2020.11.30.

Mozzarella, a pizza leghűbb társa

És nem csak a pizzáé! Bátran tartsunk belőle otthon mindig, hiszen a lágy, friss sajt szendvicsek, saláták és borkorcsolyák elengedhetetlen összetevője!

Calzone

1adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

883

Kalória

49.5g

Fehérje

105.9g

Szénhidrát

28g

Zsír

Még több calzone

Bivalytejből préselve

A mozzarella igazi olasz különlegesség, szerzetesek készítették először, 1200 körül. A vízibivaly zsíros tejéből készült lágy sajtot az olasz Campania és Lazio tartományban kezték el gyártani. Különlegessége, hogy semmilyen tartósítószert vagy ízesítőt nem adnak hozzá, nem érlelik, egyszerűen a tejben visszamaradt zsíros anyagot gyúrják, majd szálasra húzzák, végül feltekerik. A friss mozzarella, előállítása után, maximum 24 óráig fogyasztható, mivel a savószerű, tejből visszamaradt anyagban, amelyben tárolják, penészedésnek indul később. Ezért a sajtot ilyenkor kiveszik belőle, majd száraz, hűvös helyen tartják.

A legkrémesebb sajt: mascarpone >>

spenótsaláta

Mozzarellás spenót sertéscomb csíkokkal

caprese

Insalata caprese

sült zöldség

Mozzarellás grillezett paradicsom

Frissen és sütve

Egyelőre még csak próbálkozunk a vízibivaly hazai tenyésztésével, és amíg az nincs, addig sajnos idehaza nem szerezhető be az igazi, friss mozzarella. Sebaj, olasz csemegeboltokban és nagyobb hipermarketekben kapható az olasz zacskós változat. A hazai mozzarellák tehéntejből készülnek, ugyanazzal az eljárással, mint a bivalymozzarella. És hogy mihez használjuk? Hát bármihez, ami olasz! A nagy, kerek mozzarella pizzára, tésztákra karikázva vagy reszelve tökéletes. A kis, mini mozzarellák nagyon mutatósak salátákban. Mivel könnyen grillezhető, töltött zöldségekhez, hideg és meleg szenvicsekhez is nagy kedvenc, de vendégváró fogásnak is kitűnő: fogpiszkálóra tűzve sonkával, olajbogyóval vagy akár szőlővel is kínálhatjuk. Semleges íze miatt különösen akkor ajánlott a használata, ha egy karakteres ízt akarunk kiemelni!

További mozzarellás ötletek itt >>

rakott zöldség

Pármai padlizsán

csirkesaláta

Party saláta

melegszendvics

Mozzarellás lapos kiflik

A rovat további cikkei itt >>

Gréti szendvicseket készített sulikezdéshez >>

Sütihalmot pár perc alatt is összedobhatsz >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?