2024.12.04.
Meggyes aprógombócunk újraértelmezi a „gombócból is sok” mondást
Apró mérete miatt a gyümölcsös gombócok készítésekor csúnyán mellőzni szoktuk a meggyet és cseresznyét. Pedig a nyár derekán, amikor ezek a harsány, mélypiros szemek kaphatók, ugyanúgy készülhetne belőlük gombóc, csak egy fokkal kisebb méretben.
Nyáron mi mással töltené az ember idejét, ha nem gombócokat tölt sűrű egymásutánban? Szinte minden hónapra juthat a finomságból, hisz' eleinte az eperrel bíbelődhetünk, majd a szaftos sárgabarackkal, végül pedig, kicsit már az őszbe lépve, a szilvával. Na de...akinek hiányérzete lenne, tegye fel a kezét! Az enyém mindenképpen fent van, ugyanis az illusztris társaságban se híre, se hamva a cseresznyének, a meggynek. Pedig ezeket az apró gyümölcsöket is ugyanúgy krumplis tésztába tölthetjük, csupán a gombócok méretén kell változtatnunk. Így születik meg a meggyes aprógombóc, amiből egészen biztosan be fog férni a gyomorba legalább 10. Ha nem több...
A meggyes aprógombóc receptjéért kattints a képre!
A tészta ugyanaz, csak a gyümölcs lesz más
A lisztből, tojásból és főtt, áttört burgonyából begyúrt tésztát, mint köztudott, bármilyen töltelékkel elláthatjuk és megfőzhetjük. A túrótól és lekvártól kezdve a különböző gyümölcsökön át egészen a sós alapanyagokig tényleg bármi beletölthető a tésztába.
Ahogy nemcsak gombóc, de nudli vagy derelye is formálódhat a krumplis alapból. Mivel nem tartalmaz cukrot, édesen és sósan is használhatjuk.
A meggyes aprógombóc receptjéért kattints a képre!
Ha meggyet vagy cseresznyét töltenénk bele, akkor először magozzuk ki a gyümölcsöt, figyelve arra, hogy a szemek nagyrészt egyben maradjanak. Így egy szem gyümölcs teszi majd ki egy gombóc töltelékét, amitől a gombócok tényleg egy- vagy kétfalatos apróságokká válnak.
Sokat segíthet a ravioli-módszer
Persze a kicsinyítés miatt nagy macera lenne az összes gombóckát külön kiszaggatni és gurigatva megforázni: talán azért sem olyan elterjedt a meggyes gombóc, mert sokan nem akarnak nekiállni ennek a sziszifuszi munkának.
Pedig van egy sokkal egyszerűbb módja is a meggyszemek krumplis tésztába zárásának, ehhez pedig elég, ha az olasz raviolik elkészítésére vetünk egy pillantást. Itt a tésztának csak az egyik felére kerül a töltelék, kis kupacokban, majd a másik tésztafél ráhajtása után a tasakokat lezárják és kiszaggatják.
A meggyes aprógombóc receptjéért kattints a képre!
Ugyanezt tehetjük meg a meggyes aprógombócok esetében: a kis gyümölcsös táskákat pedig utána már csak meg kell gurigatnunk a kezeink között. Ha esetleg kinyílna valamelyik, akkor se essünk kétségbe, csipkedjük össze az ujjainkkal a rést.
Fahéj helyett kakaó
A klasszikus gyümölcsös gombócokba általában fahéjas cukor is kerül: ez egyrészt a fogás egyetlen édesítőforrása (a gyümölcsön kívül, természetesen), másrészt szaftosabbá is teszi a gombócbelsőket, miután elolvad.
Ugyan a meggyhez/cseresznyéhez is használhatnánk fahéjat, érdemes kipróbálni a kakaós szórást is, ami sokkal mélyebb, karakteresebb belsőt ad majd a kis gombócoknak.
A meggyes aprógombóc receptjéért kattints a képre!
TIPP: A gombócokat a klasszikus zsemlemorzsás forgatás helyett megkóstolhatjuk mákkal vagy darált dióval is, ahogy kedvünk tartja!
Nézd meg videón is a meggyes aprógombóc elkészítését:
Itt a meggyes aprógombóc teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók, recept és videó: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További zamatos, nyári receptek várnak rád itt:
- Így készül a legegyszerűbb tejberizstorta – Bármilyen gyümölccsel falhatod
- 3 tuti lángosrecept + 5 még tutibb tipp, hogy sikerre vidd a sütést
- A 3 legegyszerűbb pizzatészta receptje Nápolytól New Yorkig
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept