2024.11.03.
5 kínos mítosz a gyümölcsfogyasztásról, amit már biztosan te is hallottál
A gyümölcsök alapvetően jót tesznek nekünk, így szinte minden egészséges étkezésre vonatkozó iránymutatás tartalmazza őket. Mégis olyan sokféle korlátozást olvashatunk ezekkel kapcsolatban, hogy könnyen összezavarodhatunk, mi igaz és minek nincs valóságtartalma.
Nem is kell messzebbre nézni: már az interneten is rengeteg információ található a gyümölcsökről és általánosságban véve a gyümölcsfogyasztásról – ám ezeknek nem mindig van megalapozottsága. A következőkben sorra vesszük a leggyakoribb „mítoszokat”, és megvizsgáljuk, hogy van-e bennük igazság.
5 kínos mítosz a gyümölcsfogyasztásról, amit már biztosan te is hallottál
A legjobb üres gyomorra fogyasztani
Biztosan hallottad már, hogy ha étkezés során fogyasztod a gyümölcsöket, az lelassítja az emésztést, aminek a hatására a gyümölcs a gyomorban erjedésnek indul, így gázokat, diszkomfortérzetet és más emésztési problémákat okozhat.
Tény, hogy a gyümölcs rosttartalma lassíthatja az emésztést egy kicsit, de a többi állítás téves. A gyümölcs miatt az étel nem reked meg hosszan a gyomorban és nem indul erjedésnek – a rostok ugyanis nem lassítják le annyira az emésztést, hogy elinduljon ez a folyamat, csupán hosszabb teltségérzetet biztosítanak.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gyomorsav pH-értéke körülbelül egy vagy kettő, ami túl savas a legtöbb mikroorganizmus és baktérium számára.
Továbbá nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a gyümölcs étkezés közbeni fogyasztása puffadást, hasmenést vagy más emésztési problémákat okozna.
Ha étkezés előtt vagy után esszük, csökken a tápanyagtartalma
Egyes források azt terjesztik, hogy a gyümölcsöt üres gyomorra kell enni, hogy maximálisan hasznosuljanak a benne található tápanyagok. Ez szintén hamis megállapítás, hiszen mindig ugyanannyi tápanyagot viszünk be a szervezetünkbe, amikor elfogyasztunk egy almát vagy bármilyen más gyümölcsöt – vagy ami azt illeti, bármilyen ételt.
Étkezéskor a gyomor egyfajta tárolóként működik, és csak kis mennyiségeket enged tovább, hogy a belek könnyen megemészthessék az ételt. Ezenkívül a vékonybél úgy van kialakítva, hogy a lehető legtöbb tápanyagot felszívja. Tanulmányok kimutatták, hogy az emberi belek képesek kétszer annyi tápanyagot felszívni, mint amennyit egy átlagos személy naponta elfogyaszt. Tehát emiatt sem kell aggódnod.
A cukorbetegeknek 1-2 órával étkezés előtt vagy után kell gyümölcsöt enniük
Ezeket az ételeket érdemes gyakran fogyasztanod, ha cukorbeteg vagy
A tévhit szerint mivel a cukorbetegek gyakran emésztési problémákkal küzdenek, a gyümölcs önmagában történő fogyasztása javítja az emésztést. Ez azonban nem igaz. Nem létezik olyan tudományos bizonyíték, ami ezt alátámasztaná, sőt: ezzel a módszerrel a gyümölcs cukortartalma gyorsabban juthat a véráramba, ami kifejezetten rosszat tehet a cukorbetegeknek.
Ehelyett érdemes inkább étkezés közben fogyasztaniuk gyümölcsöket, vagy magas fehérje-, illetve rosttartalmú ételekkel párosítani azokat, hogy lassabban kerüljenek a vékonybélbe. Ezáltal a cukor lassabban szívódik fel, és alacsonyabb vércukorszint-emelkedést eredményez.
A legjobb délután fogyasztani a gyümölcsöket
Nincs semmilyen logika vagy tudományos bizonyíték, ami ezt alátámasztaná. Akik kiállnak az állítás mellett, azt mondják, hogy a délután folyamán lelassul az anyagcsere, és a magas cukortartalmú ételek, például a gyümölcsök, emelik a vércukorszintet, valamint stimulálják az emésztőrendszert.
Az a része igaz, hogy bármelyik szénhidráttartalmú étel átmenetileg megemeli a vércukorszintet, amikor a glükóz felszívódik. Ez azonban függetlenül attól, hogy a nap melyik időszakában fogyasztjuk.
Továbbá az emésztőrendszer „felébresztésére” nincs szükség, mivel bármikor készen áll az étel fogadására, amint elkezdünk enni.
Kerüljük a gyümölcsöt 14 óra után!
Ez a mítosz közvetlenül ellentmond az előző pontnak, azt állítva, hogy nem szabad délután gyümölcsöt enni. A teória szerint a gyümölcsök – vagy más szénhidráttartalmú ételek – fogyasztása 14 óra után nem jó ötlet, mert megemeli a vércukorszintet, amit a test már nem tud stabilizálni lefekvés előtt, ez pedig súlygyarapodáshoz vezet.
Tény, hogy bármely szénhidráttartalmú étel megemeli a vércukorszintet, de valójában nincs bizonyíték arra, hogy a vércukorszintünk 14 óra után nagyobb mértékben emelkedne meg, mint a nap bármely más időszakában. Emellett számos tényező határozza meg azt, hogy a kalóriákat energiaként égetjük-e el vagy zsírrá alakítjuk, de az, hogy mikor eszünk gyümölcsöket, nem tartozik ezek közé.
Még több egészség:
- Már pár kiló mínusz is a felére csökkentheti a cukorbetegség esélyét
- A pihentető éjszaka nem álom többé: 4 vitamin, melytől sokkal jobban aludhatsz
- Így lesznek egyszerűbbek a mindennapjaid, ha diabéteszes vagy!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!
Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják
A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják
A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
Még több friss recept