2024.12.29.

Ezeket az ételeket soha ne rakd be a mikrohullámú sütőbe

Stuth-Nagy Niki profilképe Stuth-Nagy Niki

Jó dolog a mikrohullámú sütő, de van néhány alapvető élelmiszer, amelyeket nem érdemes, vagy nem érdemes kétszer melegíteni vele. Az alábbiakat például inkább sütőben vagy tűzhelyen melegítsd vagy főzd, ha lehet.

Nem véletlen, hogy a mikrohullámú sütő annyira népszerű: gyors és egyszerű, és rengeteg mindenre használható. De amíg a popcornt kipattogtatni vagy a langyos kávét megmelegíteni tökéletes, néhány dolgot nem érdemes belerakni a mikrohullámú sütőbe– van, amelyiknek csak a tápanyagtartalma csökken tőle, de akad olyan is, ami megbetegíthet.

Nyers hús

Ez szerencsére nem túl elterjedt, de ha eszedbe jutna, ne próbáld meg a nyers húst mikrohullámú sütőben megsütni. A probléma ezzel az, hogy a mikró nem egyenletesen melegít, így a hús részei nyersek maradhatnak, más részei pedig teljesen kiszáradhatnak. Az íze is rossz lesz, és veszélyes is lehet elfogyasztani. A nyers hús kiolvasztása szintén veszélyes ilyen szempontból, ha nem muszáj, inkább erre se használd – tedd be helyette meleg vízbe, és hagyd állni egy kicsit.

Brokkoli

Egy kutatás szerint a brokkoli klorofiltartalmának 16 százalékát elveszti, ha megmikrózod, míg más feldolgozási eljárások során ez nem történik meg. Arról nincs adat, hogy a többi klorofiltartalmú zöldséggel is ez-e a helyzet, de biztos, ami biztos, a brokkolinál felejtsd el a mikrót!

halas tészta

Brokkolis-halas tészta

csőben sült húsok

Brokkolis sertéskaraj Dubarry módra

Kenyér

Nagyon sok magyar szokta mikrózni a kenyerét, és bár nem egészségtelen, de mindenképpen rosszabb minőségű lesz tőle. Az oka ennek az, hogy a mikrohullámok hatására a keményítőmolekulák a vízmolekulákhoz kötődnek, és ez kenyértípustól függetlenül szottyossá teszi azt.

A mikrohullámú sütő nem kegyes a kenyérhez sem

Egész krumpli

Itt is az érvényesül, mint a hús esetében, csak kevésbé lesz tőle bajod: az olyan nagyobb méretű ételeknél, mint egy egész krumpli, a külső rész túlmelegszik, a belső pedig valószínűleg egyáltalán meg sem fő. A mikrohullámú sütőben lehetetlen egyformán melegíteni, ez az oka annak is, hogy a berakott leves általában kívülről már forró, belül meg teljesen hideg. Inkább főzd vagy sütőben süsd a burgonyát.

krumpliköret

Fűszeres, héjában sült burgonya

krumpliköret

Fóliában sült burgonya gorgonzola krémmel

krumpliköret

Mézes-mázas újkrumpli köret

Tojás

A tojás mikróban történő „főzése” és a főtt tojás újramelegítése veszélyes játék lehet: a tojás belsejében ugyanis nő a nyomás melegítés hatására, ami ahhoz vezethet, hogy egyszerűen szétpukkan. Ráadásul, ha nyersen teszed be a tojást, kutatások szerint az egészségedet is kockáztathatod, mert túlélhet benne néhány ártalmas szalmonella-baktérium, még akkor is, ha nem főtt, hanem buggyantott tojást csinálnál.

Húskészítmények

A feldolgozott húskészítmények mikrózása kutatások szerint növeli bennük a rákkeltő és koleszterinnövelő tulajdonságokat. Ezek a termékek egyébként sem a legegészségesebbek, de a mikrózással még ronthatunk is a helyzeten. Melegszendvicset, bacont, virslit inkább süssünk és főzzünk a tűzhelyen, és felejtsük el a mikrohullámú sütőt.

Forrásunk volt.

Még több dolog, amit tudnod kell a mikróról:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?