2020.11.30.
Minden, amit tudni szeretnél az üde kaporról - ne csak nyáron használd!
Tudtad, hogy a kaprot számtalan testi bajra használják a népi gyógyászatban?
A kapor (Anethum graveolens) népszerű, szinte minden konyhában vagy kiskertben megtalálható fűszernövény. A kapor vékony, zöld levélkéit szívesen tesszük salátákhoz vagy levesekhez, és bár legtöbbször kovászos uborkánál és tökfőzelékben fordul elő, köretekben is megállja a helyét. Tele van olyan mikroelemekkel, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak. Például 100 gramm kapor támogatja az A- vitamin-bevitelt, ami egy zsírban oldódó vitamin, és segít fenntartani a látás és a bőr egészségét, valamint az immunfunkciókat. Van benne C-vitamin, a fontos antioxidáns, amely fokozza a test ellenálló-képességét. A kapor emellett rostforrás, akad benne folsav, kalcium a csontok egészségéhez, míg a riboflavin a sejtek működéséhez és fejlődéséhez járul hozzá, karöltve a mangánnal és vassal.
A kaprot évszázadok óta használják a népi, a hagyományos ázsiai és az ayurvédikus orvoslásban, többek között ezekre a problémákra:
emésztőrendszeri rendellenességek, étvágytalanság, puffadás
vesebetegség
megfázás, köhögés, hörghurut
máj- és epehólyagpanaszok
húgyúti rendellenességek
aranyér, vesekólika
álmatlanság és egyéb alvászavarok.
Kapros káposztaleves
Tejszínes-lazacos tészta 6. - Kapros-citromos
Házi kapros-túrós lepény
Azt, hogy a kapornak ennyi jótékony hatása lenne, nem bizonyítják orvosi kísérletek. 100 gramm friss, nyers kerti kapor kb. 43 kalóriát tartalmaz. A gyógynövény egy adagja 3,5 gramm fehérjét és alig több mint 1 gramm zsírt is biztosít. Kétharmad csészényiben 7 gramm szénhidrát és körülbelül 2 gramm rost van.
Egyszerű kaporleves
Hideg kapormártás
Tejszínes-kapros cukkinifőzelék
A legtöbb élelmiszerboltban egész évben kapható friss kapor
Ha azt szeretnéd, hogy sokáig megőrizze az állagát, amint hazaértél, tekerd papírtörlőbe, majd zacskóba, és úgy kerüljön a hűtőbe, mert különben nem sokáig marad friss. A legtöbb fűszernövényhez hasonlóan a kapor is fagyasztható, bár azt vedd figyelembe, hogy az állaga kissé megváltozhat, amikor kiolvad. Ne feledd, hogy szárított kaprot is tarthatsz otthon, azonban abból kevesebbet használj, mert intenzívebb. A kapornak üde, füves íze van, amelyet egyes ételszakértők az édeskömény, az ánizs és a zeller kombinációjaként írnak le. A kaprot gyakran használják hal- és tojásételekhez (a lazacnak jó barátja)vagy friss salátákhoz. A tárkony és az édeskömény a friss kapor leggyakoribb helyettesítői.
Ezeket olvastad már?
A nagy fűszernövény-kalauz
Az édes ’80-as években volt a só meg a bors, a rántás a főzelékben, a minden vasárnap felszolgált rántott csirke koviubival, vagy a húsleves - hol gazdagon, hol nem…
Nélkülözhetetlen fűszerek
A legfontosabb fűszerek következnek. Ez az összeállítás biztosan szerepel A Konyhafőnök éléskamrájában is. Közben pedig ajánlatokat adunk, melyik fűszert milyen kaspóba tedd.
3 fűszer a forró éjszakáért
Szeretnéd felforrósítani a hálószobai hangulatot? Fűszerezd a vacsorát egy kis kardamommal, fahéjjal vagy szerecsendióval, és csodás érzéki élmények várnak majd rád!
Top 5 fűszerkeverék ajándékba
Ha van egy kipróbált fűszerkeveréked, amit bárkinek jó szívvel ajánlanál, ne csak a receptjét add meg – készíts nagyobb adagot belőle, és ajándékozd ezt karácsonyra!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...
Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...
A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? A reggelink reszelt, az ebédünk hamis,...
Reggelire reszeljük a tojást és a pirítósunkra kenjük, ebédre hamisan főzünk töltött zöldséget, délután pedig lusta puncstortát villázunk.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...
A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept