2024.08.10.
Túlságosan megolvadt a jégkrém? Ne fagyasszuk újra!
Több szempontból sem jó ötlet, ha egyszerűen csak visszatesszük a fagyasztóba a folyékonnyá vált fagyinkat.
Amikor a hőmérő higanyszála 30 fok fölé emelkedik, gyakran vágyunk egy finom, hűsítő élményre, és ilyenkor általában a fagyira esik a választásunk. A magas hőmérséklet viszont nem igazán tesz jót a hűs kedvencünknek. Lehet, hogy túl hosszú idő, mire hazaérünk a boltból, így mire kipakoljuk a bevásárlótáskát, már meg is olvadt a fagyink. De az is előfordulhat, hogy szedünk a dobozból, amit aztán elfelejtünk visszatenni a fagyasztóba, és mire ráeszmélünk erre, a fagyi már egy ragacsos, folyékony masszává is vált.
Túlságosan megolvadt a jégkrém? Ne fagyasszuk újra!
Ilyen esetben általában fogjuk a dobozt, és gyorsan visszadobjuk a fagyasztóba. Ám sajnos ez az egyik legrosszabb dolog, amit tehetünk. Mindjárt el is áruljuk, hogy miért!
Változások a textúrában
Ha valaha is próbáltunk már egy doboz fagyit újrafagyasztani, akkor biztosan tapasztaltuk, hogy egészen más élményt nyújt második nekifutásra – ilyenkor elsősorban a textúrája lesz kellemetlen.
A fagylalt ugyanis alapesetben krémes, sima állagú, ami a fagyasztási folyamat során kialakult apró jégkristályok megfelelő eloszlásának köszönhető.
Amikor a fagylalt megolvad, ezek a kristályok feloldódnak, majd az újrafagyasztás során nagyobb jégkristályokká állnak össze, ami szemcsés, kellemetlen textúrát eredményez.
Egészségügyi kockázatok
Ha megtudjuk, hogy milyen egészségügyi kockázatokat rejteget egy doboznyi kiolvadt, majd újrafagyasztott fagyi, akkor a textúra talán már nem is tűnik majd olyan nagy problémának. Amikor a kedvenc nyári édességünk megolvad, olyan hőmérsékletre melegszik, amin a baktériumok már gyorsan szaporodhatnak.
Cukormentes málnás-joghurtos házi fagyi
Házi mini Magnum
Villámgyors cukormentes erdeigyümölcs-fagylalt
Az újrafagyasztás pedig nem öli meg ezeket a baktériumokat, csupán egyfajta hibernációs állapotba kerülnek. Így, amikor elővesszük a nagy jégkristálydarabos fagyinkat, ami már nem is ízlik annyira, még potenciálisan káros baktériumokat is bevihetünk vele a szervezetünkbe. Ezzel a lendülettel pedig akár ételmérgezést is kaphatunk.
Íz-kérdés
A fagyiban az egyik legjobb dolog az íze – pláne, ha jó minőséget vásárolunk belőle, esetleg házilag készítjük el –, de az újrafagyasztással ennek is búcsút inthetünk. A gondosan megalkotott ízek egyensúlyát már közel sem érezhetjük annyira, inkább csak egy ízetlen, jeges keveréket kapunk, amiben nincs meg az a gazdag, krémes íz, ami miatt olyan sokat szeretik ezt a desszertet. Amikor egy adag kiolvadt fagyit újra lefagyasztunk, az egy kicsit olyan, mintha egy gourmet ételt melegítenénk meg a mikróban.
De akkor mit csináljunk vele?
Jogosan merülhet fel a kérdés, hogy ha a fagyasztó nem megoldás, és kidobni sem szeretnénk az egész dobozt, akkor mi a teendő. Nos, lehetünk például kreatívak! Használjuk például a megolvadt fagylaltot turmixok alapjaként: csak keverjük össze friss gyümölccsel vagy csokoládésziruppal, és már kész is! De helyettesíthetjük a tejet vagy a tejszínt is egyes süti- vagy tortareceptekben a megolvadt masszával, ezzel egyedi csavart adhatunk a megszokott desszerteknek.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
- 6 alapanyag, amivel feldobhatod a semleges ízű puffasztott rizst
- Súlyosan károsíthatja egészségünket a főzés
- 4 ital, amiben több fehérje van, mint egy tojásban
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept