2020.11.30.

Másodszor is macaron

A NoSalty támogatásával megrendezett II. Macaron Napon ráleltünk az élet sójára. Boros Regina jóvoltából a szakma legjobbjai ismét egy mennyei, színes cukorfelhőbe burkoltak minket.

New York és Párizs után, hazánkban 2013. március 20-án másodszorra merülhettünk el a macaron életérzésben 15 órai kezdettel, az Erzsébet téri Akvárium Klubban. A versenyben részt vevő cukrászdák francia kedvenceinkkel megtöltött díszes standjaik már javában álltak, amikor az OKEGO szervező ügynökség kreatív igazgatója, Geszti Péter, és a Macaron Nap főszervezője, Boros Regina, megnyitotta a várva várt II. Macaron Napot. Ezután a Magyar-Francia Kereskedelmi és Iparkamara ünnepélyes köszöntője következett. És elérkezett a begyűjtés ideje, amikor a zsűritagok asztalára kerültek a versenyre nevezett macaronok.

macaron

Kókuszkrémmel töltött macaron

macaron

Feketeerdő macaron

macaron

Szilvásgombóc macaron

macaron

Csokis-meggyes macaron desszert

macaron

Meyer citromos macaron

macaron

Citromos macaron

Geszti Péterrel beszélgettünk a Macaron Napon >>

Fél hat magasságában járt az idő, amikor az egész estére jellemző, remek hangulatban zajló érdekes színpadi beszélgetéseket Gianni Anoni mesterszakács indította, és feltárta a közkedvelt édes apróság eredetét. A tökéletes, precíz szervezésnek, valamint a bámulatos látványnak köszönhetően a Macaron Nap minden percét igazi élményként raktározhatták el magukban az esemény résztvevői.

{ GALÉRIA = title:A%20II.%20Macaron%20Napon%20j%C3%A1rtunk, 1,2,3,4,5,6,8,7 }

Tavaly és most – Mi változott azóta?

Boros Regina elmondása szerint, a 2012 márciusában elsőként megrendezett Macaron Nappal az volt a fő célja, hogy megismertesse a gasztronómia iránt érdeklődőkkel ezt a fantasztikus, ezernyi színben és ízben elénk táruló francia különlegességet, idén pedig az újabb izgalmakkal teli, érdekes programoknak az Akvárium Klub nyújtott otthont. Amit a tavalyi rendezvényhez képest az egyik legfontosabb pluszként emelhetünk ki a sok közül, az az, hogy a cukrászdáknak jótékony célra kellett fordítaniuk a macaronból befolyt bevételük egy részét, és ezt a NoSalty csapata is szívügyének érezte, ezért nem volt kérdés, hogy támogassa a magas szintű esemény létrejöttét. Az édességeken kívül, ezúttal találkozhattunk ékszert, ruhát, kozmetikai kiegészítőket felvonultató standokkal is. A helyszínen a nagyszerű francia hangulathoz egy remek DJ-csapat kellemes zenei csomagja is hozzájárult.

Macaronban a lényeg

A II. Macaron Napon Boros Regina bebizonyította, hogy igen is van helye nálunk a macaronnak, mert egyre inkább az a hír járja szakmai berkekben erről a zseniális desszertcsodáról, hogy magyarországi bemutatkozása óta inkább díszes divatelemként, és nem pedig egy komoly édességként tekinthetünk rá, ha a tányérunkon látjuk. Lehet, hogy erről az apró, kívülről inkább „úri” csemegének látszó finomságról mostanában több negatív, mint pozitív véleményt hallunk, de akkor is a gasztronómia része, és a maga varázsával, titkaival mégis megmozgatja a cukrászmesterek fantáziáját, az önjelölt gourmand-okról nem is beszélve. Éppen ezért nagyon fontos volt egy olyan színvonalas, kiváló zsűritagok véleményét közvetítő rendezvényt kivitelezni, amely teljes egészében a macaron lényegére fókuszált.

Még több nagyszerű macaronreceptért kattints ide >>

Nem lehet megunni

Tavalyi macaron-ízkavalkádunk után az idei Macaron Napon számos stand csodás kínálatát végigjárva és kóstolva azt mondhatjuk, hogy a sós apró finomságoktól kezdve a bonbon macaronig, a sós és édes ízek kiváló párosításával készült különleges macaroncsodákig, mindent megtalálhattunk.

Zsűritagok:Mautner Zsófia (Chili & Vanilia blog)Harmath Csaba, gasztronómiai tanácsadóLaurent Vaandenameele, executive chef (Le Bourbon Restaurant)Raj Ráhel (Torta.hu)

Az ördög a részletekben rejlik, ezért a macaront igen könnyű elrontani!

A Macaron Napra kilátogatókkal beszélgetve, sokan elmondták, hogy bizony otthon lelkesen kísérleteznek a macaron elkészítésével, és kitartó, kreatív munkájuknak köszönhetően kisebb-nagyobb sikereket könyvelhetnek el maguknak. Mautner Zsófia szerint idén sokkal kevesebb volt a rossz textúrájú, száraz macaron, és nagy fejlődés tapasztalható a tavalyi verseny óta.

Feszült pillanatok, eredmény a zsűri kezében

19:30 perc, izgalmas eredményhirdetés a színpadon. Az eredmények mind a zsűritagokat, mind pedig a közönséget is nagyon meglepték, hiszen a győztes cukrászdák között sok olyan cukrászműhely szerepel, amelyek elsősorban nem a macaron készítésére helyezik a hangsúlyt.

A 2013-as Macaron Nap legjobbjai:

Szabadon választott ízkategória:

Kávés ízkategória:

A II. Macaron Nap további érdekességeit itt találod >>

A rovat további cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.