2020.11.30.

Megfázás elleni leves

Nyakunkon az őszi-téli betegségszezon, itt az ideje felfegyverkezni. Ezzel a levessel hatékony támadást indíthatunk a kórokozók ellen.

Az egyik nap még minden rendben van, vígan szaladgálok a városban átmeneti kabátban és félcipőben, másnap pedig már nem látok ki a könnyeim és a használt zsebkendő tenger mögül. Ráz a hideg, még az ágyból is nehezemre esik kikelni, és leginkább csak valami forróra vágyom, ami kellemesen átmelegít és már az első pár kanál után jobban érzem magam. Mivel a teával nem vagyunk nagy barátságban, így ilyen esetekben a nagymamám húslevesével vagy egy nagy adag 8-as levessel (Pho ) igyekszem javítani a közérzetemen. Amikor azonban az embernek a lakásból sincs ereje kilépni, akkor a nagyi, vagy a legközelebbi pho levesezőig való eljutás is kivitelezhetetlennek tűnik.

Ilyenkor szoktam bevetni ezt a spéci, megfázás elleni levest, édesburgonyával, shiitake gombával, chilivel, gyömbérrel és ha akad otthon, akkor egy kis goji bogyóval. Szerencsére manapság édesburgonyát már egyre több élelmiszerboltban vagy zöldségesnél találhatunk. Én azért még mindig nagy kincsként élem meg, ha rábukkanok a sorok között, ezért mindig vennem kell pár darabot. Arra azonban érdemes odafigyelni, hogy nagy nedvességtartalma miatt csak néhány napig tárolható, és inkább száraz, hűvös helyen, mint hűtőszekrényben ajánlatosabb tartani a felhasználásáig.

A shiitake egy ázsiában őshonos, vörösesbarna színű, fokhagyma illatú, intenzív ízű gombafajta. A keleti kultúrákban a hosszú élet zálogaként tartják számon, régóta használják az orvoslásban is. Tudományos vizsgálatok egész sora bizonyította, hogy számos hatóanyagot tartalmaz, közöttük a lentinánt, amely gátolja a baktériumok és a vírusok szaporodását, az immunrendszer erősítő hatásának köszönhetően pedig hatékonyán alkalmazzák a rákos megbetegedések kezelésében is. Sok ázsiai étel hozzávalója, jól illik húsokhoz, wokban, keverve sült ételekhez. Ha sikerül friss shiitakehoz jutnunk, akkor tisztításakor ügyeljünk arra, hogy minél kevesebb ideig érje víz, mert hamar magába szívja a nedvességet, és akkor szivacsossá válik. Ma már könnyen beszerezhető, a hipermarketek és a bio boltok polcainak állandó szereplője.

Goji bogyó

A „titkos összetevő”, a goji már nehezebb falat. Ez a kis csodabogyó, a lícium gyümölcs, az ásványi anyagok, a vitaminok, az aminosavak, és a poliszaharidok kincsestára. Szinte hihetetlen, hogy ezek a skarlátvörös kis bogyók 500-szor annyi C-vitamint tartalmaznak, súlyarányosan, mint egy narancs. A gyógyításban, különösen a Távol-Keleten, is alkalmazzák, mindemellett pedig, többek között immunerősítő, látásjavító, májvédő és vágyserkentő hatást is tulajdonítanak neki. Ez nem is rossz egy ilyen kis apróságtól, nemde?! Éppen ezért nem meglepő, hogy hazánkban is egyre ismertebb, egyre könnyebb hozzájutni. A gojit egyébként a bio boltok polcain, vagy az interneten érdemes keresgélni.

Az elkészítés az összetevők beszerzésénél jóval egyszerűbb, és ha szerencsések vagyunk, akkor biztosan akad egy lelkes jelentkező, aki szívesen ápolgat minket és elkészíti nekünk. Fogyasztása szigorúan otthon, meleg ágyban ajánlott, desszert gyanánt pedig egy kiadós alvást javaslok.

A helyszínt a Lecsó Főzőiskola biztosította.

A Megfázás elleni leves receptjét itttalálod

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Nosalty

Életmód

Kiemelt ajánlat: Elképesztő nagyságú palacsintákat süthetsz a Lidl akciós, elektromos...

Ha eddig elégedetlenek voltatok a kisült palacsinták méretével, mert ugye palacsintából sose elég, most megérkezett a megoldás.

Nosalty

Életmód

Ismét ez a gyönyörű magyar adventi vásár lett a legszebb...

2026-ban november 13-tól várják a nézelődőket!

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? Olasz kedvencek a pesztós tésztától a...

Ma olaszos ízekkel támadunk: olasz gyógyító levest főzünk, a legkrémesebb pesztós tésztát is elkészítjük, sőt, és pohárkrémek királynőjét is elhozzuk nektek.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk