2020.11.30.
Minden, amit erről az apró édességről tudni érdemes – kicsi, de minden benne van
A bonbon tulajdonképpen nem más, mint egy apró falatba zárt teljesség. Ismerd meg közelebbről!
Eredetileg luxuscikk, ma már azonban mindenki számára elérhető. Megvan benne minden, ami egy desszertben lenyűgözhet, de kicsi, hogy ne kelljen vele sokat vesződni. Kiválóan variálható találmány, a lehetőségeinek száma végtelen. Lássuk, kinek köszönhetjük ezt a parányi csodát.
Csakis jót jelenthet. Duplán!
Kezdjük egy kis nyelvtannal. A bonbon – mondanunk sem kell – francia eredetű szó. A bon ugyebár jót jelent, a bonbon tehát nem más, mint duplán jó. De vajon ki mondta ki először ezt az elnevezést, és milyen régre nyúlik vissza ennek a kis finomságnak a története? Mint minden nagy cukrászati találmánynak, a bonbonnak is van legendája. Élt a 17. században egy francia marsall, a neve Plessis-Praslin volt. Pontosan nem tudni, milyen okból, de ez a marsall kapcsolatba került egy Clément Jaluzot nevű cukrász mesterrel, aki mint minden nagy mester, tele volt újabb és újabb ötletekkel. Az egyik ilyen az volt, hogy vastag cukormázzal vonta be a mandulát. És mikor látta, milyen klassz kis finomságot talált ki, a marsall hatására elnevezte pralinénak. Eleinte ez a cukorral bevont őrület jelentette a bonbont, amely a nevét onnan kapta, hogy amikor felszolgálták XIV. Lajos udvarában, a hölgyek csak kapkodták a levegőt, és azt ismételgették, bon, bon.
Bonbon újrapozicionálva
Nálunk, Magyarországon a bonbonnak az elmúlt évtizedekben kicsit megtépázódott a hírneve. Amíg meg nem jelentek a piacon a fantasztikus műgonddal előállított kézműves bonbonok, legtöbben a szó hallatán azokra a bedobozolt konyakmeggyekre gondoltunk, amiket a tanároknak vittünk névnapra az iskolában, vagy amiket a nénikék osztogattak egymás között celofánba csomagolva. A bonbon persze messze túlmutat ezen az emléken, bár tény, hogy a konyakos meggyet sem kell leírni, nagyon jó minőségben lehet azt is elkészíteni.
Az, hogy kinek mit jelent a bonbon, országonként és kultúránként változik. Térjünk vissza Franciaországba, ahol a bonbonnak általában valami gyümölcs van a közepén, de szeretik a grillázst, a nugátot, a drazsét és a karamellt is. Az angolszász területeken bonbonnak hívják a mindenféle kis cukrokat is.
Trüffel vagy nem?
Nagyon népszerű bonbon fajta a trüffel és a praliné, ezek teljesen önálló életre is keltek parányi figurájuknak köszönhetően. Ugyanakkor a franciák nem szeretik keverni a szezont a fazonnal: szerintük a trüffel és a bonbon nagyon más. A trüffelnek ugyanis vajas csokoládé a belseje, és valamilyen por, rendszerint kakaópor borítja, míg a bonbon belsejében a klasszikus elgondolás szerint nem lehet csokoládé, csak gyümölcs. A praliné eredetileg olyan falatkát jelent, amelyben valamilyen csonthéjas gyümölcsöt találunk, leginkább sok-sok kis darabban, és ez a darabos massza van csokiba mártva. Vitatkozni biztosan nem fogunk ezen, és háborúba meg aztán végképp nem megyünk, egyszerűen annak hívjuk, ami a szánkra jön.
A bonbon nem akármilyen inspiráció: Johann Strauss egyenesen keringőt írt rá, Wiener Bonbons, azaz Bécsi bonbonok címmel.
Van benne spiritusz
Egy valamiről még nem nagyon beszéltünk, csak futólag, a konyakos meggy kapcsán. Ez pedig nem más, mint a csokoládé és az alkohol fantasztikus találkozása. Nem véletlen, hogy az egyik legnépszerűbb bonbonfajta az, amelyik alkoholt is tartalmaz. Itthon különösen kedveltek a pálinkás bonbonok. Hiszen annyi féle pálinkánk van, miért ne tennénk egy szinttel feljebb, és töltenénk bele egy kis csokoládéba?
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
,,Én nem szerettem fiatal lenni" – az új Nagyiprojektben szilvás...
Van, aki tanárnak születik, van, aki pénztárosnak vagy írónak, és vannak olyanok, akik nagymamának. Csopakon jártunk, hogy szilvás pitét készítsünk Kati mamával.
„Azt szeretnénk, ha a vendégek a kultúrát éreznék az ételekben”...
A Dobrumba egyértelműen Pest egyik legnépszerűbb étterme, ahol egy minden érzékre ható utazásban lehet része a vendégnek. Most kis-nagy testvért kapott: ez a Pingrumba.
Egy tuti, egy perc alatt elkészíthető univerzális öko tisztítószer
Szereted a kezedbe venni az irányítást? Akkor készíts magadnak pár hozzávalóból hatékony tisztítószert. Nem fogsz csalódni!
Sir David Attenborough egészen elképesztő rekordot döntött 94 évesen
Sir David Attenborough alig néhány óra alatt döntötte meg az Instagramon Jennifer Aniston rekordját.
*A cikk az Édes Várossal együttműködésben jött létre.
Címlapkép: getty
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...
Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.
5 konzerv, amit a séfek szerint mindig érdemes otthon tartani
Nem csak vészhelyzetben jönnek jól a konzervek: néhány jól megválasztott alapanyagból gyorsan, egyszerűen és változatosan készíthetünk ízletes fogásokat. A séfek elárulták, melyek azok a tartós élelmiszerek, amelyeknek mindig helyet szorítanak a kamrájukban. Mai Otthon Tippünkben megosztjuk ezt veletek!
Ezzel a bevásárlási trükkel kevesebbet költhetsz, és a heti menüt...
Spórolnál a bevásárláson? A 3–3–2–2–1-es módszer segít megtervezni, milyen élelmiszerek kerüljenek a kosaradba, és hogyan kerüld el a felesleges vásárlást.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, párizsias hús és sütés...
Már a palóclevestől tele lesz a hasunk, de a bundás húsnak úgysem tudunk ellenállni! Mellé krumplipüré vagy rizibizi dukál, a citromos túrótortát pedig akár napokig falatozhatjuk.
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Még több friss recept