2020.11.30.

Miért penészedik olyan gyorsan a bolti áfonya és málna?

Bosszantó tud lenni, amikor a frissen vásárolt bogyós gyümölcs penészedni kezd. Eláruljuk, hogy előzheted meg a bajt!

Valószínűleg veletek is előfordult már, hogy vásároltatok egy kis dobozka áfonyát vagy málnát a boltban, és másnapra penészes lett. Engem nagyon bosszant a dolog, mert ha mondjuksütit akarok sütni, akkor aznap kellene megvásárolnom hozzá a friss alapanyagokat.

áfonyás muffin

Áfonyás-fehércsokis muffin

sajttorta

Málnás-fehércsokoládés-sajttorta

sajttorta

Szedres sajttorta

De miért penészedik olyan hamar az áfonya? A bogyós gyümölcsöknek két fő ellensége van: a penész és a nedvesség. A puha felületű áfonyát, szedret és málnát könnyebben megtámadja a penész, a nedvesség pedig a gyors szaporodást biztosítja. Ezért mondják azt sokan, hogy az áfonyát, málnát csak fogyasztás előtt szabad megmosni, és száraz helyen kell tárolni. Az igazság azonban az, hogy ezek a gyümölcsök legtöbbször már a szállítás során, vagy a boltban magukon hordozzák a penészspórákat.

Vásárláskor érdemes jól átnézni a kis dobozkákat, és lehetőleg szép, egészséges szemeket választani. Ezzel persze még nem előzöd meg a bajt!

A jó hír az, hogy a bogyós gyümölcsök penészesedése lelassítható. Az ecetes-vizes fürdő megöli a baktériumokat és a penészt is.

Hogyan csináld?

A fürdő előtt mindenképp távolítsd el a penészes szemeket. Ezután egy tálban 3 csésze vízhez önts egy csésze ecetet! A tálba tegyél szűrőt is, hogy könnyebb legyen kivenni az apró gyümölcsöket.

Merítsd meg bogyókat a vízben, körülbelül egy percig. Ezután a szűrő segítségével vedd ki a tálból a gyümölcsöket, majd öblítsd át őket hideg vízzel. Jöhet a szárítás, helyezd a bogyókat papírtörlőre, és várd meg, míg megszáradnak.

Rossz hír, hogy az ecetes módszer a nagyon puha málnánál nem működik, áfonyánál, szedernél és epernél viszont igen. Amiatt nem kell aggódni, hogy a gyümölcsök ecetízűek lesznek, ellenben néhány napig penészedés nélkül elállnak a hűtőben.

Ezeket olvastad már?

Gasztro

Megehető a lekvár, ha kicsit penészes? Itt a válasz!

Régóta él az a tévhit sokakban, miszerint ha lekanalazzuk a penészt a házi lekvár tetejéről, akkor az a továbbiakban még nyugodtan fogyasztható. Tényleg így van?

Fenes Gábriel

Család

5 étel, amit még véletlenül se egyél meg, ha penészes

Vannak ételek, amiket penészesen is megehetsz, gondolj csak a kéksajtra. Most viszont olyan élelmiszereket mutatunk, amiket semmiképp ne fogyassz el, ha penészes.

Fenes Gábriel

Gasztro

Ebben a felvágottban FÉMDARAB lehet, ne egyél belőle!

Fémdarabot találtak a Kaiser márkájú Arany Pulyka párizsiban. A Nébih figyelmeztet, hogy aki ebből a termékből vásárolt, semmiképpen se egyen belőle.

Nosalty

Gasztro

Valaki ellopott egy üveg ketchupot, tönkrement az élete

Egy ismeretlen tettes ellopott egy üveg ketchupot egy amerikai étteremből. Ami ezután következett az egyszerre szomorú, kedves és valahol egy picit vicces is.

Nosalty

via

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?