2021.03.22.

Megmutatjuk, hogyan fagyaszthatod le a tojásokat!

Masszi- Rigó Csilla profilképe Masszi- Rigó Csilla

Ha valaha is elgondolkodtál azon, le lehet-e fagyasztani a tojást, van egy jó hírünk: IGEN! A tojás fagyasztása megengedett, csak nem mindegy, hogyan csináljuk.

A friss tojás hűtőben vagy kamrában sok-sok hétig képes elállni, azonban ha szeretnénk belőle betárazni a nehezebb időkre (és most bizony a nehezebb időket éljük), akkor van egy jó hírünk: a tojás fagyasztható! Mutatunk néhány trükköt, hogyan érdemes szétválasztani és lefagyasztani a tojásokat aszerint, hogy mihez akarunk kezdeni velük a jövőben.

A friss tojások lefagyasztása

A még friss tojásokat törd fel, a fehérje és a sárgája egyaránt lefagyasztható egyben és külön is, és akár egy évig is elállnak a jégen. A tojásokat fagyálló tárolóban kell tartani, és a tartókat érdemes felcímkézned a dátummal, amikor jégre tetted őket, valamint egy számmal, hány tojást használtál fel (főleg, ha külön választod a tojásokat).Attól függően, hogy már van-e terved a tojások felhasználást illetően, érdemes lehet egy jégkockatartót beáldozni új tojástartónak. Mérettől függő, de egy kockába vagy fél nyers tojás, vagy egy egész tojásfehérje vagy két tojássárgája fér el.

tojásos nokedli

Klasszikus tojásos nokedli

márványkuglóf

Bögrés kuglóf

carbonara

Medvehagymás carbonara

Ha a fehérjéket fagyasztod...

Fontos, hogy a tojásfehérjébe ne kerüljön sárga. A tojásokat tartalmazó edényt, dobozt, legyenek benne egyben vagy szétválasztva, mindig zárjuk le, fóliázzuk be, hogy minél kevesebb levegőt kapjanak.

Ha csak a tojássárgáját fagyasztod...

A tojássárgája a fagyasztóban könnyen besűrűsödhet, ezt a reakciót viszont egyszerűen minimalizálhatjuk só vagy cukor segítségével. 4 tojássárgájaként 1/8 teáskanál sóval, vagy 1 és fél teáskanál cukorral szórd meg, majd verd fel kicsit a sárgákat, a lefedve tárolt alapanyagot pedig címkézd fel, sós-e vagy cukros-e, hogy a jövőben ne okozzon problémát a megfelelő ételben felhasználni.

A fagyasztott tojások kiolvasztása

A fagyasztásból felengedni kívánt tojásokat tedd be egy éjszakára a hűtőbe, majd ha reggelre kiolvadtak, lehetőség szerint azonnal használd fel őket. Ha a fehérjéket fel szeretnéd verni, 30 percig pihentesd őket szobahőmérsékleten.

Mire használhatod őket?

Mi leginkább azt ajánljuk, hogy a lefagyasztott tojást mindig olyan ételekhez használd, amelyek sütést igényelnek: rántotta, omlett, quiche, sütemények vagy pékáru, ezekben a tojás fagyasztás után is ugyanolyan jó lesz. Az egyetlen kivétel a tükörtojás, ugyanis a tojássárgáját nem lehet felkeverés nélkül lefagyasztani (sajnáljuk). Jöjjenek a számok, mi mire elég:

3 evőkanálnyi fagyasztott egész tojás annyi, mint egy nagyobb friss tojás
2 evőkanálnyi fagyasztott tojásfehérje annyi, mint egy nagyobb tojásfehérje
1 evőkanálnyi fagyasztott tojássárgája pedig annyi, mint egy nagyobb tojássárgája

omlett

Rókagombás omlett

quiche

Húsvéti spárgás-fetás quiche

sós felfújt

Csirkés-brokkolis casserole

Ha a kész tojásos ételt fagyasztanád le

A rántotta jól fagyasztható, csak úgy, mint a kisebb méretű omlettek és quiche-ek, amelyeket fagyasztás után sütőben néhány perc alatt újraéleszthetsz. Főtt tojást viszont inkább ne fagyassz le, felolvasztás után ugyanis annak már nem lesz olyan az állaga, mintha frissen főzted volna meg...

Ezek a tojásos cikkek is érdekelhetnek:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?