2025.10.09.
A mikró titkos funkciója, amit senki sem használ: sokkal finomabbá teszi az ételeket
A legtöbben csak gyors melegítésre használjuk a mikrót, pedig van rajta egy gomb, ami teljesen megváltoztatja, hogyan készül el az étel. Otthon Tippünk következik:
A mikrohullámú sütő az egyik leggyakrabban használt konyhai eszköz, mégis kevesen ismerik minden lehetőségét. A legtöbben csak arra használjuk, hogy gyorsan megmelegítsük a maradékot vagy egy bögre tejet, majd rábökünk a „Start” gombra – és kész. Pedig van egy funkció, amely szinte minden modern mikróban megtalálható, mégis alig használja valaki: ez a „power level”, vagyis a teljesítményszint beállítása.
A teljesítményszabályozó gomb használatával finomabbak lehetnek a mikrós ételek
Getty Images
A „power level” gomb segítségével szabályozhatjuk, hogy a készülék milyen erővel dolgozzon. Ez nem csupán annyit jelent, hogy a melegítés intenzitása változtatható: valójában az időzítést befolyásolja. Alacsonyabb szinten a mikró rövidebb ideig bocsát ki hullámokat, majd rövid szüneteket tart, így az étel nem hevül túl, hanem fokozatosan és egyenletesen melegszik át.
Ezzel elkerülhető az egyik leggyakoribb probléma: hogy az étel széle forró, a közepe pedig még hideg marad.
Miért hasznos ez a funkció?
A legtöbben automatikusan a maximális teljesítményen használják a mikrót, mert gyors eredményt szeretnének. Ez azonban sokszor több kárt okoz, mint hasznot:
a magas hő könnyen kiszáríthatja az ételeket, a tejtermékeket pedig kicsapja, a sajtokat gumiszerűvé teheti.
A teljesítményszint csökkentésével viszont sokkal kíméletesebben melegíthetünk, főzhetünk vagy olvaszthatunk ki ételeket.
Gondoljunk például a fagyasztott húsra:
ha teljes erővel próbáljuk kiolvasztani, a külseje hamar megfő, miközben belül még jégkristályos marad. Egy alacsonyabb (kb. 30–40 %-os) teljesítményszinttel viszont a melegítés egyenletes lesz, és a hús megőrzi állagát.
Ugyanez igaz a tejes ételekre vagy mártásokra is:
közepes szinten (kb. 50–60 %) melegítve elkerülhető, hogy a zsírok elváljanak vagy a felület megégjen.
Hogyan működik a teljesítményszint?
Sokan azt gondolják, hogy a „power level” gomb a mikrohullámok erejét szabályozza, valójában azonban nem erről van szó. A készülék mindig ugyanakkora energiával működik, de alacsonyabb szint beállításakor szakaszosan adja le ezt az energiát. A mikró tehát váltogatja a „be” és „ki” időszakokat – így például egy 50 %-os beállítás esetén a sütő fele annyi ideig sugároz, mint maximális fokozaton.
Ez a váltakozó működés teszi lehetővé, hogy az étel hőmérséklete kiegyenlítettebben emelkedjen. A lassabb melegítés során a belső részeknek is marad idejük átforrósodni, miközben a külső réteg nem ég meg. Ez különösen hasznos a nagyobb adagoknál, sűrű ételeknél vagy olyan fogásoknál, amelyekben különböző állagú összetevők vannak.
Mikor érdemes csökkenteni a teljesítményt?
Az alacsonyabb teljesítményszint különösen jól jön kiolvasztásnál, tojást vagy tejet tartalmazó ételek melegítésénél, illetve érzékenyebb alapanyagok (például hal, rizs vagy puding) elkészítésénél. Aki szeret zöldségeket párolni a mikróban, szintén jobban jár, ha nem a legmagasabb fokozatot használja:
a kíméletesebb hőkezelésnek köszönhetően több vitamin és tápanyag marad meg az ételben.
Barackos bögresüti mikróban
Pikkpakk mikrós brownie
Mikrós bögrés fahéjas csiga
Ezzel szemben a nagy víztartalmú fogások – mint például a levesek vagy az italok – bátran melegíthetők magasabb szinten, hiszen a víz gyorsan és egyenletesen nyeli el a mikrohullámokat.
Hogyan állítsd be a power level funkciót?
A legtöbb mikrohullámú sütőben a teljesítményszintet egyszerűen be lehet állítani. Először meg kell adni a kívánt főzési időt, majd megnyomni a „Power Level” gombot, és kiválasztani a 1–10 közötti értéket (ahol a 10-es a maximális, az 1-es pedig a legalacsonyabb fokozat). Ezután csak a „Start” gomb következik, és már működik is a beállított szint.
Érdemes kísérletezni: minden mikró kicsit másképp működik, ezért néhány próbálkozás után könnyen ki lehet tapasztalni, melyik fokozat mit eredményez. Ha például a melegítés túl lassú, emelhetünk rajta, ha pedig az étel kiszárad vagy fröcsköl, érdemes lejjebb venni a szintet.
Miért érdemes rászokni?
A power level gomb használata nemcsak praktikus, de energiatakarékosabb és egészségesebb főzést is eredményezhet:
- a kíméletes melegítés megőrzi az ételek textúráját, vitaminjait és természetes nedvességtartalmát
- emellett sokkal többféle étel készíthető így el – nemcsak melegíteni, hanem párolni, olvasztani, sőt akár főzni is lehet benne
Legközelebb tehát, amikor a mikróhoz nyúlsz, ne csak a „Start” gombot nyomd meg. Próbáld ki, mit tud a „power level” funkció – lehet, hogy új szintre emeli a főzést, és rájössz, mennyivel több mindenre képes ez az egyszerű konyhai eszköz, mint gondoltad.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...
Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...
A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Lusta puncstorta
Már régóta vágytunk egy házi puncstortára, végre rávettem magam. Nekünk ízlett, bár tény, hogy nagyon édes, elég laktató, szóval nyugodtan vissza lehet venni a cukor mennyiségéből ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept