2020.11.30.
Minden, amit a vöröshagymáról tudni szeretnél
Te ismered a vöröshagyma összes jótékony hatását? Nem baj, ha nem. Idén mindenesetre ültess Te is minél többet belőle.
Milyen megtermelni egy család egész éves zöldségszükségletét? Egy biztos, nem gyerekjáték. Van vele bőven munka. Jó fizikai erőnlét kell hozzá, elszántság, kitartás és valamiféle végtelen vonzódás a föld és földmunkák iránt, az ásás, kapálás, gyomlálás iránt. Mi évek óta célként tűzzük ki, hogy minden zöldséget megtermeljünk magunknak. Természetesen vegyszer és műtrágya nélkül.
Nyáron dúskálunk a zöldségekben, és télen sem panaszkodhatunk. Ha valamiből kevés termett, azt szépen beosztjuk. A hideg hónapokban sem kell többet boltba járni, havonta két alkalom elég. Bolt helyett a pincébe megyünk le, vagy a fagyasztószekrényt nyitjuk ki, vagy szétnézünk a kamrában. Ez a mi három éléskamránk.
Idén télen a pincében 10 zsák krumpli, 10 zsák vöröshagyma, 6 rekesz répa és egy rekesz petrezselyemgyökér sorakozik. Most mindezek közül a vöröshagymáról szeretnék írni, hisz az egyik leggyakrabban használt élelmiszerünk, és talán nem is tudjuk róla milyen rendkívül egészséges, sokoldalú. Télen nélkülözhetetlen.
Tudtad a vöröshagymáról?
- Kiváló vitaminforrás.
- Rostokban gazdag.
- Javítja az emésztést.
- Szíverősítő.
- Jótékony hatással van az érrendszerre.
- Csökkenti a koleszterinszintet.
- Nyers hagyma rágcsálása javítja a szájhigiéniát, megöli a fogszuvasodásért felelős baktériumokat.
- Rákmegelőző hatású.
- Használják asztma kezelésére.
- Segít felkelteni a szexuális vágyat.
- A kertben védi a többi növényt a kártevők ellen. Még sorolhatnánk jó darabig mennyire sokoldalú és egészséges.
Vöröshagyma-termesztés
Itt most semmiféle tudományos dologba nem merülnék bele. Azt szeretném leírni, mi mennyi hagymát ültetünk évente. Minden tavasszal férjem kb. 5 kg dughagymát duggat el. Ez 15 db 10 méter hosszú sort jelent, kb. 250 m2 területet. Hogy mennyi termésünk lesz, az nagyban függ az időjárástól. Tavaly nyáron rendkívüli aszály köszöntött be, falunkat majdnem két hónapig elkerülte az eső. A végén minden nap esőért imádkoztam, de hiába. A növények mégis túléltek mindent. Mikor nyár végén felszedtük a hagymát, 10 zsák lett. Zsákonként 20 kg, azaz összesen 200 kg.
Remélem, ez a 200 kg vöröshagyma elég lesz családunknak következő nyárig. Mi ugyanis hagymát hagymával eszünk, különösen télen. Azért is fantasztikus a hagyma, mert megfelelő tárolás esetén 8-10 hónapig is eláll.
Hagymát hagymával
Mi bizony olyanok vagyunk, mint Kabos Gyula a Hyppolit, a lakáj című nagyszerű magyar filmben: Hagymához hagymát eszünk. Főzésnél szerintem mindenbe kétszer, háromszor annyit teszek, mint egy átlagos háziasszony.
Hagymás ételek:
Francia hagymaleves vajas pirítóssal
Francia hagymaleves
Klasszikus hagymás rostélyos
Ezen kívül szigorúan betartjuk, hogy mindig csak idény zöldséget eszünk. Mi volt télen reggelire vagy vacsorára az idényzöldségünk? A vöröshagyma. Azt jelenti, hogy vöröshagymát eszünk nyersen a vajas kenyérhez, zsíros kenyérhez, szalonnához, szendvicshez, konzervhalhoz, egyszóval mindenhez mindennap. A gyerekeknek apróra vágom és megsózom kicsit, úgy nem olyan csípős és ők is mindig csipegetnek egy keveset belőle.
Hagymatea
Még egy nagyszerű dolog a hagymatea. Rendszeresen isszuk. Megfázásra, köhögésre, influenza ellen a legjobb gyógymód. Hogyan készül a hagymatea? Fél liter vizet felforralunk, beledobunk 2 vöröshagyma külső burkát, még 1 percig forraljuk, majd fedő alatt negyed óráig állni hagyjuk. Egész fej vöröshagymával szintén készíthetjük, de akkor fél órán át főzzük. Ha kihűlt mézzel édesítjük.
Hagymatea-variációk:
Gyömbéres-kurkumás-kamillás hagymatea mézzel
Karamellás hagymatea - köhögés ellen
Kamillás hagymatea
Legjobbnak a saját vöröshagymát tartom, amit vegyszermentesen termeszthetünk kertünkben. Öntözést sem igényel, jól bírja a szárazságot. Idén március végén már kezdhetjük is a duggatását. Folyamatosan ültethetjük tavasszal-nyáron-ősszel, így mindig lesz újhagymánk. Akár virágos kertedbe is ültethetsz, riasztja a kártevőket. De kiváló helye lesz neki a sárgarépa sor mellett, mert a sárgarépalegyet elriasztja. Ha kifejlett vöröshagymát szeretnél, akkor márciusban ültesd és augusztusban szedd fel, mikor a szár megdőlt. Idén ültess Te is minél több hagymát.
Még több izgalmas cikk a Gardenista oldalán!
Ezeket olvastad már?
4 egyszerű ötlet, hogy mire használd a dióhéjat
Van még az ősszel szedett dióból a kamrád mélyén? Törd fel, és tedd egy finom sütibe, a héját pedig hasznosítsd újra - praktika Suplicz Ritától, a Gardenista szerzőjétől.
Mire jó az ibolyaecet, és hogyan készítsük?
Alig várjuk a tavaszt, és vele a frissen nyíló virágok illatát, köztük az ibolyáét. Tudtátok, hogy ecetet is készíthettek belőle? - praktika a Gardenistától.
Ezt az okos utcai kezdeményezést Magyarországon is bevezethetnék
A fák segítenek a városi levegő tisztításában, ezért is jó ötlet, hogy van ahol ingyen adják őket.
Ezekkel turbózd fel az unalmas szendvicsedet, hogy a zöldségbeviteled is...
Tél végén már nehezebb megoldani a napi zöldségbevitelt. Íme néhány alternatíva a vitaminkészletek karbantartására - Suplicz Rita, a Gardenista szerzőjének írása.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept