2020.11.30.

Miért adj egy kevés cukrot életed legjobb paradicsomszószához?

Országh Kitti profilképe Országh Kitti

Szuper trükkel gazdagíthatod a konyhai tudásodat, ami életed legjobb tésztaszószaihoz vezet - máris mondjuk, hogyan!

Ha te is tésztarajongó vagy, nem hagyhatod figyelmen kívül az alábbi tippet!

Paradicsomos tészta olasz módra

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

581

Kalória

14.2g

Fehérje

76.5g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

Még több paradicsomos tészta

A házi paradicsomszószos tészta nem nagy kunszt, jó minőségű paradicsomkonzervből télen is nagyon finomat lehet főzni. A baj csak az, hogy a konzervekhez adott citromsavtól általában meglehetősen savanykás lesz a szósz, és erre néha bizony összehúzzuk a szemünket. Következik a megmentő, pofonegyszerű megoldás!

Életed legjobb paradicsomszószához egy kevés cukron át vezet az út, különösen, ha húsgombócokat is pakoltál az ételbe! Egy csomó más, házilag készített tésztaszószhoz is felhasználhatod ezt a trükköt, amit akár a 'csipetnyi só' kifejezéshez is hasonlíthatnánk, mert valójában erről van szó. A cukor enyhíti a szósz savas, savanykás ízét.

paradicsomszósz

Univerzális paradicsomszósz

paradicsomszósz

Házi ketchup 1939-ből

paradicsomszósz

Füstös BBQ szósz

A cukor segít abban is, hogy sokkal kiegyensúlyozottabb ízt kapjon a készülő bolognaid. A paradicsom savassága pedig nagyban függ attól, hogy friss, vagy eltett termésről beszélünk. Tél lévén, csakis a konzervben tartósított termékek jöhetnek szóba, de még ezekben is nagyok lehetnek a különbségek attól függően, hogy az év melyik szakaszában, milyen fajtából került a fémdobozokba. Persze nyáron, ha gyönyörű, napérlelte paradicsomokból készülsz tésztaszószt főzni, nem valószínű, hogy szükséged lesz erre a trükkre, hiszen a szabadföldi, augusztusi paradicsomok kifejezetten édeskések.

Szaftos paradicsomos tészta

1adag

Idő

13p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

682

Kalória

22.4g

Fehérje

105.8g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

Még több paradicsomos tészta

A cukor hozzáadása a legutolsó lépés, mielőtt a szósz forrani kezdene a tűzhelyen, és besűrűsödne. Tökmindegy, milyen cukorra szavazol, a barna és a sima fehér kristálycukor is ugyanúgy megteszik, és ha tovább fokoznád az élvezeteket, akkor egy cseppnyi vajjal is is erősítheted az állagot és az ízeket, garantáltan mindenki el lesz ájulva a végeredménytől. Ez szintén javít a savas ízeken, ráadásul sűrűbbé, krémesebbé, mondjuk ki, finomabbá teszi a szószt a zsírtartalma miatt.

gnocchi

Paradicsomos gnocchi madársalátával

paradicsomos tészta

Paradicsomos tészta csirkefasírttal

paradicsomos tészta

Egyedényes paradicsomos tészta

Úgy csináld, hogy egy csipet cukorral indítod az ízesítést, közben folyamatosan kóstolgatva a szószt ezt egészen addig folytatod, amíg a savasság nem csillapodik annyira a szószban, amennyire te szeretnéd. Bízz az érzékeidben, érezni fogod, mikor elég az annyi, és nem lesz túl édes a szószod.

Még több paradicsomos tészta receptjéért kattints IDE!

Tipp

Elég negyed teáskanálnyival kezdeni, arra viszont figyelj, hogy szánj elég időt a szósz összetevőinek, ízeinek összeérésére. Magyarán sózáskor, cukrozáskor kavargasd serényen a gőzölgő finomságot, és csak alapos vegyítés után fordulj ismét a cukrostasakhoz, ha szükséges.

Ezeket olvastad már?

Életmód

Miért olyan jó érzés a tévé előtt nasizni? A válaszhoz...

Miért annyira jó érzés filmet / sorozatot nézni és enni egyszerre? A tudomány válaszol a kérdésünkre!

Országh Kitti

Gasztro

„Azt gondoltam, ha valamivel nem szeretnék foglalkozni, az a vendéglátás”

Építész, dizájner, vállalkozó. Gerzsenyi András mindig egy lépéssel az aktuális trendek előtt jár. A Major, a Fekete és a nor/ma brandek mögött álló emberrel beszélgettünk.

Fenes Gábriel

Gasztro

6 csodaromantikus étterem, ahova megéri foglalni idén Valentin-napra

Te tudod, hogy ki lesz idén a Valentinod, mi pedig azt tudjuk, hogy hol érdemes romantikáznotok február 14-én este. Valentin-napi étteremajánló különkiadásunk következik!

Szász Nóri

Gasztro

6 tipp, hogyan szeresd meg a főzést, ha egyedül élsz

Hogy magadra főzni unalmas? Ezzel a módszerrel te is meg fogod szeretni a főzést, akkor is, ha egyszemélyes háztartást vezetsz!

Országh Kitti

via Reader's Digest

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?