2020.11.30.

Mi jusson eszedbe a muszlimokról? Hát az isteni finom ételeik!

Szerte a világban egyre nagyobb üzlet az iszlám előírásainak megfelelően vágott, halal húsételek fogyasztása, de nem azért, mert muszlim, hanem mert ízlik az embereknek.

A halal-húsfogyasztás már nem csak az iszlám területeken, de Európában is egyre nagyobb szokás. A “halal húst” mi is jól ismerhetjük, hiszen hazánkban is egyre felkapottabb a gyros és a kebab, sokan járunk McDonald's-ba is, azonban kevesen tudják, mi is az a halal-hús, vagy hogyan is készül el ez a "törvényes hús".

A halal (helál) fogalma az Iszlám jog szerint azt jelenti: megengedett, törvényes.Élelmiszerekre vonatkoztatva olyan élelmiszert jelent, amelyek fogyasztása a muszlimok számára megengedett.

A muszlimok számára tiltott dolgok közé tartozik a sertés húsa, és minden származéka, az állat levágásakor elfolyó vér, a nem az Iszlám előírásainak megfelelően levágott állat, az alkoholos italok, és mindenféle részegítő dolog, a ragadozó állatok és madarak, illetve minden, ezekkel vagy ezek származékaival szennyezett élelmiszer.

A "halal hús" nemcsak azt jelenti, hogy maga az állat húsa megengedett, hanem azt is, hogy az Iszlám törvényeinek megfelelően vágták le. Vagyis a mai, modern vágóhidakon taglózással vagy áramütéssel megölt állatok húsa nem halal, vagyis nem megengedett a fogyasztása a muszlimok számára. Az Iszlám törvényeinek megfelelően az állatot muszlim embernek kell levágnia, úgy, hogy az állat ne szenvedjen a levágása előtt sem (például a szállítás során),kíméletesen és tisztelettel kell bánni vele.

A halal hús előállításának további nagyon komoly szabályai vannak: többek között speciális takarmányt használnak, de például a vágás előtti mosakodás és imamondás is szigorú előírások szerint történik. Az igaz muszlim hitű vágónak tudatosítania kell a mosakodás célját, és nagyon alapos mosakodás előzi meg a vágást. Ezt követően imát kell mondania, és a vágás közben is szükséges áldást adnia. Ez tulajdonképpen majdnem megfelel a zsidó kóser előírásoknak. Éppen ezért mondja a Korán, hogy a zsidók étele meg van engedve a muszlimoknak.

A Bloomberg után a HVG isutánajárt, hogy miért lett nagy biznisz Amerikában az iszlám előírásainak megfelelően vágott (halal) húsételek fogyasztása.

A hírügynökség nagyon egyszerű magyarázatot talált, becslések szerint ugyanis az így készült ételeket 80 százalékban olyanok fogyasztják, akik nem kötődnek a valláshoz.

Általában közömbösek a halal vágóhídi technikák iránt is, egyszerűen csak ízlik nekik az étel.

A Nielsen piackutató adatai szerint a halal-húsok értékesítéséből származó bevétel az elmúlt 12 hónapban elérte az 1,9 milliárd dollárt, ami 15 százalékos éves emelkedést jelez.

Az éttermek és élelmiszerboltok összesen 20 milliárd dollár bevételt köszönhetnek a halalhoz kapcsolható készítményeknek, amelyek egyelőre kis mennyiségben, de jelen van az amerikai gasztronómia minden szintjén, és egyre kedveltebbé válnak.

Egy halal „lelőhelyeket” listázó amerikai weboldal az 1998-as indulásakor még csak 200 hentest és vendéglőt tudott bemutatni, most viszont már 7600-as listával dolgozik.

A magyar halal és kóser lelőhelyeket itt találod.

És ezt olvastad már?

Ezeket olvastad már?

Gasztro

20+1 ír étel, ami neked is csúszni fog!

Március 17-én Írország védőszentjét, Szent Patrikot ünnepli a világ. Itt a remek alkalom, hogy belekóstolj az igazi ír ízekbe, kíváncsiak vagyunk a véleményedre!

Hering András

Gasztro

A mikrós bögrés süti a világ legnagyobb hazugsága

Óriási tévhit, hogy a mikrós bögrés sütiket képtelenség elrontani, vagy hogy a művelet egyszerűen gyerekjáték, ami még egy lúzernek is sikerülne. Ugye ezt te sem hitted el?!

Nosalty

Gasztro

Ez most a világ legerősebb paprikája

Egy dél-karolinai farmer, Ed Currie termeli azt a Carolina Reaper névre keresztelt paprikát, amely az egész világon is a legerősebbnek számít.

Nosalty

Gasztro

A gránátalma a szerelem gyümölcse - de Te meg tudod...

Egy "cseppnyi" fürj és egy gyönyörű gránátalma. Robi nyerő receptjét már közzétettük, de sokaknak gondot okoz, hogyan pucolják meg a sokmagos gyümölcsöt? Íme a megoldás!

Nosalty

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.