2020.11.30.

Mit készíts sárgarépából?

Képtelenség ellenállni a friss sárgarépagyökereknek, s ha már így alakult, akkor nemcsak levesbe főzzük, hanem répatortát sütünk belőle!

Sárgarépa

Végre ismét a piacokon a friss, idei sárgarépa! Ki ne emlékezne arra, hogy a szülei kiskorában úgy próbálták a levesben főtt répakarikák megevésére biztatni, hogy „aki sok répát eszik, az jobban tud majd fütyülni”? Persze idővel rájöttünk a füllentésre, és addigra talán már beláttuk, hogy a sárgarépa nem is olyan borzasztó. Sőt! Igazi vitaminraktár, ami a nyári barnulási őrületben hozzásegít az áhított szín eléréséhez és megtartásához.

Természetesen az is jó, ha nyersen fogyasztjuk, bár jelentős bétakarotin-tartalma leginkább főzés után szabadul fel, és legjobban valamilyen zsiradék kíséretében szívódik fel szervezetünkbe mint A-vitamin. Ez a szem egyik legfontosabb vitaminja, de a szép, egészséges bőrnek is legjobb barátja.

répatorta

Répatorta kandírozott répával

répatorta

Húsvéti répatorta gazdagon

répatorta

Répatorta ahogy Emőke készíti

répatorta

Húsvéti répasüti

répatorta

Aszalt mangós répatorta

répatorta

Fűszeres-mazsolás répatorta

répatorta

Carrot cake krémsajttal

répatorta

Répatorta lime-os mascarponekrémmel

répatorta

Almás mákos répatorta szederchutney-val

Kicsiknek püré formájában készítjük, de finom sok magyaros levesbe vagy köretként, répatortaként is. Ez utóbbit sokáig gyanakvó pillantások kísérték a különböző kávézók kínálatában, majd az első kóstolás sokakat jobb belátásra bírt, és azóta számos háztartás kedvencei közé feliratkozott a puha répatorta. Ha még nem próbáltad, itt a remek alkalom, és hogy eloszlassuk a kételyeket, nem, nem lesz répaízű a torta!

Húsz-harmincdekányi répát szinte minden recept előír, ezt általában reszelve, levét kinyomkodva használjuk fel – édessé, színessé teszi a készülő tortát. Cukorból általában barnát ajánlunk hozzá, ebből elég is tíz deka, mert már maga a zöldség is 6% cukrot tartalmaz. Ami nem maradhat még ki, az valamilyen növényi eredetű olaj, ebből egy–másfél decit szoktak megszabni a leírások. A lisztet ne felejtsük, ebből a rétes- vagy sima liszt is megfelel.

répatorta

Diós répatorta

répatorta

Répatorta citromos mázzal

répatorta

Répatorta pudingos citromkrémmel

répatorta

Diós-mazsolás répatorta

répatorta

Répatorta mascarpone-val

répatorta

Répakocka

répatorta

Svájci répatorta

A fűszerezés a nem mindegy, szegfűszeg, ánizs, fahéj, narancs, mind nagyon jól passzolnak a répatortába, persze nem így együtt, válasszunk ki kettőt közülük, többet csak kivételes esetben, különben teljesen eluralkodnak ezek az erőteljes fűszerek a sütinken. Mázzal szokták megkoronázni, amit tapasztalataink szerint leginkább tojásfehérjével, cukorral, kevés vajjal jó párosítani. Hagyjuk a torta tetején megszilárdulni. Passzolnak még az olajos magvak, például a dió is, ezzel a tetejét is díszíthetjük a tortánknak.

Még több répatorta receptje >>

Az Itt a szezon rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.