2020.11.30.
Megható nyílt levélben reagált a Kína-ellenes légkörre az itt élő szakács, Wang-mester
A budapesti Wang-mester-féle éttermeket is elérte a Kína-ellenes mentalitás - a szomorú általánosításra maga az alapító szakács is reagált, ezt közöljük most mi is.
A kiváló kínai éttermeiről híres, 1991 óta Magyarországon élő kínai szakácsot és üzletembert, Wang mestert és vendéglátó egységeit is érinti a jelenleg világszerte tapasztalható Kína-ellenes légkör, illetve a coronavírustól való, sokszor alaptalan félelem.
A témáról mi is megkérdeztük a szakértőket:
Tévhitek a koronavírusról: Veszélyes kínai étteremben enni, kínai boltban vásárolni?
Wang mester a napokban nyílt levélben reagált a történésekre Facebook-oldalán, ezt most mi is közöljük, kommentár nélkül, olvassátok!
A levél teljes szövege itt is olvasható:
“Több mint 20 évvel ezelőtt Pekingből érkeztem Magyarországra. Telve álmokkal és reményekkel. Azt hiszem, hogy szerencsésnek mondhatom magam azért, hogy ezeket az álmokat és várakozásokat sikerült messze felülmúlni az évtizedek során. Köszönhető ez a családom és a barátaim támogatásának valamint a kollégáim, a csapatom kemény munkájának.
Természetesen nem volt mindig könnyű, sőt! Viszont azt tapasztaltam ebben az országban, hogy szorgalommal, odafigyeléssel és kitartással igenis előre juthat az ember. Rengeteget köszönhetek a magyaroknak, akik barátsággal és szeretettel fordultak felém. Akkor is, amikor az egyszerű kis kifőzdémben még magam láttam vendégül őket a Telepy utcában és akkor is, amikor már egy elegáns étteremben, a legkiválóbb gasztronómiához méltó csapattal köszönthettük a betérőket.Az évek során megszerettem Magyarországot és otthonra leltem itt. Családot is itt, Budapesten alapítottam. Ma már bátran és büszkén mondhatom hazámnak Magyarországot is, legalább annyira, mint Kínát. Szülőhazámban azonban nem várt nehézségekkel kell most szembenézniük. Biztos vagyok benne, hogy a kínai nép bátorságának és fegyelmének köszönhetően hamarosan felülemelkedik majd a kihívásokon. Bár messze vagyunk, ez igaz, itt élő kínai barátaimmal mi is igyekeztünk megtenni a tőlünk telhetőt, így például nemrég kiváló minőségű orvosi eszközöket juttattunk el azokra a területekre, ahol hiány van belőlük. Hasonlóan cselekedett minden kínai, szerte a világban. Ahogyan Kínában mondják:
“nincs leküzdhetetlen tél és nincs olyan tavasz, amely ne jönne el.”
Ahogyan biztos vagyok abban is, hogy munkatársaimmal közösen mindig arra törekedtünk és törekszünk a mai napig, hogy vendégeink a kínai konyha legjavát ismerhessék meg. Kiváló ételeket csak kiváló alapanyagból készíthetünk, ezért dolgozunk szinte kizárólag magyar termelők és gazdák portékáiból. És ezért dolgozunk szorosan együtt a népegészségügyi, élelmiszerbiztonsági és járványügyi hatóságokkal is azon, hogy a magyar és az uniós szabályoknak maradéktalanul eleget téve a legjobb minőségű ételek a lehető legbiztonságosabb formában és módon kerülhessenek a vendégeink elé.
Receptajánló:
Kínai pirított tészta csirkével
Kínai csípős-savanyú leves
Kínai ropogós zellersaláta
Tudom, hogy időnként ijesztő hírek érkeznek Kínából, ahogyan tisztában vagyok azzal is, hogy még ijesztőbb pletykák terjednek – például itt, az interneten.
Fontos azonban hangsúlyozni azt, hogy ez az egyébként súlyos helyzet nem szabad, hogy lehetőséget vagy alkalmat jelentsen arra, hogy előítéletekkel forduljunk egymás felé.
Szeretnék egyúttal mindenkit biztosítani arról, hogy – miként az elmúlt évtizedekben, úgy – továbbra is a vendégeink lehető legjobb kiszolgálása és biztonsága a legfontosabb számunkra. Amelyért eddig is és most is megtettünk mindent. Így bátran és nyugodtan mondhatom azt, hogy sok szeretettel várjuk továbbra is vendégeinket a Gizella úton, illetve a Biang Bisztrókban, az Oktogonnál és a Vámház körúton is.
Wang Mester és csapata”
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
A kínai büfék sztárjai
Édes-savanyú leves, zöldséges pirított tészta, a kínai büfék mindig néhány jól bejáratott étellel állnak rendelkezésünkre. Vajon ilyenkor tényleg kínai ételt eszünk?
Ilyen jót kínai büfében még sosem ettél!
Annyit hallottunk már a budai kis piros kínai büfé húsos táskáiról és ramenjéről, hogy meg kellett néznünk magunknak. Látogatóban jártunk a Török utcában.
Ezek az ételek hoznak szerencsét a kínai újévben – zabpelyhet...
Míg mi január 1-jén lencsével és disznóhússal próbáljuk bevonzani a bőséget az új esztendőben, Kínában a holdújév alkalmából teljesen más szokások uralkodnak.
Kína a konyhában – szezámmagos csirke
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept