2020.11.30.
Mari nagyi esete a turbolyával
{ KÉP = 674, 2, ajanlo/mari-nagyi-esete-turbolyaval } Főzni is szeretek, nagymama is vagyok, szívesen megosztom veletek a tapasztalataimat. Mert ugye, a nagyi főztje a legtöbb családban fogalom. A kezdeteknél azonban akadt egy kis gond… {T}
Főzni is szeretek, nagymama is vagyok, szívesen megosztom veletek a tapasztalataimat. Mert ugye, a nagyi főztje a legtöbb családban fogalom. A kezdeteknél azonban akadt egy kis gond…
Nagymamai gondoskodás
Leendő nagymamaként úgy gondoltam, már a várandósság idején a legmegfelelőbb ételekkel kedveskedem a mamának-babának. Így aztán tavasszal, amikor kertünket elborította az üde, zöld turbolya, elérkezettnek láttam az időt, hogy finom levest készítsek belőle. Az ánizsos illatú turbolyának magas az A- és C-vitamin-tartalma, vasat, magnéziumot bőven tartalmaz, természetes antioxidáns, szóval megfelel a kismama-táplálkozás kívánalmainak.
Tudtad? Már az ókori rómaiak is használták a turbolyát, a franciák különösen kedvelik, fűszerkeverékük egyik alkotóeleme. Méregtelenítő hatása miatt vértisztító kúránál és vérszegénység ellen is ajánlott. Javítja a keringést, serkenti az agyműködést, jó hatású emlékezetkiesés ellen.Régen szülés utáni fájdalmak csökkentésére javasolták, de véraláfutást, zúzódást is kezeltek vele.
A vendégekkel is kibővült családtagok, gyűjtőkörútjuk végén kazalnyi zöld turbolyahalmot pakoltak a konyhapultra, én pedig nekiláttam a főzésnek.
{ GALÉRIA = title:Finoms%C3%A1gok%20turboly%C3%A1val, 0,1,2,3,4 }
Turbolyaleves
Vajon megfuttattam az apróra vágott turbolyát, egy adagot félretettem a szóráshoz.
Majd kevés liszttel meghintettem, vagyis stauboltam (lehet keményítőt is használni), felöntöttem hús-alaplével, sóztam, borsoztam, miután összeforrt, tojássárgájával elkevert tejfölre szedtem.
Tetejére pirított zsemlekocka és a félretett, felaprított turbolya került, citromlevet pedig ki-ki ízlése szerint adagolt.
Mondanom sem kell, az utolsó cseppig elfogyott.
NoSalty-tipp: A turbolya sült húsok (bárány és baromfi), gombás és tojásételek, például omlettek, sajt-, valamint gombamártások, levesek, főtt tészták pikáns ízesítője. A salátákat is feldobja, de fűszervajba keverve is kiváló.
Turbolyaleves
1adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
210
Kalória
12.6g
Fehérje
25.2g
Szénhidrát
10.9g
Zsír
A turbolya „jótékony” hatásai
Másnap aztán, a telefonos egyeztetések után kiderült, hogy várandós lányomon és a pár hónapos babával nálunk vendégeskedő, még szoptató kismamán kívül senkinek nincs semmi baja.
A leendő és gyakorló anyukát azonban eléggé megviselte levesem, mivel a tetemes mennyiségben elfogyasztott turbolya dicséretes munkát végzett. Hatását tekintve ugyanis enyhítia légző- és emésztőszervi betegségek tüneteit, a vese- és hólyagpanaszokat, kiváló méregtelenítő, salaktalanító, javítja a vérkeringést. Na, mindezeket képzeljük el, turbóra kapcsolva!
Szerencsére mindketten, illetve születendő unokámmal együtt, mindhárman hamar kiheverték a turbolya „jótékony” hatásait, és nem száműzték étrendjükből ezt a finom és különleges fűszernövényt.
Azóta is gyakran kerül az asztalra valamilyen turbolyás finomság – a mennyiségre persze ügyelek! Egész évben használható, mert lefagyasztva megőrzi aromáját.
Következő alkalommal a szoptatós kismamák étrendjéről és arról írok, segítenek-e a teák a hasfájós kisbabákon.
Kisbabát vársz? Így táplálkozz! >>
Addig ismerkedjetek a turbolyával! Szárítva árusítják, de most ősszel is találhatók a kertekben az elhullott magokból kikelt friss növények.
Mari nagyi
A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod! >>
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept