2020.11.30.

Minden, amit tudni szeretnél az üde kaporról - ne csak nyáron használd!

Tudtad, hogy a kaprot számtalan testi bajra használják a népi gyógyászatban?

A kapor (Anethum graveolens) népszerű, szinte minden konyhában vagy kiskertben megtalálható fűszernövény. A kapor vékony, zöld levélkéit szívesen tesszük salátákhoz vagy levesekhez, és bár legtöbbször kovászos uborkánál és tökfőzelékben fordul elő, köretekben is megállja a helyét. Tele van olyan mikroelemekkel, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak. Például 100 gramm kapor támogatja az A- vitamin-bevitelt, ami egy zsírban oldódó vitamin, és segít fenntartani a látás és a bőr egészségét, valamint az immunfunkciókat. Van benne C-vitamin, a fontos antioxidáns, amely fokozza a test ellenálló-képességét. A kapor emellett rostforrás, akad benne folsav, kalcium a csontok egészségéhez, míg a riboflavin a sejtek működéséhez és fejlődéséhez járul hozzá, karöltve a mangánnal és vassal.

A kaprot évszázadok óta használják a népi, a hagyományos ázsiai és az ayurvédikus orvoslásban, többek között ezekre a problémákra:

emésztőrendszeri rendellenességek, étvágytalanság, puffadás

vesebetegség

megfázás, köhögés, hörghurut

máj- és epehólyagpanaszok

húgyúti rendellenességek

aranyér, vesekólika

álmatlanság és egyéb alvászavarok.

káposztaleves

Kapros káposztaleves

halas tészta

Tejszínes-lazacos tészta 6. - Kapros-citromos

túrós pite

Házi kapros-túrós lepény

Azt, hogy a kapornak ennyi jótékony hatása lenne, nem bizonyítják orvosi kísérletek. 100 gramm friss, nyers kerti kapor kb. 43 kalóriát tartalmaz. A gyógynövény egy adagja 3,5 gramm fehérjét és alig több mint 1 gramm zsírt is biztosít. Kétharmad csészényiben 7 gramm szénhidrát és körülbelül 2 gramm rost van.

zöldségkrémleves

Egyszerű kaporleves

mártás

Hideg kapormártás

cukkinifőzelék

Tejszínes-kapros cukkinifőzelék

A legtöbb élelmiszerboltban egész évben kapható friss kapor

Ha azt szeretnéd, hogy sokáig megőrizze az állagát, amint hazaértél, tekerd papírtörlőbe, majd zacskóba, és úgy kerüljön a hűtőbe, mert különben nem sokáig marad friss. A legtöbb fűszernövényhez hasonlóan a kapor is fagyasztható, bár azt vedd figyelembe, hogy az állaga kissé megváltozhat, amikor kiolvad. Ne feledd, hogy szárított kaprot is tarthatsz otthon, azonban abból kevesebbet használj, mert intenzívebb. A kapornak üde, füves íze van, amelyet egyes ételszakértők az édeskömény, az ánizs és a zeller kombinációjaként írnak le. A kaprot gyakran használják hal- és tojásételekhez (a lazacnak jó barátja)vagy friss salátákhoz. A tárkony és az édeskömény a friss kapor leggyakoribb helyettesítői.

Ezeket olvastad már?

Zsebkertem

A nagy fűszernövény-kalauz

Az édes ’80-as években volt a só meg a bors, a rántás a főzelékben, a minden vasárnap felszolgált rántott csirke koviubival, vagy a húsleves - hol gazdagon, hol nem…

Nosalty

Cikkek

Nélkülözhetetlen fűszerek

A legfontosabb fűszerek következnek. Ez az összeállítás biztosan szerepel A Konyhafőnök éléskamrájában is. Közben pedig ajánlatokat adunk, melyik fűszert milyen kaspóba tedd.

Nosalty

Család

3 fűszer a forró éjszakáért

Szeretnéd felforrósítani a hálószobai hangulatot? Fűszerezd a vacsorát egy kis kardamommal, fahéjjal vagy szerecsendióval, és csodás érzéki élmények várnak majd rád!

admin

Karácsony

Top 5 fűszerkeverék ajándékba

Ha van egy kipróbált fűszerkeveréked, amit bárkinek jó szívvel ajánlanál, ne csak a receptjét add meg – készíts nagyobb adagot belőle, és ajándékozd ezt karácsonyra!

Gréti

Ajánlott videó

Legújabb receptek

párna

Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából

Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...

gulyásleves

Tejfölös-kapros zúzagulyás

kalács

Bajor szilvás kalácstorta

Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Németh Orsi

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Németh Orsi

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Németh Orsi

További cikkek

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levest szaftos rakottas követ, a...

Laktató leves, szaftos rakott krumpli és kedvenc magyaros csokis tortánk a porondon.

Életmód

Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...

Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.