2026.11.02.
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át a hajtoványig
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
A Márton-napi menü összeállításakor könnyű a libacombnál és a köreteknél leragadni, pedig egy családi ebéd vagy baráti lakoma akkor lesz igazán teljes, ha a desszertre is gondolunk, ugye? Szerintem senkit sem kell sokáig győzködni: a jól bevált házi sütemények, a krémes szeletek és a sós csemegék (melyekből minimum három fogyasztása javallott) ugyanúgy helyet kaphatnak az ünnepi kínálatban.
A klasszikus kókuszkocka receptjéért kattints a képre!
Nosalty
7 étterem ropogós Márton-napi ajánlata, ha idén nem magad sütnéd a libacombot
A választék ráadásul nagyon színes, hisz nincs egyetlen egyeduralkodó édesség és sósság. A zserbó, a mézes krémes, a gesztenyés sütemények és a lúdláb mellett a szilvalekváros batyuk, hájasok sós kiflik és a kókuszos vagy körtés édességek is jól jöhetnek, attól függően, mennyire bőséges lakomát tervezünk.
Összegyűjtöttük azokat a Márton-napi süteményeket, amelyekkel édes és sós falatokból is változatos kínálatot állíthatsz össze a Márton-napi vendégváráshoz.
Létezik hagyományos Márton-napi sütemény?
Márton napjához, november 11-éhez elsősorban a libaevés és az újbor kóstolása kapcsolódik. A néphagyományban ez az időpont a gazdasági év lezárásának, a betakarítás utáni bőségnek és a közös lakomáknak is fontos alkalma volt. A liba a nap legismertebb jelképes étele lett, amit a közismert mondás is megőrzött:
Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik.
A sütemények esetében nem beszélünk ugyanilyen egységes, országosan elterjedt Márton-napi hagyományról. Nincs egyetlen olyan desszert, amelyet mindenütt kifejezetten ezen az ünnepen kellett volna elkészíteni. A libalakoma után kínált édességek inkább a családi szokásokhoz, a vendégváráshoz és az adott vidék konyhájához igazodtak.
Tudtad?
Szent Márton napja régen nemcsak a libalakoma, hanem az újbor megkóstolásának is fontos időpontja volt. A mezőgazdasági munkák lezárultával a közös evés-ivás az éves munka végét és a bőség reményét is jelképezte. A hagyományos ünnepi étkezésnek tehát a társaság és a vendéglátás legalább olyan fontos része volt, mint maga a fogás.
Íme a legjobb Márton-napi sütemények!
-
Lúdlábtorta rumos meggyel
1adag
Idő
85p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
409
Kalória
4.3g
Fehérje
30.5g
Szénhidrát
27.4g
Zsír
A megkerülhetetlen retró tökéletesség!
-
Vegán püspökkenyér kuglófformában sütve
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
229
Kalória
5.2g
Fehérje
25.7g
Szénhidrát
11.5g
Zsír
Kávé, tea mellé is tökéletes.
-
Felemás sütemény
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
363
Kalória
4.2g
Fehérje
43.6g
Szénhidrát
20g
Zsír
A kakaó és a vanília küzdelme, amit imádunk.
-
Négysajtos stangli
1adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1440
Kalória
56.2g
Fehérje
94.4g
Szénhidrát
91.6g
Zsír
Amennyi sajtot nem szégyelltek!
-
Gesztenyés krémes sütés nélkül
1adag
Idő
25p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1522
Kalória
14g
Fehérje
146.5g
Szénhidrát
96.1g
Zsír
Pillekönnyű, felhőpuha.
-
Hájas tészta
1adag
Idő
75p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
587
Kalória
7.6g
Fehérje
64.9g
Szénhidrát
32.4g
Zsír
A hájas nem véletlenül a nagyi kedvence is.
-
Körtés-csokis kocka
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
798
Kalória
11g
Fehérje
99g
Szénhidrát
42.4g
Zsír
A körtét kockában is kívánjuk.
-
Márton-napi kifli
1adag
Idő
70p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
315
Kalória
6g
Fehérje
50.5g
Szénhidrát
9.1g
Zsír
A kifli sósan simogat, két tepsi kell belőle, garantáljuk.
-
Egyszerű gesztenyés keksz
1adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
286
Kalória
3.2g
Fehérje
36.9g
Szénhidrát
13.5g
Zsír
A kekszeket a gyerekek csak úgy kapkodják az asztalról, ugye?
-
Forralt boros körtekenyér
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
510
Kalória
7g
Fehérje
71.2g
Szénhidrát
16.3g
Zsír
A körténket a felnőttek kedvéért pikánssá tehetjük!
-
Mézes krémes
1adag
Idő
84p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
787
Kalória
8.1g
Fehérje
96.1g
Szénhidrát
41.5g
Zsír
Van, ahol csokis a teteje, van, ahol nem, de mindenképp imádjuk!
-
Diós búrkifli házilag
1adag
Idő
120p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
943
Kalória
16.2g
Fehérje
93.2g
Szénhidrát
58.5g
Zsír
A diót se hagyjuk ki a Márton-napból!
-
Dunahullám, a legcsinosabb krémes piskóta
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
571
Kalória
8.4g
Fehérje
62.8g
Szénhidrát
32g
Zsír
Hullámozzunk a meggy, a vanília és a csoki tengerén.
-
Egyszerű káposztás hasé
1adag
Idő
65p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
189
Kalória
4g
Fehérje
18.2g
Szénhidrát
11.5g
Zsír
Az őszi-téli káposzta legjobb fekhelye.
-
Zserbó, ahogy Gerzsenyi Flóra készíti
1adag
Idő
175p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
1499
Kalória
18.1g
Fehérje
177.3g
Szénhidrát
82.8g
Zsír
A dió, a lekvár, a csokoládé... mondjuk még?
-
Hajtovány, a vajdasági sós tekercs
1adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
378
Kalória
9.8g
Fehérje
36.4g
Szénhidrát
21.3g
Zsír
Egy igazi klasszikus, ne hagyd ki!
-
Gesztenyés piskótarolád
1adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
496
Kalória
9g
Fehérje
46g
Szénhidrát
29.9g
Zsír
A gesztenye krémessége elvarázsol a piskótában.
Hogyan készülj a Márton-napi vendégvárásra?
Egy nagyobb családi összejövetel szervezésekor nemcsak az számít, mi kerül a sütőbe, hanem az is, hogyan osztjuk be az időnket, ha libasültet és többféle süteményt is kínálnál, érdemes előre átgondolni, melyik fogás igényel közvetlenül tálalás előtti munkát, és mi készülhet el már előző nap.
Válassz előre elkészíthető süteményt is! A mézes krémeshez vagy a zserbóhoz hasonló, réteges, illetve töltött édességeknél jól jöhet, ha nem az érkezés előtti órákban kell mindent befejezni.
- Nézd meg a recept pihentetési és hűtési idejét, és ennek megfelelően tervezd meg a sütést.
- Ne az utolsó pillanatra hagyd az egész menüt! A libasültnek hosszabb sütési időre lehet szüksége, ezért érdemes a főétel elkészítését és a sütemények előkészítését összehangolni. A Márton-napi libalakoma leggyakoribb hibáiról szóló összeállításunkban további szempontokat is találsz a főzés megtervezéséhez.
Nosalty-kvíz: Te felismered a Márton-nap legnépszerűbb fogásait a képek alapján?
- A sós falatokról se feledkezz meg! A sós kiflik jól kiegészíthetik az édes süteményeket, különösen akkor, ha a vendégek hosszabb időt töltenek az asztalnál. Ha többféle süteményt kínálsz, a kisebb adagok és a változatos ízek segítenek abban, hogy mindenki találjon kedvére valót.
- Oszd be a sütő kapacitását! Ha a liba mellett többféle süteményt is készítesz, gondold át a sütési sorrendet. Az egyes receptek eltérő hőfokot és sütési időt igényelhetnek, ezért nem érdemes mindent egyszerre betenni a sütőbe. Árpi séf Márton-napi konyhai tippjei a libasült és a köret időzítéséhez adnak segítséget, amit a teljes menü megtervezésekor is érdemes szem előtt tartani.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
Címlapról ajánljuk
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
4 jel, ami arra utalhat, hogy lassul az anyagcseréd: így...
Észrevetted, hogy könnyebben felszaladnak a kilók, gyakrabban vagy fáradt, vagy már nem vagy olyan erős, mint korábban? Az életkor előrehaladtával változhat az anyagcserénk, de nem mindegy, mi áll a háttérben. Néhány egyszerű életmódbeli változtatással sokat tehetünk az izomtömeg és az egészséges anyagcsere megőrzéséért.
Nosalty 7 nap, 7 étel: őszies hangulat gombával, sütőtökkel és...
A héten a szezonalitás és a takarékosság jegyében főzünk: gomba, sütőtök és viszonylag olcsó húsrészek kerülnek középpontba, így kerül majd az asztalunkra szaftos májas egytálétel, sütőtökös tészta vagy csirkeaprólékból főzött, melengető becsinált leves.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Vegán frankfurti, vega rakott krumpli +...
Minden igényt kielégítő és kreatív mentes receptek azoknak, akik ilyen-olyan okból kifolyólag mellőznek egyes alapanyagokat az életükből.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
30 csodaszép és isteni recept novemberre, mind a szezon legkedveltebb...
Érdemes a szezon adta alapanyagokat kihasználnunk, hiszen így készülhetnek a legízesebb, legtápanyagdúsabb ételek a konyhánkban, úgy, hogy még a pénztárcánknak is kedvezünk. Ez novemberben sincs másképp, már mutatjuk is a hónap csodaszép, isteni fogásait! Készítsétek el ti is!
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
Még több friss recept