- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
2024.12.04.
Így készül a vajtól krémes, harsogóan zöld medvehagymás rizottó
A rizottó az az étel, amiről sokan azt hisszük, tévesen, hogy csak az olaszok főzhetik tökéletesre. Pedig abszolút nem így van, csak pár alapszabályt kell szem előtt tartani! Tavasszal pedig mi mással készíthetnénk, mint a fokhagymás ízjegyekkel megáldott, buján zöld medvehagymával?
Rizottó, az olaszok kedvenc rizses egytálétele, mely meghódította a világot: nehézkesnek tűnik, ezért sokan inkább csak olasz éttermekben (vagy Olaszországban) eszik, pedig otthon is könnyű elkészíteni, ha eleget teszünk néhány kritériumnak. Tavasz révén mi most szezonális medvehagymával főztük a rizottót, szem előtt tartva minden szigorú szabályt. Buján zöld, harsogóan ízes-tavaszias-hagymás és krémes lett. Mutatjuk is!
Medvehagymás rizottó, teljes recept a képre kattintva nyílik! / Fotók és recept: Hering András
Abbahagyhatatlan kanalazást/villázást ígér az alábbi recept:
csípősen zsenge, frissen szedett medvehagyma párosul a vajtól, parmezántól és alaplétől krémes rizottóval, a végeredmény pedig pazar. Ugye kipróbáljátok?
...na de mitől is lesz tökéletes egy rizottó?
Alaplé
Sokan vizet öntenek a rizottóhoz alaplé helyett, de ez nagy hiba, mert a rizs így nem tudja felszívni az aromákat és fűszereket, miközben fő. Ne vizet használj, mert felhígítja az ízeket!
+ Tipp: folyamatosan pótold az elpárolgó/beszívódott alaplevet, tehát jobb, ha nem mozdulsz el a tűzhely mellől! (Meleg alaplevet használj, mert a hidegtől visszahűlne az étel, és nem főne meg elég gyorsan a rizs.)
Rizottórizs
A nem megfelelő rizs használata tönkreteheti a végeredményt. Sokan legyintenek rá, de nem szabad, az autentikus rizottóhoz igenis speciális, rövid szemű, sok keményítőt tartalmazó arborio fajtát érdemes használni, mert csak ezzel lesz kellően krémes, szaftos a végeredmény.
Vaj és parmezán
Csak ezekkel az isteni összetevőkkel lesz igazán krémes a rizottó állaga, de csak akkor add hozzá őket, miután levetted a rizst a tűzről, keverd el, 5 percig pihentesd, és csak azután tálald!
További rizottóreceptek:
Krémes céklás rizottó
Klasszikus sáfrányos rizottó
Kecskesajtos-medvehagymás tarhonyarizottó
A 'medvehagymás rizottó" teljes receptjét mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!
Medvehagymás rizottó, teljes recept a képre kattintva nyílik! / Fotók és recept: Hering András
Recept és fotók: Hering András
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több recept Hering Andrástól:
- 25 perces kimchis pirított rizs, amit kötelező állott rizsből készíteni
- Így fő nálunk a húslevesek legkarakteresebbje, a klasszikus marhahúsleves
- Ilyen, amikor a legfinomabb ecetes burgonyacsipsz átváltozik krémlevessé
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Citromos csirke
Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!
Gyömbéres sütőtökleves
Nagyon finom és rengeteg vitamint tartalmaz, igazi lélekmelengető ez a leves.
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...
A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.
Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...
Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.
Címlapról ajánljuk
Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze
Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.
Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...
Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
További cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Nosalty Mit főzzek ma? Klasszikus leves, egyszerű főzelék fasírttal és...
Nem bízzuk a véletlenre a mai menüt sem!
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Zöldborsófőzelék - Vicikó konyhájából
A zöldborsófőzelék nagyon sokunk kedvece. Én így készítem, mi így nagyon szeretjük. Rendkívül gyorsan elkészül, és a finomsága mellett ez az előnye nem törpülhet el :-)) Szerintem ...
Még több top recept
Friss receptek
- Citromos csirke
- Gyömbéres sütőtökleves
- Loco Moco
- Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
- Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
- Pumpkin spice tejberizs
Még több friss recept