2025.07.18.

3600 élelmiszer-csomagolásból származó vegyi anyagot találtak az emberekben

Július minden évben a műanyagmentesség hónapja, de míg kezdetben a teknősökről, szívószálakról és műanyag zacskókról szólt a mozgalom, ma már ennél nagyobb a tét: kiderült, nemcsak rengeteg felesleges hulladék keletkezik az egyszer használatos műanyag étel- és italcsomagolások révén, de ezekből akár több ezer vegyi anyag is kioldódhat.

A műanyagmentes július egy szuper kezdeményezés, ami évekkel ezelőtt felnyitotta a szemünket, hogy mennyi felesleges műanyagszemetet termelünk. Ma azonban már tudjuk, hogy nem csak a teknősök egészsége és élete forog kockán. A Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology c. lapban 2024 szeptemberében megjelent kutatás során a tudósok összesen 3601 különböző, a csomagolásban, konyhai eszközökben vagy élelmiszer-feldolgozó berendezésekben élelmiszerrel való érintkezésre engedélyezett vegyi anyagot azonosítottak emberekben.

A szakmai elbírásálon átesett kutatás rávilágít, hogy lényegesen több vegyi anyag kerül a szervezetünkbe nap mint nap, mint ahogy azt gondolnánk. Az eredmények arra is felhívják a figyelmet, hogy bár fontos, hogy az egyének odafigyeljenek, és minél kevesebb műanyagot és egyéb csomagolóanyagot használjanak, valódi, rendszerszintű változást csak a szabályozás szigorítása hozhat.

boltban vásárló nő és kislány

Műanyagmentes július: rekordszámú vegyi anyagot találtak szakemberek az emberekben

A kutatás során a szerzők szisztematikusan áttekintették az élelmiszerekkel érintkező molekulákat, amelyeket emberi biomonitoring-vizsgálatok során figyeltek meg és mutattak ki. A tudományos szakirodalom szerint jelenleg valamivel több mint 14 ezer az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő vegyi anyagot azonosítottak eddig (ebből 3600-at pedig az emberi szervezetben is megtaláltak). A vegyi anyagokat emberi vérben, hajban vagy anyatejben is megtalálták. Ezek között olyan vegyületek vannak, amelyek közismerten erősen mérgezőek, mint a PFAS, a biszfenolok, fémek, ftalátok és illékony szerves vegyületek. Ezek közül számos rákos megbetegedésekkel, hormonális zavarokkal és más súlyos egészségügyi problémákkal hozható összefüggésbe. Nagyon sok más anyagról azonban csak nagyon korlátozott nyilvános toxikológiai profil áll rendelkezésre, mint például a tartósítószerként használt szintetikus antioxidánsokról és a csomagoláson lévő tintát stabilizáló oligomerekről.

Ami mindenképpen aggodalomra ad okot, az az, hogy van egy erős kapcsolat, amely azt mutatja, hogy néhány veszélyes vegyi anyag ... a csomagolásból az élelmiszerbe vándorol, tehát a csomagolás hozzájárul a kitettséghez

mondta Birgit Geueke, a tanulmány társszerzője, a zürichi székhelyű, szigorúbb szabályozásért küzdő nonprofit szervezet, az Élelmiszer-csomagolási Fórum munkatársa.

A legnagyobb bűnös a műanyag

Ennek használata nagyrészt szabályozatlan, és több ezer vegyi anyagot tartalmazhat. Azonban más csomagolások is problémásak lehetnek, például a szilikon és a fémdobozok bevonatai szintén tartalmazhatnak mérgező vagy alulvizsgált vegyületeket, mondta Geueke. Sok papír- és kartonterméket (többek között az elviteles kávés poharak) pedig a közelmúltig PFAS-szal kezeltek, amik műanyagréteget tartalmazhatnak.

9 lépcsőfok, amivel a hulladékmentes életmódod új szintekre léphet

Több tényező is hozzájárulhat, hogy a vegyi anyagok nagyobb arányban szivárognak az élelmiszerekbe, ezek közé tartozik a magasabb hőmérséklet, a zsírtartalom és a savasság. A csomagolás és a termék egymáshoz viszonyított aránya is számít: a kisebb tárolóedényekben lévő élelmiszerek sokkal jobban szennyeződhetnek.

„De nem lehet teljesen elkerülni a vegyi anyagokat” - összegezte Geueke, hozzátéve, hogy a megoldás az erősebb szabályozás lenne.

Lassan, de van változás

Némi jó hír, hogy az Európai Unióban az erős ipari lobbi ellenére azért van előrelépés a káros anyagok betiltása terén. Ahogy arról a Tudatos Vásárlók Egyesülete beszámolt, a Bizottság 2024. december 19-én potenciálisan káros egészségügyi hatásai miatt betiltotta a biszfenol A (BPA) és más biszfenolok élelmiszerekkel érintkező anyagokban történő felhasználását.

A PFAS vegyi anyagok használatát Európában elsőként Dánia tiltotta meg minden élelmiszerrel érintkező papír- és karton csomagolásban, és azóta 2025 januárjában a csomagolásokról szóló új rendelet (Packaging and Packaging Waste Regulation) elfogadásával EU-s szinten is sor kerül a PFAS-ok korlátozására. A rendelet ugyanis bizonyos mennyiséget meghaladó mértékben megtiltja a PFAS-ok használatát az élelmiszercsomagolásban 2026. augusztus 12-től.

műanyag poharat fogó ember a metrón

Egészen pontosan milyen vegyi anyagok rejtőznek az élelmiszer-csomagolásokban?

A kutatások tehát 3601 olyan vegyi anyagot azonosítottak az élelmiszer-csomagolásokban, amelyek kimutathatók az emberi szervezetben, és ezek közül legalább 76-ot veszélyesnek minősítettek.

A legaggasztóbbak közé tartoznak:

Biszfenolok: A műanyagokban és fémdobozok belsejében található biszfenolok (legismertebb a BPA, de a helyettesítésére használt más biszfenolok se jobbak, így például a BPS és BPF) az endokrin rendszert károsíthatják, ezáltal pedig hormonális egyensúlyhiányhoz és reprodukciós problémákhoz vezetnek.

Ftalátok: A műanyagok rugalmasabbá tételére használt vegyi anyagok befolyásolhatják a hormonműködést, és fejlődési rendellenességekkel hozták őket összefüggésbe.

Per- és polifluoralkil anyagok (PFAS): A zsírálló gyorséttermi csomagolóanyagokban, pizzás dobozokban és mikrohullámú popcorntasakokban is használják az örök vegyi anyagnak nevezett PFAS vegyületeket (több mint 5000-féle mesterségesen előállított vegyi anyag tartozik ide, melyek se a környezetben, se az emberi szervezetben nem bomlanak le), amiket összefüggésbe hoztak különböző rákos megbetegedésekkel, pajzsmirigy-működési zavarokkal, sőt, az immunrendszert is károsíthatják.

Mikroműanyagok: A csomagolásból és palackokból származó apró műanyag részecskéket kimutatták már a vízben, talajban, az élelmiszerekben, sőt még több emberi szervben, de még az anyatejben is. Egyelőre nem tudjuk, pontosan milyen hatással vannak a mikroműanyag részecskék az emberi szervezetre, de a kilátások nem túl biztatóak.

Nehézfémek (ólom, kadmium, higany): Ezek a csomagolófestékekben és ragasztókban jelen lévő mérgező fémek károsíthatják az agy fejlődését és az idegrendszert.

Hogyan csökkentheted a különböző vegyi anyagoknak való kitettségedet?

Bár szinte lehetetlen teljesen kiküszöbölni, hogy érintkezzünk a különböző vegyi anyagokkal, a kockázatok csökkenthetőek néhány egyszerű változtatással:

Tárold az élelmiszereket műanyag helyett üveg-, rozsdamentes acél- vagy kerámia tárolókban.
Amint hazaértél a bevásárlásból, azonnal tedd át a műanyag csomagolásból az élelmiszereket, ezzel csökkentheted azt az időt, ami alatt a vegyi anyagok átkerülnek az ételekre.
Az előre csomagolt termékek helyett, ha van rá lehetőség, válaszd a kimérőseket (csomagolásmentes boltok), illetve a csomagolás nélkülieket.
Használj méhviaszos kendőt vagy textilfedőt a műanyag fólia alternatívájaként.
Vigyél magaddal kulacsot és saját, újrahasználható kávésbögrét, akár termoszt az italokhoz.
Miután elpakoltál a bevásárlást követően, mosd meg a kezed, így csökkentheted a kockázatot, hogy a csomagolásról valamilyen vegyi anyag a kezedre kerüljön.
Keresd a BPA-mentes, PFAS-mentes és ftalátmentes csomagolást.

Műanyagmentes gasztro: így főzz otthon, és egyél elvitelesen műanyaghulladék nélkül

Elviteles ételeket mindenképp kérd saját dobozba, lehetőleg fémbe vagy üvegbe, illetve ha ez nem megoldható, mielőbb vedd ki az ételt a csomagolásából (különösen, ha meleg).

Mit ne tegyél:

Semmiképp se tedd az ételt műanyag csomagolásban/tárolóban a mikróba, hiszen a hő felgyorsítja a vegyi anyagok kioldódását.
Ne tárolj zsíros vagy savas ételeket műanyagban - ezek több méreganyagot szívnak magukba.
Ne használd újra az egyszer használatos műanyag tárolókat - ezek bomlás közben káros anyagokat bocsátanak ki.
Ne igyál minden nap műanyag palackokból, mivel ezekből mikroműanyagok oldódnak ki.
Lehetőleg kerüld a zsírálló csomagolásba csomagolt ételeket, mivel azok PFAS-t tartalmazhatnak.
Ne nyugtasson meg, ha azt látod a csomagoláson, hogy újrahasznosítható – az újrahasznosított műanyag és karton a későbbiekben is káros vegyi anyagokat bocsáthat ki.

Forrásunk volt.

Még több fenntarthatósági cikk itt:

műanyagmentes július

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro