2024.12.04.
6 egyszerű medvehagymás recept, amivel búcsút inthetsz a szezonnak
A tavaszi jóidő miatt idén korán kibújt a földből a medvehagyma: így talán kicsit kapkodni is kellett az aromás levelek felhasználásával. Ha esetleg valamire még nem került sor, az alábbi cikk hoz 6 receptet, amelyekben még eltűnhetnek az utolsó csokrok.
Idén meglepően hamar ránk rontott a medvehagyma szezonja, ami egyrészt áldás volt azoknak, akik már tűkön ültek a pikáns levelek miatt. Persze egyben rossz hír is ez a sietség, hiszen így jóval előbb eltűnnek majd a piacról a csokrok – akár azelőtt, hogy minden medvehagymás álmunkat és vágyunkat megéltük volna. A mostani lesz valószínűleg az utolsó a medvehagymás receptekkel megfűszerezett hetek közül, adjuk meg hát a módját a búcsúnak, például az alábbi 6 egyszerű, de nagyszerű medvehagymás recepttel.
6 egyszerű medvehagymás recept, amivel búcsút inthetsz a szezonnak
A húsvét és a medvehagymaszezon gyakran összeér egy éven belül, ez az együttállás pedig utat engedhet a hagymával megspékelt tojásos nokedlinek. A zöld levelek csodás frissességet kölcsönöznek a fogásnak, olyannyira, hogy talán ecetes saláta sem kell mellé.
A medvehagymás tojásos nokedli receptjéért kattints a képre!
Figyeljünk arra, hogy a leveleket ne égessük meg a serpenyőben, mert akkor keserűek lesznek: csak a nokedlivel együtt pároljuk, míg meg nem fonnyad. Plusz tipp, hogy a tojásos nokedlit jóval krémesebbé és szaftosabbá tehetjük, ha hozzáadunk valamennyit a tészta főzővizéből is (az olasz carbonarához hasonlóan).
Ha a magyaros tésztákat annyira nem csípjük, essen a választásunk egy házi gnocchira. Az olasz burgonyás nudlik tejföllel és friss citromhéjjal keverednek a tálon, így egyszerre képeznek könnyed, de laktató ebédet.
A medvehagymás gnocchi receptjéért kattints a képre!
Csodákra képes, ha a frissen kifőtt gnocchit olajos serpenyőben körbepirítjuk: így enyhén ropogós és aranybarna külsőt kapnak a falatnyi gombócok.
Medvehagymás zöldségfasírt joghurtos mártogatóssal
Zöldségfasírtot egész évben süthet az ember, mégis vannak kiemelt időszakok, amikor kifejezetten megéri apró lepénykéket formázni. A medvehagymaszezon is ilyen, ugyanis az aprított zöldfűszer fantasztikus karaktert ad a tócsniknak.
A medvehagymás zöldségfasírt receptjéért kattints a képre!
Csak tovább fokozza a zöldséggel telepakolt élményt a citromos görög joghurt, ami mártogatósként kerül a tálra. Kínálhatjuk a fasírtokat kevert zöldsalátával, szendvicsben, de akár főzelékek feltéteként is.
Medvehagymás batyu (Leveles medvepofa)
Persze, hogy a leveles tésztába is belekerülhet a medvehagyma: de nem ám egyedül, önmagában kell megtennie ezt az utat, ugyanis vele tart a lágy krémsajt és a hasonlóan pikáns metélőhagyma is.
A medvehagymás batyu receptjéért kattints a képre!
A reggelitől-vacsoráig fogyasztható péksütemény valahol a hagymás-tejfölös chipsek ízvilágát idézi, így biztosan elnyeri majd azok tetszését is, akik alapvetően nem rajonganak a medvehagymáért.
A magyar konyha egyik alaptétele, hogy szinte mindenből főzhető vagy főzelék vagy pörkölt...vagy, ha nem is, mindenesetre erre utal a gyakorlat. A medvehagymából is főzhetünk könnyed, tavaszi hangulatú főzeléket, ráadásul lisztes sűrítés nélkül.
A medvehagymafőzelék receptjéért kattints a képre!
A főzeléket tej és tejszín gazdagítja a megfelelő állagról pedig pár kocka főtt burgonya gondoskodik: így nem kell aggódnunk a habarás miatt sem, és az íz is teljesebb lesz. A főzeléket turmixolhatjuk rusztikusabb vagy krémesebb állagúra is.
Végül, de nem utolsó sorban pedig egy házi lángos kerül terítékre: természetesen ez is medvehagymás, ráadásul kívül-belül. Ugyanis azon kívül, hogy a tésztába is szórhatunk egy nagy adag aprított levelet, a tálalás során is elláthatjuk a kisült lepényeket némi pestóval.
A medvehagymás lángos receptjéért kattints a képre!
Fotók és receptek: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeknek a tavaszi recepteknek is adj egy esélyt:
- Itt a majonézes kukoricasaláta ütős alapreceptje + 2 turbózott verzió
- Ettől lesz őrülten puha, szinte leveles a burgonyás pogácsa
- Így főzd a lehető legtavasziasabb hangulatúra a rizottód
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept