2020.11.30.
Most mindenki nyerő!
Felgyorsult világban élünk – hányszor hivatkozunk erre, amikor éppen nem jut időnk kicsit megpihenni vagy egyszerűen csak elmélázni valamin. Pörgősen, újabb és újabb kihívások megoldásával telnek napjaink, miközben mégis valamiféle állandósságra, stabilitásra, örömteli biztonságra vágyunk.
Úgy gondolom, és velem együtt még nagyon sokan – ezt a NoSalty receptregimentje is igazolja –, hogy a családok többségében egyre inkább ezt a szerepet tölti be a főzés, az együtt étkezés öröme. Vélhetően nemcsak költségkímélésről és alapvető élettani szükségleteink kielégítéséről van szó, hiszen az otthon, esetleg közösen elkészített kedvenc étel érzelmi töltetet is hordoz.Valószínű, hogy sokkal többen főznek, mint ahányan veszik a fáradságot és leírják receptjeiket, elkészült műveiket lefotózzák, és tudásukat megosztják másokkal. Igen tudásukat, mert hiszen a legjobb ízek kibontásához szükséges az összetevők, az alapanyagok arányainak pontos ismerete – és még így is, mint egy laboratóriumban, többszöri próbálkozás végeredménye lesz az elkészült finom falat.
Magam is szinte mindennap főzök, ám amikor ajándékul lányaimnak a kedvenc ételeiket tartalmazó családi szakácskönyvet szántam, bizony soványka kis kötet sikeredett először belőle, mert csak „megérzésre” készítettem a legtöbb fogást. Szerencsém úgy hozta, hogy együtt dolgozhattam két, kitűnő, profi konyhaművésszel, F. Nagy Angélával és Lajos Marival. (Mari csodás konyhájába volt is alkalmam belekukkantani, főztjét pedig többször kóstolhattam.) Az ő receptjeikben máig feltétel nélkül megbízom, mert maguk tesztelik étkeiket és – nem mellékesen – örömmel főznek. A családomon kívül tőlük tanultam legtöbbet a precíz, szeretetteljes főzés titkaiból.Szóval minden tisztelet és megbecsülés megilleti a NoSalty-receptek készítőit. Éppen ezért lehetőséget teremtünk hűséges szakácsainknak, hogy a weboldalra látogatók „személyesen” is megismerjék őket.Most, első alkalommal mindegyiküknek szól az elismerés, a későbbiekben pedig hetente bemutatunk egyet-egyet közülük az oldal olvasóinak.Végig sem gondoljuk, de lám, mennyi mindent kifejezhet egy kattintás a receptekre.
Veres Mária
szerkesztő
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept