margarinból Gianni kent szendvicseket, és Kiss Gergő kevert avokádókrémet, mutatjuk, hogyan!
Az Unilever úgy gondolta, eljött az ideje, hogy leszámoljunk a margarin körül keringő számtalan tévhittel és városi legendával. Mai eseményén bárki meggyőződhetett arról, hogy milyen egyszerű és hétköznapi alapanyagokból készül, ráadásul meglepően könnyen. Most futó kampányában a budapesti piacokon felállított Flora Blend Bar-ban mutatja meg, hogy a kiegyensúlyozott táplálkozás szempontjából bizonyítottan hasznos növényi olajokból egyszerű gyártási eljárás segítségével készülnek a minőségi és ízletes Flora margarinok.
A nyitóesemény résztvevői a Flora Blend Bar pultja előtt
A brand-elt stand hat héten át, három népszerű budapesti piacon látogatható, ahol neves séfek készítenek minőségi növényi olajokból különleges és finom margarinokat, amelyeket bárki megkóstolhat a helyszínen.
Szikora Péter mesterszakács margarint kever
Mi rögtön a helyszínre siettünk, hogy lássuk a ma útjára induló kampány nyitóeseményét, melyen Szikora Péter mesterszakács jóvoltából elkészült a Flora Blend Bar első, helyben kevert, speciális ízesítésű margarinkrémje. Ezt otthon is elkészíthetitek, nem kell hozzá más, mint: napraforgóolaj, repceolaj, lenmagolaj, pálmazsír és víz. A kedvező színhatás kedvéért öntsetek a tálba egy kevés sárgarépalevet, a krémes állagot pedig egy kis tejszín hozzáadásával érhetitek el. Ezt az alapot bármilyen fűszerrel, fűszeres olajjal gazdagíthatjátok - a Flora mesterszakácsa citromos olajjal bolondította. És most jön a lényeg: a tál tartalmát botmixerrel keverjétek simára. Olyannak kell lennie, mint a szobahőmérsékletű, lágy margarin. Itt még nincs vége, gépesített konyhások előnyben! Ha rendelkeztek fagylaltkészítő géppel, akkor egy rövid előhűtés után lapátoljátok bele a puha krémet, majd kb. 30 perc alatt, gyakori átkeveréssel készítsétek el a saját margarinotokat! Ne búsuljanak azok sem, akik nem büszkélkedhetnek fagyigéppel, ők ültessék jégágyra a keverőtálat, így keverjék a megfelelő állag eléréséig margarinjukat. Ugye milyen egyszerű?
A margarinkészítés után szakértői beszélgetést hallhattunk:
„A margarinok kiemelten pozitív szerepet tölthetnek be a táplálkozásban, alapanyagai a legújabb táplálkozási ajánlásokhoz illeszkednek, a gyártási folyamat pedig a lehető legegyszerűbb fizikai műveleteket jelenti, és lényegében a vajköpüléssel analóg tevékenység” – fogalmazott Dr. Somogyi László, élelmiszeripari mérnök, egyetemi docens. Hozzátette: „a Flora Blend Barban látható keverési és hűtési folyamat ugyanazt az alapelvet követi, mint az üzembeli gyártás.”
„Az emberi szervezetnek a mindennapi táplálkozás során szüksége van zsírokra, ám az egészségünk szempontjából rendkívül fontos, hogy milyen zsiradékot fogyasztunk. A legfrissebb tudományos eredmények is igazolják, hogy szívünk és érrendszerünk egészsége érdekében a növényi zsiradékokat kell előnyben részesítenünk az állati eredetűekkel szemben” – mondta Prof. Dr. Császár Albert lipidológus, a Magyar Tudományos Akadémia doktora, osztályvezető főorvos. „Két harvardi vizsgálat során közel 130 ezer ember mintegy három évtizeden át nyomon követett táplálkozási és egészségi adatait elemezték. Ezekben a kutatásokban azt mutatták ki, hogy a telített zsírok telítetlenekkel való helyettesítése együtt jár a szív-és érrendszeri megbetegedések jelentősen alacsonyabb kockázatával.”
„A margarinok fő összetevői a növényi olajok és zsírok, így nemcsak finomak, hanem tartalmazzák azokat a létfontosságú zsírsavakat is, amelyeket a szervezet nem képes magától előállítani” – emelte ki Őri Ágnes, az Unilever táplálkozási szakértője. A Flora margarin készítéséhez felhasznált jó minőségű repce- és lenolaj természetes módon tartalmazza ezeket az omega-3 zsírsavakat, a napraforgóolaj pedig kimagasló E-vitamin- és omega-6 zsírsavtartalma miatt hasznos alapanyaga a margaringyártásnak. Az értékes összetevők a gyártás folyamán is megmaradnak, hiszen a gyártás alapvetően az összetevők hűtés közbeni keverését jelenti. „A kenhető állagot a szobahőmérsékleten is szilárd pálmazsír hozzáadásával érjük el, nincs tehát szükség az olajok hidrogénezésére, keményítésére. Így az összes forgalomba hozott margarin transzzsírsav-tartalma alatta van az EMMI rendeletben meghatározott határértéknek (2 g transzzsírsav/100g zsírtartalom).” Hozzátette: „a margarin összetevőivel, a gyártási folyamattal kapcsolatban sok a félreértés, a Blend Bar egyik célja ezek eloszlatása”.
Az esemény sztárvendégei voltak:
Először Kiss Gergely vízilabdázó, olimpiai bajnok lépett a Flora Blend Bar pultja mögé, hogy bemutassa kedvenc szendvicskrémének készítési fortélyait. A receptet itt is közreadjuk: 1 db avokádó villával krémesítve, 3 ek margarin, 1 gerezd fokhagyma, koriander, lime, chili, só ízlés szerint, próbáljátok ki!
Gergő után Gianni Annoni szendvicseket készített, közben a kiegyensúlyozott táplálkozás előnyeiről beszélt. Igazi showman-ként sokszor megnevettette az egybegyűlteket. A pácolt lazacos-rukkolás összeállítású szendvicsét citromos margarinnal, a carpaccio-s szendvicsét pedig mogyorós-mandulás margarinnal kente meg, a közönség legnagyobb örömére.
A Flora Blend Bar hat hétig látogatható:
- a Fehérvári úti piacon szeptember 16. és 24. között,
- a Fény utcai piacon szeptember 26. és október 8. között,
- a Lehel téri csarnokban október 10. és 22. között.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Fokhagymás mini bagettek
A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...
Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!
Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...
Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!
Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly
Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.
Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...
Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Zöldségkrokett készül izgalmas majonézes salátával és...
Leves híján sem szomorkodunk, hiszen gazdag majonézes saláta, tökkrokett és édes péksüti boldogít minket!
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Zöldborsófőzelék - Vicikó konyhájából
A zöldborsófőzelék nagyon sokunk kedvece. Én így készítem, mi így nagyon szeretjük. Rendkívül gyorsan elkészül, és a finomsága mellett ez az előnye nem törpülhet el :-)) Szerintem ...
Még több top recept
Friss receptek
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
Még több friss recept