2026.11.06.
7 hely 7 marhapörköltje Budapesten és vidéken, amiben senki nem fog csalódni
Ehetjük tarhonyával, galuskával, sztrapacskával, juhtúróval vagy anélkül. Készülhet hagyományos, magyaros ízekkel, vörösborosan lassan főzve, a különböző, marhából készült raguk és pörköltek nem véletlenül számítanak közönségkedvencnek. Most mutatunk hét éttermet, ahol érdemes megkóstolni.
A marhapörköltet önmagában nem annyira bonyolult dolog elkészíteni, türelem kell hozzá, meg jó alapanyagok, ám sokszor épp az utóbbi beszerzése okozza a legnagyobb fejtörést. Aki nem tudja vállalni, hogy órákon át otthon őrizze a sütőt vagy a tűzhelyet, ameddig a marha megpuhul, vagy épp attól tart, hogy rásóznak egy vén marhát a hentesnél, ami viszont soha nem fog megpuhulni, az olvassa végig ezt a listát, és válasszon egy szimpatikus éttermet. Utána már nincs más hátra, mint élvezni az ízeket, és azon gondolkodni, hogy kell-e még desszert a sor végére vagy sem.
Kádár Étkezde
A Kádárba mindig érdemes visszajönni, mert amikor az ember örökranglistás kedvencei épp nincsenek is a napi ajánlatban, akkor új kedvenceket lehet találni. Én tulajdonképpen itt jöttem rá arra, hogy szeretem a milánói bordát, csak egyszerűen a menzai horrorok áldozatává váltam, és nem ettem még igazán jól elkészítve.
A marha ilyen-olyan formában visszatérő vendég a Klauzál téren, néha klasszikus, tarhonyás változatban, máskor pedig, mint ahogy most is, burgundi marha szerepel, burgonyafánkkal.
Ez az étel az egyik ékes példája annak, hogy valamire időt és figyelmet szánunk, az egyszerűen nem tud nem jól sikerülni. A burgundi marhához az kell, hogy szép lassan elkészíthesse magát a sütőben, alacsony lángon, némi vörösbor és finom fűszerek társaságában, és onnantól kezdve a dolog már működik magától. Igazi, melengető komfortétel most, hogy jönnek a hidegebb napok, addig rendeljétek, ameddig még kapható.
Kádár Étkezde
Budapest, Klauzál tér 9.
Nyitvatartás: kedd-szombat 8.30-17.00
Tüköry
Amikor a közelben dolgoztam, a Tüköry jópárszor jelentett nagyon kellemes megoldást a dél körül jelentkező kínzó kérdésre, hogy ugyanis, mit ebédeljünk ma? Akkor mondjuk pont nem marhapörköltet rendeltem, mert délután nem engedhettem meg magamnak egy brutális kajakómát, de azt bátran kijelenthetem, hogy a Tüköry marhapörköltje nagyon rendben van. Semmi csűr-csavar, klasszikus, szaftos, magyaros marhapörkölt galuskával. Ahogy azt kell. Lehet mellé savanyúságot kérni, én kérnék is, mert szerintem az ilyen sűrű, tartalmas fogások mellé kell egy kis savas lazítás. Megbízható, otthonos-ismerős ízek, amikor nem bonyolítanánk a rendelésünket, csak vágyunk valamire, ami ápol és jóllakat.
Tüköry
Budapest, Hold utca 15.
Nyitvatartás: hétfő-péntek 11.00-23.00, szombat-vasárnap 11.00-22.00
Hilltop Borbirtok és Étterem
A jófajta vörösbor és a marhahús úgy illenek egymáshoz, mint oldalashoz a fokhagyma vagy a friss brownie-hoz a bogyós gyümölcsök. Nem véletlen, hogy a Hilltop borászathoz tartozó étteremben is kerül időről időre valamilyen ragus, pörköltes formában elkészített marhahús az étlapra, az olyan, szintén klasszikusnak számító fogások mellé, mint például a borjú bécsi vagy a marhabélszín.
A vörösboros, omlós marhapofát vajas-snidlinges burgonyával találják, a hús vajpuha, a krumpli pedig tökéletes kísérője, mert nem ízetlen, de nem is akar a tányér főszereplője fölé kerekedni. Amit ennek az ételnek tudnia kell, azt itt meg is mutatja magából.
Hilltop Borbirtok és Étterem
Neszmély, Meleges-hegy
Nyitvatartás: szerda, csütörtök és vasárnap 10.00-21.00
Bestia
A Budapest belvárosában található Bestia mindig is arról volt híres, hogy nem fél a klasszikus formákat némi vagánysággal felfrissíteni. Ez a legtöbbször jól is áll az ételeknek, mert általában nem kiforgatják az eredeti receptúrát, hanem épp annyival tunningolják fel, amitől képes lesz egy kicsit másik arcát mutatni.
Az étlapjukon szerepel a vörösboros marhafarok polentával, gombával és spenóttal.
Igazából nem is a gomba a váratlan ezen a tányéron, engem a spenót lepett meg a legjobban, de hát miért is ne lehetne, hogy ez a friss, könnyed zöldség legyen egy jófajta vörösboros marha kísérője? Aki elég vagány, az kóstolja meg, nem fogja megbánni.
Budapest, Szent István tér 9.
Nyitvatartás: hétfő-vasárnap 11.00-0.00
Hatlépcsős
Kivételesen nem velős pirítósért jövünk a Hatlépcsősbe, bár nem tiltanám meg senkinek, hogy pörköltözés előtt elcsipegessen egy szeletet.
Ebben az ikonikus, balatoni étteremben a legnépszerűbb fogásuk mellett is csupa finomságot lehet rendelni, példának okáért borjúpaprikást juhtúrós sztrapacskával.
A sztrapacska tetején kis lilahagymakockák csücsülnek, a paprikás szaftja sűrű, a hús pedig vajpuha. Igazi, hétvégi ebéd alapanyag, és mivel a fürdőzés most már nem aktuális, ehetitek nyugodtan, nem kell félni tőle, hogy úszás közben lehúz titeket a víz alá. Legendás fogás egy legendás étteremben, mi ez, ha nem felhívás egy füredi látogatásra?
Hatlépcsős
Balatonfüred, Jókai Mór utca 30.
Nyitvatartás: hétfő-csütörtök 11.00-21.00, péntek 11.00-22.00, szombat 10.00-22.00, vasárnap 10.00-21.00
Főtér Cafe
Ami a marhapörkölthöz tálalt köretet illeti, ki-ki másban hisz. Van, aki a tarhonyára esküszik, ami szerintem is jó megoldás, kivéve, hogy én a magam részéről nem szoktam lepirítani a tarhonyát, csak kifőzöm és kész. Másoknak a krumpli a tuti befutó, megint másoknak a nokedli és persze ott vannak a feketeöves marhapörköltözők, akik a juhtúrós sztrapacskára esküsznek. Tömény, laktató, nem való mindenkinek, de aki szereti, az nem véletlenül szereti.
Ezek a krumplialapú kis galuskák, a domináns ízű juhtúró és a szaftos pörkölt nagyon jól állnak egymásnak. Az egri Főtér Cafe-ban így készítik és tálalják a marhapörköltet, ráadásul nem csekély adagban, úgyhogy aki a bikavér mellé marhát enne, az keresse a Dobó tér sarkában ezt a kellemes hangulatú éttermet.
Eger, Gerl Mátyás utca 2.
Nyitvatartás: hétfő-vasárnap 10.00-22.00
Stelázsi Kávézó, Étterem és Borbár
Ebben az óbudai étteremben nagyon ügyesen keverik a klasszikus, magyaros fogásokat a nemzetközibb ízekkel, és őszintén szólva, igazán jól is áll nekik, amit csinálnak. A Stelázsiban egy könnyedebb, akár ázsiai, akár olasz ihletésű fogásra, jut valami igazán házias, otthonos étel, ami elég jó egyensúlyt ad az étlapjuknak, plusz garantálja, hogy mindenki talál valami számára szimpatikusat az ajánlatban. Az ő marhapörköltjük abszolút nem gyengéknek lett kitalálva, de a lelkes rajongóknak igazi csemege lesz. Cupákos marhalábszárpörkölt szerepel jelenleg az étlapon, méghozzá snidlinges galuskával.
A marha pörkölt készítésére alkalmas részei közül a lábszár kissé megosztó, de a rajongókat nem tántorítja el holmi előítélet, ők esküsznek rá, hogy ebből készül a legfinomabb pörkölt.
Nekem így is, úgyis megfelel, úgyhogy, aki erre vágyik, az vegye az irányt a Nagyszombat utca felé.
Stelázsi Kávézó, Étterem és Borbár
Stelázsi Kávézó, Étterem és Borbár
Budapest, Nagyszombat utca 3.
Nyitvatartás: hétfő 11.30-16.00, kedd-szombat 11.30-22.00, vasárnap 11.30-17.00
Receptajánlónk:
Vörösboros marhapörkölt hagymás dödöllével
Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal
Gombás borjútokány
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Krémes extra csokis muffin
Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...
Kakaós és fahéjas fonottka
Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...
Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
Nagyon kellemes ízhatású étel. A bor selymesen lággyá teszi a ragut. Igazi ínyenc fogás!
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Ez az őszi gyümölcs gyulladást gyógyító és magas vastartalmú, mégis...
Szerencsére ősszel sem vagyunk híján a finomabbnál finomabb gyümölcsöknek, és mindig akad szezonális alapanyag, amit a tányérra tehetünk. Még novemberben is, ugyanis ilyenkor kezdődik csak igazán a naspolya szezonja, mikor az első fagyok megérkeznek. Lássuk, mi mindenre jó ez a nem túl szép, mégis nagyon értékes gyümölcs!
7 hely 7 marhapörköltje Budapesten és vidéken, amiben senki nem...
Ehetjük tarhonyával, galuskával, sztrapacskával, juhtúróval vagy anélkül. Készülhet hagyományos, magyaros ízekkel, vörösborosan lassan főzve, a különböző, marhából készült raguk és pörköltek nem véletlenül számítanak közönségkedvencnek. Most mutatunk hét éttermet, ahol érdemes megkóstolni.
Friss kutatás! Így függnek össze a teázási szokásaid a szíved...
Egy friss, közel félmillió ember bevonásával készült kutatás a rendszeres teafogyasztás és az érrendszeri betegségek kockázata közötti kapcsolatot vizsgálta. Az eredmények szerint nemcsak az számíthat, milyen gyakran töltjük meg a bögrénket, hanem az is, milyen teát választunk, és mennyire forrón isszuk.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Rendkívüli raguleves, ropogós rántott zöldség és...
Kanalazzuk bátran a gazdag ragulevest, ami után kedvenc rántott zöldségünk érkezik, a cukkini... kitaláltátok, ugye? A desszertbe répa került, mert ősszel is imádjuk, sőt, extra citrommal is feldobjuk a sütiszeletünket.
Kétezer éve így fűtenek Koreában, és radiátor nélkül sem fáznak
Ez a többezer éves koreai fűtési módszer tényleg nem mindennapi... ismerjétek meg ti is!
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Top Receptek
Magyari-féle cigánypecsenye
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Kakaós és fahéjas fonottka
Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
- Magyari-féle cigánypecsenye
- Márton-napi libalakoma
Még több friss recept