2024.01.26.

Ezért veheti át a méz helyét a méhek nélkül készült változat

Méhek nélkül is készülhet méz? A vegán étrendet követők biztosan örülni fognak annak, hogy egy amerikai és szlovén cég most különleges, új mézpótlókon dolgozik.

Biztosan hallottál már arról, hogy akadnak olyan vegán étrendet követő emberek, akik különböző okokból (a vegánok nem szeretnék, hogy kihasználják, tárgyiasítsák vagy megöljék az állatokat, és ebbe a méhek is beletartoznak) nem tekintik a mézet vegánnak. Emiatt a különféle állati részvételtől mentes és/vagy fenntarthatóbbnak gondolt édesítőket részesítik előnyben. Éppen ezért egy amerikai és egy szlovén cég most egy új vegán mézhelyettesítőt szeretne az európai piacra dobni – írja a HelloVidék oldala.

A kaliforniai székhelyű MeliBio olyan mézhelyettesítők gyártásával foglalkozik, amelyek méhek nélkül készülnek, illetve mind összetételükben, mind állagukban igyekeznek a mézre hasonlítani.

A termék összetételének 80 százaléka fruktóz és glükóz, 18 százaléka pedig víz. Az ízét különféle növényi kivonat adja, amik a maradék 2 százalékát adják az összetevőknek.

Az amerikai cég egy szlovén élelmiszeripari céggel, a Narayannal közösen, az Egyesült Királyságban, Svájcban és Ausztriában tervezi első körben bemutatni a mézpótlót.

A MeliBio alapítója szerint a következő tíz év alatt a vegán mézpótló ki fogja szorítani a hagyományos mézet a piacról:

a méhekkel készített verzió drága kézműves különlegességnek fog számítani, annyira megfizethetetlen lesz a fogyasztóknak.

Mi a helyzet a magyar termelőkkel?

mézes krémes

Rumos mézes krémes házi recept alapján

diós süti

Diós-mézes szelet Tomatotree konyhájából

réteges sütemény

Klasszikus diós marlenka

Magyarországon három kiemelkedő mézelő növény van, a repce az akác és a napraforgó. A magyar méz 40 százaléka akác, 14 százaléka repce, 26 százaléka napraforgóméz – olvasható a cikkben.

A méz termesztése egyébként már évekkel ezelőtt visszaesett itthon. 2019-ben a méztermés 18 ezer tonna, 2020-ban és 2021-ben 14-14 ezer tonna volt.

A méhészeknek tavaly az enyhe telet követő hideg tavasszal gyűlt meg a bajuk, illetve a harmadik országból importált, olcsó/nem igazi mézek is komoly problémát jelentenek. Az alacsony világpiaci árak szintén nem kedveznek a magyar méhészeknek, tehát nincsenek könnyű helyzetben. Kérdés, hogy miként birkóznának meg egy új mézpótlóval...

Forrásunk volt.

Még több friss hír:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?