2020.11.30.
Most akkor meddig jó a fokhagyma? Így állapítsd meg, meddig tarthatod el
Most eláruljuk, meddig tarthatod el a fokhagymát, és mikor kell sajnos véglegesen kiűznöd a kamrádból. Nem kell mindig a nyilvánvaló jelre várni.
A fokhagyma hatalmas kedvencünk, nincs is olyan háztartás, ahol ne lenne alapkellék a konyhában, gondoljunk csak a fokhagymás-vajas pirítósra, bármilyen tésztaétel, vagy pörkölt alapjára. Átható, jellegzetes illatú fűszernövény, ami karaktert ad az ételeinknek, és kiemeli, keretezi kedvenc fogásaink ízeit, nem utolsó sorban pedig az immunrendszerünket is erősíti.
Korábban írtunk róla, miért olyan drága, és sokszor nehezen elérhető a boltok polcain a magyar változat, ezért sokan, ha tehetik, inkább betáraznak belőle, hogy bármikor a kamra felé vehessék az irányt egy-két friss hazai gerezdért. No de itt jön a kérdés: meddig tarthatjuk el ezt a mennyei csemegét?
Fokhagyma-gyorstalpalónk következik:
Ha nagyobb kiszerelésben tettem a kosaramban, általában az volt az első gondolatom: vajon mennyi ideig tudom majd használni, mikor kezd el sárgás, később barnás színárnyalatba hajlani a fokhagymarózsa? A kérdés tehát adja magát: mikortól nem lehet főzőcskézni vele?Baj, ha már kicsírázott? Mennyi időnk van, amíg végül a komposztban végzi?
Meddig menthetjük a menthetőt?
Elég hihetetlennek hangzik, de bizony szobahőmérsékleten, megfelelő szellőztetés mellett akár hat teljes hónapig eltarthatjuk a fokhagymafejeket. Amennyiben viszont gerezdekre szedjük, hiába hagyjuk rajta a héját, a lejárati idő bizony előbbre ugrik. Amíg nem pucoljuk meg teljesen, még mindig van rá három hetünk, hogy távol tartsuk őket az edényekbe és ételekbe kerüléstől. A hámozás után megmaradt, friss fokhagymát viszont célszerű a hűtőbe tenni, ahol nagyjából egy hétig még jól érzik magukat a gerezdek. A rossz hír, ha már daráltuk, esetleg felaprítottuk, akkor csak egy napunk maradt, hogy dolgozzunk vele.
Tipp
Meghosszabbíthatjuk a hámozott és vágott fokhagyma eltarthatóságát, ha olajban vagy más zsiradékban tesszük el.
Sült fokhagyma
1adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
115
Kalória
3.4g
Fehérje
17.9g
Szénhidrát
4.3g
Zsír
Minőségellenőrzés
A fokhagyma frissességét a lehető legegyszerűbb módon tesztelhetjük, csak vegyük két ujjunk közé, és szorosan nyomjuk össze az egész fejet. Ha friss, akkor kemény és szoros, ha azonban már eljárt felette az idő, akkor az idősebb hagyma puha, és túl ruganyos érzetű**.** Természetesen a barnás gerezdek is a túlérett állapotra utalnak, de a sárgába hajló, kicsírázott változatot fel tudjuk még használni.
Sült fokhagyma
Egyszerű fokhagymás sült oldalas
Sült fokhagymás földimogyoró
Meddig egészséges?
Nyilvánvaló, hogy nem akarunk penészes fokhagymát enni, de az az igazság, hogy ha nem frissen, aprítva szeretnénk megdézsmálni, akkor a már említett kicsit fonnyadtabb állapotában fogyasztva sem ártunk magunknak. Nem kell tehát rögvest a kukába hajítani, csak arra kell számítani, hogy az íze kissé erőteljesebb és némileg kesernyésebb lesz.
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Ezért méregdrága és kevés a hazai FOKHAGYMA – Válaszol a...
Sokan nem értik, miért kerül három szem hazai fokhagyma az importált többszörösébe – megkérdeztük a hatóságot, hová tűnt a magyar fokhagyma, jönnek a válaszok!
Ezért sütünk sütit egyre többen, a karanténban is – a...
Most, hogy amennyi időt csak lehet, otthon töltünk, nehéz nem a rohanó világ negatív híreire reagálni, a desszertkészítés viszont garantáltan kimozdíthat minket, új irányba.
Nébih: Tévedés, hogy az üvegházi paradicsomot "agyonvegyszerezik"
Miben különbözik a téli paradicsom a nyári, szabadföldi társához képest? A következő cikkben eláruljuk, és azt is, érdemes-e fogyasztani!
Maradékmentő TÓCSNITIPPEK nem csak krumpliból, hogy semmi se vesszen kárba
Így készíts ízletes tócsnit az otthoni házimenza alatt a megmaradt ételekből.
Címlapkép: Getty Images
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept