2024.04.18.
Erre figyelj, ha bolti és nem házi mogyoróvajjal sütsz-főzöl
A mogyoróvaj már egyre gyakrabban megforduló alapanyag a magyar konyhákban is, így nem árt, ha jobban megismerkedünk vele. Nézzük meg például, miben térnek el a bolti változatok a házilag készített krémtől.
Mindegy, hogy a mogyorószószos ázsiai tészták vagy az amerikai lekváros édességek miatt, de egyre több háztartásban visszatérő vendég a mogyoróvaj. Egyesek a boltban vásárolják, készen, míg mások a házi elkészítés mellett döntenek. Most azonban nem azért vagyunk itt, hogy ezek közé relációs jelet tegyünk – egyszerűen csak a bolti magkrém viselkedését fogjuk megvizsgálni. Egészen pontosan azt, hogy miben más a bolti mogyoróvaj, mint a házi.
Erre figyelj, ha bolti és nem házi mogyoróvajjal sütsz-főzöl
Miért éri meg házi mogyoróvajat készíteni?
A legtöbben azért választják a házi mogyoróvajat, mert az otthoni elkészítéssel szeretnék kontrollálni, hogy milyen alapanyagok kerülnek a krémbe – hiszen a legegyszerűbb vaj tényleg állhat 100% földimogyoróból.
Tényleg ez a házi recept legnagyobb előnye: nincs se pálmaolaj, se édesítőszer, csak színtiszta olajos mag.
Peanut butter and jelly pie, azaz mogyoróvajas-zselés pite
Vegán ramen misoval és mogyoróvajjal
Csokis-mogyorós datolyaszelet
A bolti mogyoróvaj cukrosabb
Annak ellenére, hogy a mogyoróvaj nem olyan „édes” jellegű magkrém, mint mondjuk a Nutella, egyes gyártók mégis cukrot vagy édesítőszert adnak hozzá, feltehetően a fogyasztói élmény javítása érdekében.
Erre figyelj, ha házi lekvárral sütsz bolti helyett
Ez összességében nem okoz akkora zavart, tehát teszi édessé a sós ételeinket, azonban táplálkozás-egészségügyi szempontból nyilván nem a legjobb, hogy egy olyan termékkel is plusz cukrot viszünk be a szervezetünkbe, amivel alapvetően nem kéne.
Sűrűbb állagú a mogyoróvaj
Egy 100%-ban olajos magból készített mogyoróvaj állagát a benne lévő természetes zsírok kontrollálják: ha hűtőbe tesszük, megdermed, szobahőmérsékleten felenged, melegítés hatására pedig szinte folyóssá válik.
Ezzel szemben a bolti termékekben gyakran szerepel valamilyen stabilizátor vagy állagjavító, ami épp az ilyen jellegű ingadozásokat kiküszöbölje. Ami egyrészről azt jelenti, hogy több folyadék hozzáadásával tudunk majd belőle szószt, mártást keverni, azonban krémes desszertekben, süteményekben stabilabban fog viselkedni.
Mellékíze lehet a mogyoróvajnak
A sok hozzáadott kiegészítő miatt sajnos előfordulhat, hogy a bolti mogyoróvajnak (főleg az alacsonyabb minőségűeknek) valamilyen mellékíze lesz, ami hatással lehet akár az egész étel vagy sütemény aromájára és élvezeti értékére.
Persze a házi verziónál is érdemes vigyázni: a nem megfelelő körülmények közt tárolt földimogyoró is felvehet furcsa ízeket, de akár avassá is válhat – így a belőle készített krém sem lesz az igazi.
Mogyoróvajas répakrémleves rizstésztával
Mogyoróvajas „banánmagnum”
Színpompás nyári tekercsek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos konyhai tippek várnak rád:
- Így mentsd meg a megfonnyadt hónapos retket
- A citrom 3 trükkös képessége a savanyításon túl
- 4 sütésmentes alap a tortádnak, ha unod a kekszet
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept