2022.12.19.

A legegyszerűbb, legropogósabb fokhagyma, amihez csak egy mikró kell

A fokhagyma egy rendkívül sokoldalú alapanyag, így a felhasználási módjai is sokszínűek. Most egy olyat mutatunk, ami garantáltan pillanatok alatt a kedvenceddé válik!

Hallottatok már a mikróban sült fokhagymáról? Nemrég mutattuk meg nektek, hogy miként lehet egyben sült fokhagymát készíteni, és hogy mi miért imádjuk ezt a retró étket. A jó öreg fokhagyma azonban tartogat még pár trükköt a tarsolyában. Ráadásul még csak a sütőt sem kell használnod hozzá. Igen, a mikróban sült fokhagyma ilyen egyszerű.

Mi a titok nyitja?

Sheldon Simeon Cook Real Hawaii című szakácskönyvében használja a sült fokhagymát egy stir-fry receptben, azonban nagyon egyszerűen, mikróban készíti azt el. Ahhoz, hogy a sült fokhagymát otthoni körülmények között is el lehessen készíteni, és hasonló legyen ahhoz, amit Simeon éttermeiben szolgálnak fel, az alábbi módszert kell követni.

Egy tálba tegyél negyed csésze apróra vágott fokhagymát, önts rá valamilyen semleges olajat, majd 15 másodperces intervallumokban mikrózd addig, amíg aranybarna nem lesz. Nagyjából kettő-négy percet fog igénybe venni ez a művelet.

Fontos a kevergetés

Persze nem lesz egy az egyben olyan, mintha olajban kisütötted volna a fokhagymát, de hasonlóan gazdag ízt kapsz, és a ropogósság sem marad el. A legjobb eredmény elérése érdekében Simeon azt tanácsolja, hogy a szünetekben kavargasd át a fokhagymát.

Így egyenletesen minden darab átsül majd – a fortyogó olajban ugye folyamatosan mozognak a darabok, ez biztosítja az egyenletességet.

Három módszer fokhagyma- és gyömbéraprításra a profitól a lustáig

Mi lesz a sok olajjal?

Ezután fontos, hogy a felesleges olajat eltávolítsd, így érdemes egy tál fölé tartott teaszűrőn vagy finom szemű szitán átszűrni a fokhagymát, így extra ropogós lesz. Ha ezt kihagyod, a fokhagyma úgy fog viselkedni, mint egy szivacs, és magába szívja az olajat, amitől átázik, és oda a ropogósság.

A sült fokhagymádat azonnal felhasználhatod, de akár elteheted későbbre is – szobahőmérsékleten három hétig eláll. Megszórhatod vele a rizst, a salátát, grillezett zöldségeket vagy szószos ételeket.

Ráadásul az olaj sem megy kárba! Nyugodtan használd fel, hiszen enyhén fokhagymás íze lesz – hűtőben egy hétig is tárolhatod.

puliszka

Juhtúrós puliszkagombóc fokhagymás tejföllel

zöldséges egytálétel

Vegán édesburgonya-curry

paradicsomos tészta

Egyben sült fetás-paradicsomos tészta

Ha még többet olvasnál a HÚSBAVÁGÓ kampányunkról, nézd meg főszerkesztőnk levelét, vagy kövesd a Nosaltyt itt, a Facebookon, Instagramon, YouTube-on vagy a Viberen a húsmentes hét kapcsolódó tartalmaiért!

Van még néhány konyhai trükk a tarsolyunkban:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?