2022.07.22.

A nyár meggyes pite nélkül olyan, mint a pörkölt szaft nélkül

Savanyú és édes, fanyar és lédús, a legfinomabb nyári szörp, lekvár és süti belőle készíthető: mi most egy szaftos meggyes pitét mutatunk, ezt mindenképpen próbáld ki!

Jaj, a meggy savanyúúú! Jaj, de jó, hogy az! Mennyire sok finomság alapja lehet ezen tulajdonsága miatt? A fent említett ínyencségek mellett akár nagyszerű szószt, mártást is főzhetünk vele, édes és sós fogásokhoz vagy sültekhez. Most az egyik legalapvetőbb felhasználási módszert választottam, meggyes pitébe sütöttem. Hogy mire kell figyelni a készítése közben, most megosztom veletek.

Szép, egészséges meggyekkel készül a legjobb pite - recept itt!

Tészta

Ez nem egy egyszerű vajas tészta, mint az amerikai meggyes pitéé, vagy a gyümölcsös lepényeké, sokkal könnyedebbnek kell lennie. Tegyünk hozzá tojást és sütőport, aztán egy-két kanál tejföllel állítsuk be a szuper, kezelhető állagot. Dermesszük hűtőben a nyújtásig, lehetőleg két adagban, így nem is kell már szétvágni, egyenként eshetünk nekik a sodrófával. Lisztezett felületen könnyedén nyújtsuk ki a tésztát, amit a kivajazott, lisztezett formába téve szurkáljunk meg, így könnyebben szellőzik és sül.

Könnyű tészta, kevés zsemlemorzsa és sok-sok meggytöltelék kerül a pitébe - recept itt!

Meggy

Csak szép, egészséges szemeket tegyünk a pitébe. Sokat, hogy ne lapuljon le, megfelelő maradjon a tészta és töltelék aránya.

Magozzuk nagy odafigyeléssel, nem lenne jó, ha valaki fogát törné a sütinkbe. Egy nagy tál fölé helyezett szűrőbe gyűjtsük a meggyet, hogy a plusz lé lecsorogjon, ez utána szabad préda, ha szerencsések vagyunk, a munkák első „gyümölcse”. A meggyet cukorral és pár kanál kukoricakeményítővel keverjük jól össze, így szedjük a zsemlemorzsával megszórt alsó tésztára. Az állás során keletkezett újabb plusz levet ne öntsük rá a tésztára, mert nincs rá szükségünk és csak eláztatja, ezt már mi se igyuk meg, mehet a csapba, ebek harmincadjára.

Tojássárgával kenjük meg a meggyes pitét - recept itt!

Kenés

A tojás nem csak a tésztában munkálkodik, fejti ki jótékony pufisító hatását, a tészta tetejét is kenjük meg egy sárgájával, ettől lesz szép márványos és roppanós. A süti szaftosságáért nem csak a sok meggy felel, hanem az imént említett megkent sütitető is. Nem hagyja, hogy felfelé távozzon a nedvesség, friss, mindig roppanós marad a pite teteje.

Vaníliafagyival a legfinomabb a meggyes pite - recept itt!

Tálalás

Öltöztessük porcukorfelhőbe a meggyes piténket, és grátiszképpen adjunk minden szelet mellé egy gombóc magas minőségű, akár házi vaníliafagylaltot. Mondhat bárki bármit, hogy ezt itthon nem szoktuk, külföldi szokás, ha valaki egyszer együtt megpróbálja a kettőt, akkor legközelebb is így szeretné. Így van ez jól, miért ne lehetne a szokásokon változtatni, hiszen ez gyönyörködtet!

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több finomság itt:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk