2020.11.30.

Második böjthetem zseniális falafellel, poharas ramennel és vega szerelemmel

Második hetem is eltelt a böjt jegyében, és bár megkésve kicsit, és meg is törve - kösz, influenza! - , de újra jelentkezem az élményeimmel.

Eltelt 2 hét, se hús, se pia

Hogy mit is tudnék mondani közel 2 hétnyi, alkohol és hús nélküli tapasztalataimról? Azt, hogy az alkohol egyre jobban hiányzik. Nem, nem vagyok alkoholista, de szeretem a jó bort, ételhez a sört, és egy fárasztó utazás után valami pazar rum és whisky is jól tud esni! Ellenben most csak az alkoholmentes sört ihatom, ami most már nem is annyira jó....sőt, igazából sose volt az.**Na és akkor itt van még a hús hiánya is, ami múlt héten sajnos erősen meglegyintette a szervezetemet, köszönhetően egy nagyon kedves nagyinak, akinél forgattunk, és aki többek közt slambucot készített - mintegy negyed kilónyi füstölt házi szalonnából.**Na ott eltört bennem valami, a kollégáim fotóin is látható rajtam a világ összes fájdalma - szóval fullba nyomtam a Keanu Reeves-t. Kibírtam, és ami nem öl meg, az ugye megerősít. Aha, biztos. Akkor én vagyok a Hulk.

Thai kókusztejes curry ramen, marinált shiitakeval

Viszont próbálkoztam megint új vega receptekkel és egy szuper vega kajáldával is:

CURRY RAMEN

Az egyik, amit már többféle verzióban kipróbáltam, egy curry ramen volt. Most ehhez csináltam saját thai currypasztát, amivel felütöttem egy kókusztejes alaplevet, és ezt öntöttem a boltokban is bárhol kapható poharas ramentésztára. Ja, és húspótlónak és umamibástyának pedig marinált és grillezett shiitakegombát pattintottam mellé. Egész pazar kis cucc, főleg, hogy az amúgy annyira nem túl izgi poharas rament így otthon felturbózva és ügyesen visszacsomagolva el is vihetjük magunkkal, és melegítés után fogyaszthatjuk is!

Falafel és tabulé

HÁZI FALAFEL

A másik, amit kigondoltam, a házi falafel volt. Ez onnan indult, hogy kaptam egy fülest arról, hogy hol kapható Közép-Európa legjobb falafele - igen, Budapesten! Fúú, hát, kipróbáltam, és most tudnék egy elég hosszas és vulgáris kritikacunamit írni, de inkább nem teszem. Szóval ezen a helyen mégsem volt olyan jó a falafel, és ezen felpaprikázódva inkább csináltam sajátot.

**Nyilván ez megint marha beképzeltnek hat, de az én falafelem jobb, mint a legtöbb, amit kapni lehet a vendéglátásban. Nem fűrészpor sűrűségű, a textúrája ropogós, ahogy a külseje is roppanósra van sülve, a belseje pedig közel krémes, ja, és hát van íze! ÍZE! Nem csak só, hanem fűszerek és zöldfűszerek egyvelege.**És akik kóstolták, azok is rabjai lettek - ez mi, ha nem bizonyíték. Hozzá pedig tabulét csináltam, mert hát az olyan egészséges és gyönyörű színes.

VeganLove a Magic Burgerben

MAGIC BURGER

Végül pedig egy újabb hely, ahol böjt idején se kell a húsos élményekről lemondanod - pedig semmiben sincs hús. Nos, ez a Vegan Love, ahová mi is menni készültünk, de szokás szerint nem volt hely. Viszont, mint kiderült, most már a Magic Burger-ban is kaphatóak, ahová végül átugrottunk, és itt szerencsére nem maradtunk hoppon.A burgerek, annak ellenére, hogy nem tartalmaztak húst, hozták azt a pörcös-füstös ízt, amit egy hamburgerben megszokott az ember - az egyik kecskesajtos volt, a másik BBQ-tofus.

Ja, és a növényi sajtszószuk is lenyűgöző - úgy folyik, mint az igazi, és olyan az íze és az állaga is. Medzsik(Burger) ez, én mondom! Mondjuk olyan volt a valódi hambik közt enni ezeket a vega megoldásokat, mint büntiben ülni az igazgatóiban a suliban.Lényeg a lényeg, ha a Vegan Love-ban valami csoda folytán van hely, és le tudtok ülni, tuti nyert ügyetek van - tavaly itt ettem életem legjobb gyroszát, szejtánból. De ha nincs hely, irány a Magic Burger!

Egy hét múlva ugyanitt, újabb kör beszámolóval, és sorry a mostani késésért!

És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?

Emberméretű túrazsákból pattintottam olyan vajas csirkét a Tátrában, hogy csak na

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro