2022.06.11.
Most eláruljuk, hogyan tárold a mézet helyesen
Találtál egy üveg mézet a konyhaszekrény hátuljában, és nem tudod, hogy biztonságos-e még megenni? Elmondjuk, hogyan kell helyesen tárolni a mézet, és többé nem lesz ilyen gondod!
Először is szögezzük le, hogy a méz az az étel, ami sosem romlik meg, így biztonsággal elfogyaszthatod még akkor is, ha hosszú ideig állt a szekrényben. Mi sem bizonyítja ezt jobban, hogy találtak már 3500 éves mézet egy egyiptomi sírhelyen, és még jó volt. Na de akkor mire érdemes figyelni a tárolásnál? Mutatjuk!
Zárt edényben, üvegben tárold sötét, száraz és hűvös helyen
Méz a hűtőben?
Soha ne tedd a folyékony mézet a hűtőbe, mert az kikristályosodik, és durva, szemcsés, félszilárd képződménnyé válik. Minden 100 százalékos tisztaságú, természetes, nyers méz idővel kikristályosodik (ez annak a jele, hogy 100 százalékos mézről van szó), de a legjobb, ha a folyékony mézet szoba-hőmérsékleten tárolod, hogy lelassítsd ezt a folyamatot.
Kémiáját tekintve a méz cukrok (fruktóz és glükóz) túltelített oldata, és idővel kikristályosodik, mert a glükózmolekulák kihúzódnak az oldatból, és egymáshoz kapcsolódnak – szól a magyarázat egy szakértőtől. Ha a méz kikristályosodik, attól még van lehetőséged visszafordítani a folyamatot azzal, hogy az üveget egy meleg, nem forrásban lévő vízzel teli tálba helyezed. Ha ezt az utat választod, hogy újra folyós legyen a méz, akkor a 40°C az ideális vízhőmérséklet.
Érdemes megjegyezni, hogy a kristályok bár vizuálisan nem annyira mutatósak, teljesen ártalmatlanok az egészségedre.
Rumos mézes krémes házi recept alapján
Mézes fetakrém házi tortillával
Almás-mézes coleslaw
Mi a helyzet a krémmézzel?
A krémméz szintén 100 százalékos méz, amelyet a méz kristályosodásának szabályozásával állítottak elő, hogy egyenletesen krémes állagot és sima kenhető textúrát hozzanak létre. A fentiekkel ellentétben ezt a fajtát be lehet tenni a hűtőbe, hiszen már kikristályosodott, így az állaga már nem fog megváltozni.
Mi a legjobb módja a méz tárolásának?
Mindenképpen zárt edényben, üvegben tárold sötét, száraz és hűvös helyen, így védve lesz a nedvességtől és a szennyeződéstől az aranyló anyag.
Idővel a méz elveszítheti színét és ízét, de megfelelő tárolás mellett továbbra is biztonságosan fogyasztható.
Most akkor mégis megromolhat?
Azonban még a leggondosabban tárolt méz is szennyeződhet és megromolhat bizonyos esetekben – mutat rá a szakértő, ezért:
- Ügyelj arra, hogy tiszta és száraz eszközökkel nyúlj csak a méz üvegébe (például ne nyald le a kanalat, amivel aztán újra a mézbe nyúlsz).
- Ha a méznek erjedt szaga van (olyasmi, mint az alkoholnak), hab vagy rózsaszín folyadék van a tetején, akkor viszont dobd ki.
A zavarosnak tűnő méz csak azt jelenti, hogy kezd kikristályosodni az anyag, de abszolút biztonságos a fogyasztása.
Mézet fagyasztani? Lehetséges!
Bár a hűtő nem ajánlott a méz tárolására, fagyasztani lehet a mézet. Ha szeretnéd a legjobb állapotában megőrizni a mézet, és megelőzni, hogy sötétebb színű legyen, vagy idővel megváltozzon az íze, akkor érdemes lehet lefagyasztani.
Még több izgalom itt:
- 5 meglepő trükk a konyhából, amitől boldogak lesznek a virágaid
- Ezeket a tüneteket érezheted akkor, ha túl sok sót eszel
- Több oka is lehet, hogy nyáron gyorsabban megromlik a leves
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept