2021.03.04.

Mi az a mizuna, és miért kellene belőle többet ennünk tavasszal?

Masszi- Rigó Csilla profilképe Masszi- Rigó Csilla

Szinte minden ételhez passzol, karakteres íze és megjelenése mellett pedig tele van értékes tápanyagokkal. Vajon mi az a mizuna, és miért lenne érdemes minden nap enni?

Mizuna, mizuma, namenia, mustárspenót, kiotói vízizöld, sárkányfogó saláta – ezt a káposztafélét számos néven szólíthatjuk, mégis csak kevesen tudjuk, mennyire értékes és ízletes növényről is van szó.

Mi az a mizuna, és miért kellene belőle többet ennünk tavasszal?

A mizuna eredetileg Kínából származik, ennek ellenére mégis a japán konyha által vált ismertté világszerte, és kezdett el hódítani itthon, Magyarországon is. A mizunának igen karakteres íze van, sokak szerint kicsit borsos, csípős ízzel rendelkezik, éppen ezért ajánlják elsősorban borsos, mustáros vagy éppen tormás ételekhez. Saláták kitűnő összetevője, nemcsak íze, de gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt is érdemes fogyasztani.

Mit tud a mizuna?

A mizuna C-, E- és K-vitaminban gazdag, kalciumban, magnéziumban, káliumban, folsavban és béta-karotinban is bővelkedik, ráadásul immunerősítő hatással is bír. Jelentős mennyiséget tartalmaz élelmi rostokból, segíti az emésztést. Magas koncentrátumban találunk benne glükozinulátokat, amely fontos szerepet játszik a rák megelőzésében.

csirkesaláta

Színes fitness saláta

csirkesaláta

Cobb saláta Dacota konyhájából

csirkesaláta

Grillzöldséges saláta pirított csirkemellcsíkokkal

A mizuna nem egy problémás növény, termesztésével akár mi magunk is próbálkozhatunk otthon, akár egy kisebb műanyag edényben/konténerben is. A félárnyékos, napos helyeket kedveli, és sok vizet igényel. A megfelelő helyen termesztve akár már két hét alatt is kinőnek a levelek, a hosszú, cakkos szélű zöldet pedig salátákhoz, párolt és sült ételekhez egyaránt tálalhatjuk, szóval már most érdemes nekilátni a növénytermesztéshez, áprilistól ugyanis hivatalosan is elindul a mizunaszezon!

Ezeket olvastad már?

Család

7 divatkaja, aminek nagyobb a füstje, mint a lángja

Van pár étel, ami irtó menőnek számít - de vajon jogosan? De miért pont az? És ciki-e, ha bevallom, némelyik kifejezetten fel tud idegesíteni?

Brecz Judit

Gasztro

Megmutatjuk, miért jó gyümölcs a POMELO, és azt is, hogyan...

Sokan félve próbálják ki a pomelot, pedig a hatalmas grapefruitra emlékeztető gyümölcsnek számos jótékony hatása van, és akkor arról még nem is beszéltünk, milyen finom!

Masszi- Rigó Csilla

Gasztro

5 olcsó náthaűző leves hagymából – a létező legfinomabb variációk

Hagyma: ha nem lenne, ki kellene találni. Méltatlanul csak úgy gondolunk rá, mint az ételek kiegészítőjére, ezért most egy egész cikkel ünnepeljük.

Gréti

Életmód

7 színes-szagos tavaszias saláta bármely napszakra

Majonézes kukorica vagy francia saláta helyett tágítsd a látóköröd, vegyél elő változatos alapanyagokat, és salátázz ész nélkül!

Brecz Judit

via wellandfit, thespruce

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro