2020.11.30.
Meddig jó a száraztészta, az olaj, a sütőpor és a liszt? Így szelektálj a spájzban!
Mikor megy tönkre a liszt, meddig jók a fűszerek, és mennyi ideig használhatjuk fel az olajat gond nélkül? Így szelektálj, ha már azt sem tudod, mi mióta van a konyhapolcon!
Tedd a kezed a szívedre: ugye, neked is van olyan liszt, fűszer vagy tea a konyhaszekrényedben, aminek az idejét sem tudod, mikor vetted? Sokan akár évekig is tartogatjuk még azt is, aminek már rég lejárt a szavatossági ideje.
Te tudod, hogy pontosan mi minden van a konyhaszekrényedben?
Tény, hogy a felhalmozás nem egyik napról a másikra történik. Ha bevásárlás előtt nem nézünk körbe, mi is van otthon a konyhaszekrényben vagy a kamrában, könnyen elfelejtkezhetünk arról, miből mennyi van otthon. Így eshet meg, hogy több hónapra elegendő tészta tornyosul a szekrényben, a fűszerespolc is zsúfolásig tele, és a teák alapján akár teázót is nyithatnánk.
De hogyan álljunk neki a szelektálásnak? Először is kezdjük azzal, hogy minden fiókot kiürítünk – munkás, de csak így végezhetünk alapos munkát. Ha nagy a konyhád, vagy sejted, hogy sok a konyhaszekrény sarkában, legfelső polcán megbújó elfelejtett dolog, akkor oszd be egy hétre a szelektálást, a lényeg, hogy állj neki! Két dolgot azonban már az elején visszatehetsz: a cukor és a só, ugyanis ezek biztosan jók lesznek, amíg világ a világ.
Amin esetleg nem látod a szavatossági időt, azt a következők szerint szelektáld:
- liszt: a finomliszt akár 2 évig is jó lehet, ha légmentesen záródó üvegben, dobozban tárolod, de a teljes kiőrlésű 2-3 hónapig jó csak, fagyasztóba téve pedig 6 hónapig.
- fűszerek: a fűszerek rendszerint fél évig őrzik meg az aromájukat, de nyugodtan hagyatkozz az érzékszerveidre, és ha nem érzed az adott fűszer illatát, vagy az ízét, selejtezd ki.
- konzervek: azok a konzervek, amelyeknek alacsony a savtartalma, akár 2-5 évig is jók lehetnek, ellentétben a például a paradicsomkonzervvel, ami körülbelül 1,5 évig áll el.
- olajok: az olajok szavatossága körülbelül 1 év, de a szőlőmagolaj hamarabb megromolhat. Alapszabály azonban, hogy ha megváltozott az olaj illata és a színe, ne használd fel.
- tea: a teák, gyógyteák sem állnak el a végtelenségig, ugyanis idővel veszítenek az antioxidáns hatásukból. Lehet, az ízük csak csekély mértékben változik, de 1 éven túl már kevésbé hatékonyak.
- sütőpor: általában 6 hónapod van rá, hogy felhasználd. Onnan tudhatod, hogy a sütőpor, vagy a szódabikarbóna lejárt, hogy kellemetlen szaga lesz, és/vagy nem pezseg, amikor folyadékkal érintkezik.
- tészta: a száraztészta légmentesen záródó tárolóban, fénytől védett, hűvös és száraz helyen akár 1 évig is elállhat.
Jó tudni, hogy ugyan a lejárt fűszerek elveszítik az illatukat és az ízüket, de ezen kívül nem okoznak gondot. Persze, tény, nem éri meg őket használni, a lejárt fűszerektől nem várj karakteres aromákat. A liszt sem okoz egészségügyi problémát, hiszen nem tartalmaz olyan baktériumokat, amik ételmérgezést okozhatnának.
Toszkán paradicsomleves Baklavariától
Krémesen lágy sajtos tészta
Sült paradicsomsaláta oregánós kecskesajtgolyókkal
Mit és hogyan tároljunk?
Annak érdekében, hogy hosszabb ideig elálljanak a konyhai alapanyagaink, fűszereink, néhány dolgot érdemes figyelembe vennünk. Közvetlenül a sütő melletti vagy fölötti hely például nem a legszerencsésebb a tárolásra, ugyanis nemcsak a párás levegő, hanem a magas hőmérséklet sem segít az eltarthatóság meghosszabbításában. Ezen kívül a legjobb, ha légmentesen záródó tárolóedényeket használsz, és beszerzel olyanokat is, amik rakásolhatók ezzel is megkönnyítve az átláthatóságot.
Fontos, hogy amikor után töltöd a tárolókat, ragassz rájuk egy címkét, ami tartalmazza a feltöltés dátumát, és a csomagoláson megjelölt szavatossági időt. Azért, hogy a konyhaszekrényed, kamrád tartósan átlátható maradjon, alakíts ki zónákat: egy helyre tedd a tésztákat, liszteket, másik helyre a snakckeket, a harmadik helyre a konzerveket, a negyedikre a gyorsabban romló alapanyagokat, és megint máshová a teákat. Így könnyebben számon tudod majd tartani, hogy mit kell pótolnod, és mi az, amiből még van elegendő mennyiség.
Ezeket olvastad már?
7 takarítással kapcsolatos mítosz, ami biztos, hogy nem működik
Az ecet és a szódabikarbóna nem mindenható, és az újságpapír sem a legjobb az ablaküveg tisztítására. Van néhány régi trükk, amit mindenki ismer, de nem feltétlen működik!
7 háztartási probléma, amire a só a megoldás
A só nemcsak a konyhában, hanem a takarításban és az egész háztartásban is a segítségedre lehet. Így használhatod a sót a legsokrétűbben!
7 háztartási trükk, amire a körömlakklemosót használhatod
A körömlakklemosó távolról sem csak körömlakk eltávolítására való. Újjávarázsolhatod vele a lakkcipődet, de a járólap tisztításához is bevetheted.
5 bevált módszer, amivel eltüntetheted az izzadtságfoltokat a fehér ruháidból
Izzadtságfolt csúfítja el a fehér felsőidet? Ezekkel a házi praktikákkal gyorsan kiveheted az izzadságfoltokat!
Címlapkép: iStock
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept