2023.01.11.
Mázas sült gyökérzöldség, a répák, céklák legszebb formája
Egész télen gyökérzöldségeket eszünk, és ennek az egyik leggyakoribb (és sajnos legegyhangúbb) módja a sütőben sütés. Ahhoz, hogy ne unjunk teljesen bele, tegyük izgalmasabbá. Például a lenti módszerrel.
A sült gyökérzöldség egy laktató, sok módon felhasználható étel. Ez a sokszínűség sajnos nem tükröződik a zöldségek ízében: véges ízesítési lehetőség áll rendelkezésünkre, amikor ezekkel a kemény delikvensekkel dolgozunk. Az egyszerű fűszerezés és olajjal megsütés ugyan egy nagyon megbízható módszer, mégis, ha valami többre vágyunk, akkor adjunk a sült gyökérzöldségnek egy ragacsos, ízletes mázat. Egyszerűbb, mint gondolnánk.
Mázas sült gyökérzöldség, a répák, céklák legszebb formája
Miből álljon a máz?
Mivel egy ragacsos mázról van szó, mindenképpen szükségünk lesz valamilyen édes elemre. Ez nemcsak a karamellizálódást segíti, hanem kellemesen kiegészíti a gyökérzöldségek természetesen édeskés ízét.
A legjobban a mézzel járunk, ez viselkedik a legjobban a sütő hőjében. Ráadásul egyszerűbben párosíthatjuk más elemekkel.
Az édesítő mellett használjunk még valamilyen krémes alapanyagot, például mustárt, sűrített paradicsomot, ketchupot vagy majonézt. Továbbá fűszerezzük sóval, borssal, paprikával és facsarjunk bele egy kevés citromot is, hogy még komplexebb legyen.
Hasselback répa
Tejfölös fűszeres sült krumpli
Mézes-chilis sütőtök
Süssük duplán a zöldséget!
Ahhoz, hogy teljesen puhára süljön a zöldség, de ne égjen meg rajta a külső máz, duplán kell megsütnünk. Először a máz nélkül, másodszor pedig már mázasan.
Pucoljuk meg és vágjuk egységes méretű darabokra a zöldséget, majd egy kevés olajjal és sóval masszírozzuk össze. Tegyük egy tepsire, és süssük (mérettől függően) nagyjából 15 percig. Ne süssük meg teljesen, hanem épphogy csak kezdjen el megpuhulni.
5 fűszer- és zöldségpáros, amik nagyon szeretik egymást
Ekkor vegyük ki a sütőből, és várjunk egy kicsit, nehogy megégessük a kezünket. Ugyanis ez a legjobb módja a máz eloszlatásának a zöldségdarabokon: kézzel elkeverve biztosak lehetünk benne, hogy minden egyes darabot alaposan bevonunk.
A mázzal együtt mehet vissza a sütőbe, újabb 15 perce. Hagyjuk bátran kissé odakapni: a mázban lévő cukor kellemesen karamellizálódik, ettől még mélyebb lesz a zöldség íze.
Mit mivel?
Süthetünk egyszerűen krumplit majonézzel, sóval, borssal és egy leheletnyi citromlével.
A répához nagyon jól illik a sűrített paradicsom, barna cukor, paprika és kömény. Ugyanezt az édesburgonyával is eljátszhatjuk.
A sütőtök barátja a limelé, a sűrített paradicsom, méz és chili.
Céklát süssünk tahinivel, mézzel, köménnyel és citromlével, csicsókát pedig mustárral, citromlével, mézzel, sóval és borssal.
Köretként adjunk melléjük valamilyen főtt gabonát vagy kuszkuszt és egy friss zöldsalátát.
Fűszeres édesburgonya
Cseresznyével és kávéval sült cékla
Sült mézes sárgarépa
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Különleges konyhai technikák és módszerek:
- Így mérd ki a ragadós alapanyagokat mérleg és koszolás nélkül
- 4 tejmentes alapanyag, amitől krémesebb lesz a krémlevesed
- Ötletes ételek száraz kenyérből, hogy ne mindig morzsa legyen
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept