2020.11.30.

Miért kell kipróbálnod a tejfölt sütéshez is? Mutatjuk!

Tejfölt a sütéshez? Mesélünk róla egy kicsit, hogyan használd életed legjobb süteményeihez!

Ha a tejföl nem lenne önmagában is csodálatos találmány, akkor gondolj bele, hogy milyen isteni, puha, gazdag textúrákat eredményez, ha a sütiben tejfölt vagy tejszínt használsz. Sajttortákhoz is alapanyag, húsételekhez, főzelékekhez is, de mi is tulajdonképpen ez az isteni krémes, zsíros tejtermék?

Sütőben sült túrógombóc

1adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

450

Kalória

22.8g

Fehérje

38g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

Még több túrógombóc

Mi is a tejföl?

A tejföl lényegében zsíros tejszín, aminek savanykás ízét a laktózsav biztosítja, és amire olyan sokan érzékenyek mostanában. A benne lévő zsír biztosítja, hogy a sütemény puha, gazdag, nedves tésztájú legyen.

De hogyan süss tejföllel?

A tejföl az egyik legzsírosabb tejtermék, ezért jól sejted, az egyik legfinomabb is, amivel fokozhatod a sütik élvezeti értékét. Ez a zsírtartalom extra nedvességérzetet, gazdag, gyengéd ízt ad bármilyen édességnek, a legpuhább tészták is így készülnek. Ha tudományosan közelítjük meg, akkor ennek az az oka, hogy bármilyen zsír, legyen az tejszín vagy vaj, lerövidíti a lisztben található gluténszálakat, ez pedig mennyei textúrák elkészüléséhez vezet. Nálunk 12 és 20 százalékos zsírtartalommal kaphatóak a tejfölök, de ha piacra mész, akkor akár 30-35 százalékoshoz is hozzájuthatsz!

rizsfelfújt

Rizsfelfújt, ahogy Vicikó készíti

édes tésztarakottas

Nagyon szaftos stíriai metélt

meggyes rétes

Meggyes-mákos rétes réteslapból

Milyen receptekben használd?

A tejfölt nyugodtan használhatod sajttortákban, pitékhez készülő krémekben, vajkrémekben, a legegyszerűbb sütemények tésztájának alapanyagaként. Könnyen helyettesítheted vele a receptekben a zsíros, teljes tejet vagy a tejszínt - teljesen megállja a helyét alternatívaként. Gyümölcsös és csokis tetejű pitékhez elmondhatatlanul finom. Szóval ne csak a csirkepörkölt gazdagítójaként gondolj a tejfölre!

Isteni finom, omlós, sajtos pogácsa

1adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

1361

Kalória

36.3g

Fehérje

122.1g

Szénhidrát

80.4g

Zsír

Még több sajtos pogácsa

Mi lehet helyette?

Ha mégsem tejfölöznél, akkor a teljes, zsíros natúr joghurtot, a creme fraiche-t ajánljuk, esetleg a különböző növényi főzőkrémekkel is próbálkozhatsz. Szuper tipp, hogy zsíros tejhez adj pár csepp citromot vagy ecetet, hagyd így állni, és pár perc múlva a tej sűrűsödését fogod tapasztalni. Nem lesz ugyanaz, mint a tejföl, mert a zsírtartalom és az állag eltérnek, de ennek a trükknek működnie kell!

meggyes pite

Tejfölös-meggyes pite Évi nénitől

sajttorta

New York cheesecake

cseresznyés pite

Vaníliás cseresznyés pite

Ezeket olvastad már?

Család

Senkinek sem kell lemondani a finomságokról: tegyünk rendet a mentes...

Van, aki csak legyint rá és kineveti, van, akinek ez az egyetlen esélye, hogy desszertet egyen. De vajon mi mit jelent a mentes cukrászatban?

Nosalty

Nyár van!

5 dolog, amire érdemes odafigyelned, ha fagyizni mész

Nyáron szinte naponta vágyunk a hűsítő fagylaltra. Kedvenc finomságunkat a boltban vagy egy fagyizóban is megvásárolhatjuk, ilyenkor nem árt óvatosnak lenni.

Nosalty

Család

Ez a két barátnő bebizonyítja, hogy nem a ruhaméret a...

Egy újabb testpozitív Instgram- és TikTok-oldalt mutatunk nektek. Frappáns, vicces és nagyon inspiráló.

Liptai Lilla

Család

Kiderült, melyik mosogatószerrel tudod a legtöbb tányért elmosogatni

A Tudatos Vásárlók Egyesülete 31 kézi mosogatószert tesztelt. Elárulták, melyik termékkel jársz a legjobban. Az első helyezett minket is meglepett!

Nosalty

via FoodandWine

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?