2020.11.30.
Meglepő összetevőből készül Sass Dani chiliszósza
Sass Dani hatalmas chilirajongó, és nemrég elhatározta, hogy saját szószt dob a piacra. A háttérmunkáról faggattuk őt.
„Régóta imádom a chilit, gyakran használom a receptjeimben is. Innen jött az ötlet, hogy akár saját chili szószt is készíthetnék.” – kezd bele a chilimesébe Sass Dani, aki március 26-tól az Ide Süss! egyik műsorvezetője lesz a VIASAT3-on. „Kerestem, kutattam, és rátaláltam a Sárréti Chilifarmra, ahol nagyon sok chili különlegességet kóstolhattam meg. Olyan saját gyártású chiliszószra vágytam, ami még nincs Magyarországon, mi több a világon sem.” – osztotta meg velünk a chiliszósz gyártásának első mozzanatait Sass.
Dani éppen annyira rajong a Balatonért, mint a csípős ízekért, gyermekkorom nagy részét ott töltötte, de felnőttként is szívesen megy a magyar tengerhez, amikor csak ideje engedi.
„A tihanyi levendulaföldek szinte szó szerint a lábaim előtt hevertek, de mindenképpen szerettem volna elkerülni a molyírtóízt.”
Dani először elméletben, fejben kezdett el ízeket komponálni, amikről úgy gondolta, hogy jól mennek együtt, vagy éppen a kontraszt miatt alkotnak jó párost. Ezután jött a kísérletezés: „egy liter szószba pakoltam bele mindent, amiről azt gondoltam, hogy jól fog működni együtt. Ezután boszorkánykonyha szerűen 6-7 órán át főztem az összetevőket, majd egy hónapig érleltem a főzetet, hogy kiderüljön, milyen irányba változnak az ízek.”
Sass nem fukarkodott az ízekkel. Került a fazekába piros habanero, jalapeño, fokhagyma, bazsalikom, narancs juice, gyömbér, balzsamecet, só, méz, cukor, füstölt édespaprika, valamint levendulaszörp- és olaj is. A végeredmény egy gyümölcsös, levendulás illatú erős szósz lett, ami valóban világszerte különlegességnek számít.
Hamar jött a közönségsiker, olyan ismert emberek is elismerték a Levendurvát, mint például Sárközi Ákos, Dobó Ági, Berki Krisztián, vagy Debreceni Zita. Ezek után nem meglepő, hogy az első készletek hamar elfogytak, januárban elkészült a második adag:
“Nem csak a nevemet adtam hozzá, hanem saját kezűleg tényleg én is készítettem a szószt” – mesélt a chili-mániás Dani, akinek arcképe minden Levendurvás üvegről visszamosolyog ránk. És hogy honnan jött a névválasztás? Mondhatni adta magát a szósz csípős jellegéből és az összetevőkből adódóan, ráadásul Dani a szóviccektől sem riad vissza. Kíváncsiak vagyunk, mi lesz az új termék neve, ha folytatódik a chili-rajongás.
Ezeket olvastad már?
Öt dolog, amit Julia Child megtanított nekünk a vajról -...
Vaj, vaj, vaj - a francia konyha titka. Nem nagy kunszt megjegyezni, annál érdemesebb betartani. Julia Child élt-halt érte, méghozzá ezért:
Ashton Kutcher a Mammutos Sparban böngészte a gabonapelyheket - celebspotting,...
Örömhír a második kerületieknek - a Mammutos Sparban szúrták ki Ashton Kutchert! Vajon arrafele szálltak meg éppen a városban forgató feleségével és gyermekeivel? Izgi!
10 megfontolandó tanács vásárlásnál, hogy ebben a hónapban több pénz...
Némi tervezéssel, és pár trükk betartásával elkerülheted, hogy a hónap végén az üres pénztárcádban kelljen kotornod egy kis apró után. Feltéve, hogy az marad benne.
Benzinkúton kóstoltuk a Michelin-csillagos séf szendvicseit
Grillkolbászos nosztalgiakifli, csirkepaprikás vajas pogácsával – egyebek mellett mostantól ezekkel a szendvicsekkel is jóllakhatunk utazás közben.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Savanyú leves, maradékmentő krémes tészta és...
Mai menünkben a sült liba maradékát is felhasználjuk egy krémes tésztában, a kókuszgolyót fehéren hagyjuk, és még egy savanyú krumplilevest is rittyentünk!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
További cikkek
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...
Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept