Mindent a fasírtról - receptek és praktikák tőlünk nektek

Forma

Hagyományosan kisebb adagokba gyúrva, kerek vagy ovális formában, olajban süssük. Ha nincs kedvünk a kiadagolással bajlódni, akkor egy tömbben, olajmentesen, a sütőben is elkészíthetjük. Baconbe tekerve elkerülhetjük a kiszáradást és a csúnya repedéseket.

Marokkói bárányfasírt

Csevapcsicsa házi lepénnyel és ajvárral

Curry-s fasírtgolyók

Húsfajták

Alapjáraton darált sertéshúst használunk hozzá. Ezt keverhetjük darált marhahússal, báránnyal vagy pulykacombbal, a lényeg, hogy ne száraz húsrészeket használjunk hozzá.

Fasírtgolyók

1adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

1227

Kalória

41.7g

Fehérje

21.8g

Szénhidrát

107.3g

Zsír

Lágyítás

A fasírtot ízesíti és lágyítja a hozzá kevert, először tejbe áztatott, majd kifacsart, szikkadt zsemle, amit érdemes jól összedolgozni a többi alapanyaggal, így nem maradnak nagyobb darabok a kész golyókban. További ízesítő és lágyító lehet még az apróra vágott vöröshagyma, melybe, ha elég édeskés, nagyon jó beleharapni a kész fasírtot majszolva.

Két egészségesebb változat

Búzakorpás húsgolyók

1adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

208

Kalória

33.4g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

Magasabb lesz a tápanyagtartalma, így egészségesebbé, és sokak szerint ízletesebbé is válik, ha áztatott zsemle helyett zabpehellyel vagy búzakorpával készítjük a fasírtot.

Zöldséges húsgolyók a sütőből

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

263

Kalória

36.8g

Fehérje

4.6g

Szénhidrát

10g

Zsír

Még több húsgombóc

A hús mellé reszelt zöldségeket, répát, cukkinit, és aprított pórét is keverhetünk, így könnyíthetünk a fogáson.

Fűszeres húsgolyó

1adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

131

Kalória

19.8g

Fehérje

4.8g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

Fűszerezés

Bármekkora mennyiségű fűszert is teszünk a darált húshoz, ha nem kap elég sót, nem lesz tökéletes a kész fasírt íze. A vöröshagyma, fokhagyma, só, bors és fűszerpaprika mellett a leggyakrabban használt fűszerek: kömény, majoránna és mustár, de a petrezselyem és a kakukkfű is jól illenek hozzá.

A legegyszerűbb tojásmentes fasírt

1adag

Idő

23p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

370

Kalória

34.6g

Fehérje

4.5g

Szénhidrát

23g

Zsír

Mentes

A fasírtot a legtöbb ételérzékenységgel küzdő ember is fogyaszthatja, mert:

tojás nélkül is összeáll a massza,
zsemleáztatáshoz használhatunk laktózmentes tejet vagy vizet
és guténmentes zsemle, zsemlemorzsa is könnyen beszerezhető hozzá,
valamint zsemle helyett készíthetjük rizsliszttel, kukoricával, kukoricapehellyel, és reszelt friss- és áttört főtt burgonyával,
sőt, minden mentesen, csak zöldségekből, gabonákból, szójából is.

Sajttal töltött fasírt sütőben

1adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

642

Kalória

33.9g

Fehérje

27.1g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

Kevesebb olaj

A kisült húsgolyókat először egy papírtörlővel kibélelt tálba tegyük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtessük.

Ha nem szeretnénk, hogy sütés után egy napig olajszagban ússzon a lakásunk, akkor vékonyan olajozzunk ki egy tepsit, erre sorakoztassuk a fasírtokat, így süssük pirosra a golyókat.

Cukkinis csirkemellfasírt zöldfűszerekkel

1adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

553

Kalória

45.6g

Fehérje

25.3g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

Ragacsmentes formázás

Helyezzünk egy vízzel teli tálat a pultra, és minden fasírtgolyó formázása előtt mártsuk meg a vízben a kezünket, így nem ragad rá a húsos massza.

Sárgarépás-zabpelyhes fasírt

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

753

Kalória

52.8g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

Csupaszon vagy morzsával

Eredetileg zsemle a húsos masszába is kerül, morzsa formájában pedig a fasírtra is jut belőle. Akinek ez túl sok szénhidrátbevitelt jelent, a tejes zsemlést és/vagy a külső bundát is elhagyhatja, a fasírtok olajban és sütőben is csodásan megsülnek nélkülük.

Diós fasírt színes paprikakörettel

Sajtos paprikával töltött fasírt

vagdalt

Stefánia-szelet

Töltött, egybesült fasírt

Két kedvenc töltött fasírtunk: a főtt tojással töltött, csodálatos nevű Stefánia vagdalt, és a kolbásszal töltött húsrolád, a hideg, vendégváró tálak kedvenc fogásai.

Hidegen, melegen, mindenképpen süsd a fasírtot!

Ezeket olvastad már?

A mellét vagy a combját? Így süsd a legjobb csirkevacsorát!

Minden családban megvan a rendszer: kinek a csirke combja, kinek a melle jut. Neked melyik része a kedvenced? Ezeket a sülteket mindenképpen próbáld ki!

Top 11 tökös legény a tányéron - a legjobb nyári...

A nyáron villogtatható szakácstudományunk ki kell, hogy terjedjen ezekre a tökfélékre is. A cukkini - patisszon - tök mesterhármas konyhai bemutatkozó receptjei következnek!

Befőzés

Így lesz tökéletes a nyári limonádéd

A nyár leghűsítőbb itala a limonádé. Elkészíteni egyszerű, az alaprecepten kívül viszont számos más, izgalmas variációja létezik. Készítsd el így a legjobbakat!

Gréti

11 finom és ropogós fasírt nem csak húsimádóknak!

Fogyaszd önmagában vagy főzelékhez, dobd fel friss és finom fasírtokkal a hétfői ebédet vagy vacsorát! Íme 11 ízletes húsos és húsmentes fasírt.

Márványsajtos brokkoli

Ajánlott videó

Legújabb receptek

linzer

Lekváros linzer

Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...

töltött tészta

Óriás ravioli paradicsomszószban

A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk

Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?

Brecz Judit

Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát

Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.

Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...

A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.

További cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

Nosalty Mit főzzek ma? Sütőtöktócsni készül extra krémes salátával és...

A tócsnink ma nem krumpliból, hanem sütőtökből készül, mellé főtt tojásos krémes burgonyasalátát kavarunk, a sort pedig csokis piskótával zárjuk.