2020.11.30.
Mennyi a csipetnyi?
De nagyi, a te csipetnyid több, mint az enyém! – mutatta unokám főzés közben ujjai között a borsikafüvet. Most akkor mennyit tegyek bele?
Szerencsére a gyerekek, ha nem tudnak valamit, azonnal kérdeznek, és ez alól a főzőcskézés sem kivétel. Ott vagyunk velük, és segítünk – már amikor tudjuk a választ. Mert bizony sokszor előfordulhat, hogy még a kezdő felnőtt szakácskodók is elbizonytalanodnak, ha késhegynyi, esetleg csipetnyi vagy maréknyi hozzávalót ad meg egy recept. És ha nem is a világból, de akár a konyha közeléből is el lehet űzni egy-egy gyakorlatlan főzéssel próbálkozót, ha úgy szól a javallat: ízlés szerint. Pedig nem rossz mértékegységek ezek, de való igaz, kell némi gyakorlat a megfelelő ízesítés eltalálásához.
Nosalty Webshop - 5 darabos mérő szett
A legtöbb hozzávaló mennyiségével könnyű megküzdeni, ha van kéznél konyhai mérleg vagy mérőedény. Kicsit bonyolítja a dolgokat, ha például a külföldi recepteket fontban adják meg (vagy esetleg librában, ami a font latin neve), és még a font is más-más mennyiséget jelent a különböző országokban. A skála 0,33–0,56 kg között mozog, vagyis több mint 20 dkg lehet az eltérés. Egy angol font például 453,59237 gramm, azaz megközelítően 45 dkg. Hogy még jobban összezavarodjunk, több helyütt, mint például Svédországban is, űrmértéket használnak. Megadhatják deciliterben vagy akár ozban, vagyis unciában is a hozzávalók mennyiségét. (Egy angol oz átszámítva 28 g.)
Receptek Mari nagyitól - egy csipetnyi sóval
Cseh gombócleves
Kókusztejes-spenótos csirkefalatok
Talkedli Veres Maritól
Belátható, hogy a csipetnyi egyáltalán nem az ördögtől való mértékegység, mert helye van a kupicában/kortyban (shot, azaz 4,5 cl), a pintben (a 4,7–5,6 dl) vagy a csészében (2,4–2,5 dl) megadottak között.
És akkor végül mennyi a csipetnyi? Ha egy evőkanálnyi cukor mondjuk 12 grammnyi, akkor egy csipet borsikafű megközelítőleg 5 mg, azaz félgrammnyi lehet. Természetesen felnőtt csipetnyiről van szó! Egyszerű nem?Mari nagyi
Még több mérőeszközt itt találsz
Címlap fotó: flickr.com - by knitting iris
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept