2020.11.30.
Méltatlanul hanyagolt zöldségek, amik színt hoznak az életedbe
Kóstoltad már a sárga retket? Mit szólnál egy kis lila burgonyachipshez?
Ha zöldségekre gondolsz, neked mi jut az eszedbe? Fogadjunk, hogy a paradicsom, az uborka, a cukkini és a saláta a befutók között van. Sőt, abban is biztosak vagyunk, hogy nemcsak nyers vitaminforrásként élnek ezek a fejedben, hanem kapásból fel tudsz sorolni egy csomó receptet, amikben a kedvenceidet is felhasználod. De vajon mi a helyzet azokkal a kevésbe ismert zöldségekkel, amelyeket méltatlanul hanyagolunk? Hoztunk néhány érdekes zöldséget, amikkel érdemes megismerkedned!
A lila krumplicsoda
A lila burgonyáról biztosan hallottál már. Vagy mégsem? Az intenzív, enyhén édeskés ízű zöldséget nem nehéz felismerni, a héja feketés, a krumpli belseje pedig kékeslila. Dél-Amerikából származik, ott a mai napig alapvető tápláléknak tekintik.
A felhasználása nem tartogat különösebb kihívást, úgy érdemes kezelni, mint az itthon is jól ismert fajtákat. Lila színét a többi, hasonló árnyalatú gyümölcsben és zöldségben is fellelhető természetes pigmentek adják. A gasztronómia szerelmeseinek külön jó hír, hogy a színét a sütés, főzés alkalmával is tartja, így igazi különlegességeket varázsolhatunk általa az asztalunkra.
Hagymás rostélyos Lakatos Márktól
1adag
Idő
210p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
3958
Kalória
88.6g
Fehérje
157.9g
Szénhidrát
331.3g
Zsír
Sárga és finom, mi az? Retek!
Ha azt hallod, cékla, azon kívül, hogy az iskolai menzán érzed magad, mi jut eszedbe? Az, hogy menyire egészséges ez a zöldség, vagy az, hogy milyen pompás színe van? (Apropó, céklaszín. A mélyvörös csodát nem lehet nem szeretni, kivéve persze, ha a ruhánkra esik és felejthetetlen nyomot hagy.) De vajon hányan hallottak már arról, hogy létezik sárga cékla is?
Ahogyan a színe is ígéri, ennek a céklának kissé gyümölcsösebb, enyhébb az íze mint a vörös változaté. Vannak, akik szerint pici utóíze is van a világos fajtának. Mivel a cékla tele van antioxidánsokkal, a fogyasztása nemcsak ajánlott, szinte kötelező is. Hozzájárul a szervezet sav-bázis egyensúlyához, és vérképző is egyben.
A látszat csal! A csicsóka nem gyömbér!
A csicsóka külsőre ugyan hasonlít a gyömbérhez, de az íze és a felhasználási módja egészen más. A konyhai szerepe leginkább a burgonyáéhoz hasonló.
Az édeskés zamatú, tápanyagokban gazdag gumó **vasat, foszfort és káliumot tartalmaz,**viszont a krumplival ellentétben nincs benne keményítő. A csicsóka szerelmesei többek között azért is vannak oda a zöldségért, mert sokáig érzik magukat jóllakottnak tőle.
Csicsókakrémleves pirított baconnel
Csicsóka chips
Csicsókafánk
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
4+1 zöldség, amitől tutira nem puffadsz fel
Te is tapasztaltad, hogy (nyers) zöldségek fogyasztása után hatalmasra puffad a hasad? Most megmutatjuk, melyek azok, amelyekkel megúszhatod ezt a kellemetlenséget.
Ezért érdemes rendszeresen BROKKOLIT fogyasztanod a dietetikus szerint
Az egyik legmegosztóbb zöldség, sokan gondolják róla, hogy unalmas, íztelen. Pedig egy kis fantáziával izgalmas ételeket lehet kerekíteni ebből az egészséges zöldségből.
Ennyi rost van egyes élelmiszerekben – például a héjában sült...
A felnőttek nagy többsége nem eszik elég rostot, ebben pedig nem segít, hogy a klasszikus magyar konyha alapvetően rostszegény. Hogyan együnk belőle többet? Mutatjuk!
Mutatunk 13 szénhidrátforrást, amiről eddig lehet, hogy azt hitted, nem...
Nem eszel szénhidrátot? Vagy csak azt hiszed, hogy nem eszel? Gondoltad volna, hogy attól még nem lesz szénhidrátmentes a diétád, ha elhagyod a kenyeret, tésztát, krumplit?
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept