2020.11.30.

Mi a fenét csinál egy foodstylist? Most megtudhatod!

A foodstylist nem egy szakma, hanem egy nagy nulla. Most cáfoljuk ezt az állítást!

Egy-két éve még kaptam olyan kedves továbbított cikket egy ismerőstől, ami arról szólt, hogy a foodstylist nem egy szakma, hanem egy nagy nulla. Manapság már kevésbé kell magyaráznom, hogy mit csinál egy foodstylist. Egyre több helyen válunk láthatóvá, sokan hajlandóak pénzt áldozni arra, hogy szakértő kezek segítsék azt, hogy az ételeik legjobb arcukat mutassák.

Azért úgy gondolom, nem árt, ha egy kicsit körüljárjuk, mi ez a semmiségnek tűnő munka, amit végzek, végzünk. A meló mibenléte nagyban függ a megrendelőtől, az aktuális projekttől: egy mini egyszemélyes vállalkozástól vagy egy nagy cégtől, kiadótól egészen más feladatokat kapunk.

A konkrét stylingmunka megvalósulásáig nagyon sok háttérmunkára, megbeszélésre, az elképzelésekről való egyeztetésre van szükség. Ezután jöhet az anyagbeszerzés, a kellékek előteremtése az előre egyeztetett stílus szerint. Ezek az alapvető tányérokon, poharakon, evőeszközökön, deszkákon, textileken túl lehetnek egészen extrém tárgyak is:

volt hogy mentőövet, antik karórákat, katonai fémkulacsot, strandpapucsokat kellett beszereznem, de előszeretettel használok növényeket is, amiket van hogy virágboltból, de gyakran a környező kertekből, az út széléről vagy az erdőből szedek össze.

A munka kezdésekor készen kell állnia a teljes arzenálnak, minden összepakolva, lehetőleg törésbiztosan. Ez egy néhány napos ételfotózáskor egy nagyméretű gurulósbőröndöt, 2-3 telepakolt "ikeás zsákot", fél ajtó méretű fadeszkákat jelent. Így legalább az edzést is letudom. A fotózás ideje alatt a szakács és a fotós között dolgozom félúton: folyamatosan egyeztetek a konyhával, hogy melyik recept jön, az hogy néz ki, beleszagolok, ráhangolódok, kiválasztom a tálaláshoz a tányért/kislábast/serpenyőt, előkészítem a kompozíciót. Hátteret keresek, anyagot hajtogatok, evőeszközt vagy egyéb kiegészítőt választok.

Ezután tálaljuk az ételt (megegyezés szerint vagy én vagy az, aki főz), elhelyezem a képen, kiegészítem esetleg egy kis zöldfűszerrel, mellé mehet egy kis kenyérmorzsa vagy egy szál virág. Utána ellenőrzöm, hogy minden friss és vonzó legyen a tányéron - ha nem az, bármennyire is szomorú, de jöhet az újratálalás, vagy egyes elemek kicserélése, például az öntettől megfonnyadt salátalevelek helyett frissek hadrendbe állítása. Eközben már a fotós is bekapcsolódik, kitaláljuk, hogy melyik szemszög állna a legjobban az ételnek és a környezetének. Beállítja a fényeket, majd a fotózást során végül megszületik a produktum, a KÉP. A folyamat közben én végig mellette vagyok, ha igazgatni kellene a szereplőket - a modelleket márpedig mindig igazgatni kell.

A fotózás végén a jól végzett munka megérdemelt "jutalma" következik: az összepakolás, a csomagolás, a cipekedés, és a levonulás a helyszínről. Na jó, azt azért bevallom, hogy a főszereplőket, a sokszor extra finom és különleges ételeket általában azért megkóstoljuk....

Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?

Mit tud kihozni egy skandináv sztárséf a magyar alapanyagokból?

Legújabb receptek

gombócleves

Erdélyi csorba

Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...

ázsiai levesek

Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves

Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros leves, laktató nokedli és túrós...

Rengeteg finom falat érkezik ma az asztalra!

Nosalty

Életmód

Kiderült, marad-e: Döntött a kormány az árrésstop sorsáról

A magyar kormány úgy véli, a volt kormány nem megfelelő politikai intézkedései miatt jelentkező rekorder infláció elengedhetetlenné teszi, hogy kivezessék az árrésstop intézményét.

Nosalty

Életmód

Mennyi ideig áll el a fagyasztóba tett hús? Több tényezőtől...

Sokan úgy gondolják, hogy a fagyasztóba tett hús szinte korlátlan ideig megőrzi a minőségét. Bár a fagyasztás jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot, nem mindegy, milyen húsról van szó, hogyan csomagoljuk be, és mennyi ideig tároljuk. A megfelelő körülmények között lefagyasztott hús hosszú hónapokig is megőrizheti jó minőségét, de van néhány fontos szabály, amelyet érdemes betartani.

Nosalty

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

KonyhaPro