2021.01.01.
Meghökkentő újévi fogások a világ minden tájáról
Az újévi tradíciókat néha nehéz megmagyarázni, nem tudjuk biztosan, hogy hogyan és miért alakultak ki, de ha azt gondoltad, hogy a virslievés furcsa szokás, megmutatjuk, máshol mi történik az év első napján.
A lencse a gazdagságot, a pénzt jelképezi, a malac kitúrja a szerencsét, míg a szárnyasok újév napján elkaparják a szerencsét, az év utolsó napján viszont a rosszat kaparják vissza az óévbe. A pulyka mérgelődést és konfliktust hoz a házhoz, de a virsli mégis miért terjedt el nálunk? Hát, ennek nincs sajnos különösebb oka, a legvalószínűbb, hogy a malacevéshez és a spóroláshoz van köze.
Kagami Mochi / Japán
Az újévi lencsefogyasztás egyébként nem egy magyar szokás, mivel a lencseszemek apró kis pénzérmékre emlékeztetnek, amik főzés közben megduzzadnak, tehát a gazdagodást, gyarapodást, növekedést is szimbolizálják. Olaszországban is lencséznek az év első napján, de ugyanezért fogyasztják a farrót is, ami egy hosszúkás szemű ősi olasz gabonaféle. Máshol esznek még rizst, gránátalmát, vagy éppen kukoricát, ami ráadásul a színe miatt az aranyra is emlékeztet.
Lencsés fogások:
Vöröslencse dahl
Arab lencsesaláta
Újévi lencse kolbászkákkal
A spanyolok éjfélkor 12 szem szőlőt esznek minden harangkongásra, ami a következő év minden hónapjára szerencsét és gazdagságot hoz - Peruban 12 szem mazsolát, a filippínók pedig szintén szőlőt vagy más kerek kis gyümölcsöt fogyasztanak.
A csillogó halpikkelyek is a pénzt és a gazdagságot hozzák a házhoz (érdekes egyébként, hogy nálunk inkább elúsznak vele), a dánok például tőkehalat esznek, a lengyeleknél, svédeknél és a németeknél a hering megy jól éjfélkor, Kínában pedig egész halakat tálalnak, hogy az egész év sikeres, boldog és jó legyen. Ha már a dánoknál tartunk, szuper feszültségoldó szokásuk, hogy régi tányérokat és poharakat dobálnak a családtagok és barátok ajtajához, hogy elűzzék a rossz szellemeket. 2020 után nem lepne meg, ha ezt a szokást többen átvennék.
Tőkehalas fogások:
Tőkehalfasírt
Citromos-petrezselymes tőkehal
Tőkehal póréhagymamártással
Innen nézve viszonylag meglepő, hogy az Egyesült Államokban, pontosabban Wisconsin állam egészségügyi minisztériuma hivatalos figyelmeztetést adott ki a “kannibálszendvicsek” fogyasztása ellen. A kannibálszendvics lényegében egy marhahúsból és hagymából készült tatárbifsztek, ami náluk az ünnepek alatt kifejezetten népszerű (és szokatlan), viszont a nyers hús fogyasztása (valóban) nem minden esetben biztonságos, főleg, ha nem friss hús kerül bele, amit a lehető leggyorsabban fogyasztanak el. Ennek ellenére Európában, bár nem kannibálozzák le, a tatár egy kedvelt és elfogadott fogás, de azzal nem lehet vitatkozni, hogy csakis a legnagyobb odafigyeléssel kell készíteni a lehető legfrissebb alapanyagokból.
Tatárreceptek:
Tatár beefsteak magyarosan
Magyaros tatár beefsteak
Tatár beefsteak Ancsitól
A japánok egyik újévi szokása kevésbé vidám vagy szórakoztató, mivel évről évre számos halálesetet jelentenek az egyik évszázados hagyományuk kapcsán. A kagami mochi egy két rétegből álló édesség, egy kisebb és egy nagyobb mochit tesznek egymásra, ami szimbolizálhatja a Napot és a Holdat, értelmezhető a jin-jang dielaktikaként, de a múló és az új évet is jelentheti, ez mind csak szokástól függ. A mochi egy sűrű, ragacsos rizslisztből készült édesség, aminek rengeteg változata létezik, nem csak a kagami-féle. Mindegyikre igaz, hogy tömör, rágós (de egyszerre könnyű), kissé zselés állagú édesség, amit gyakran édes vörösbab pasztával (anko) töltenek.
Matcha mochiA baj abból lesz, ha ezt nem kis falatokban fogyasztja az ember, hanem nagyobb darabokban, legrosszabb esetben egészben próbálja valaki megenni. Mivel annyira ragacsos és rágós, nagyon könnyen fulladást okozhat, túl nagy falatként rettentő nehéz lenyelni, ami főleg az idősekre veszélyes - az elmúlt években alig volt olyan újév, hogy ne jelentettek volna mochival kapcsolatos haláleseteket, ezért az ünnephez közeledve figyelmeztetést adnak ki a helyes és biztonságos mochifogyasztásról. Kisebb darabokra vágva viszont teljesen ártalmatlan és elképesztően finom édesség, szóval nem érdemes teljesen lemondani róla.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
Filléres, meglepő és vegán: ismered az aquafabát?
Elsőre bizarrnak tűnhet, de a konzerv hüvelyesek, azon belül is a csicseriborsó főzőleve az egyik legmenőbb konyhai alapanyag lett az utóbbi egy-két évben. De mégis hogy működik, és mire jó?
5 vegán ajándéktipp, nem csak vegánoknak
Nem lehet elég korán kezdeni a karácsonyi készülődést, úgyhogy összegyűjtöttünk néhány különleges vegán, vagyis a fenntarthatóságot szem előtt tartó ajándékötletet, persze nem csak vegánoknak.
Így készülj elő a karácsonyi sütésre a konyhádban, ha jót...
Ha imádsz sütni, és alig várod a karácsonyi időszakot, mutatunk néhány egyszerű trükköt, hogy le is tudd nyűgözni a családot, de mégse töltsd a konyhában az ünnepeket.
Kicsit bonyolult, de imádni fogod: pekándiós pite fűszeres almával
Lehet, hogy nem olyan egyszerű, mint egy hókiflit összedobni, de ezzel a pitével biztos, hogy mindenkit le fogsz nyűgözni karácsonykor.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept