2022.03.25.

Nem kell külön recept – süss egy tésztából tortát és muffint is

Ha eszünkbe jutott már a kedvenc tortánkat majszolva, hogy milyen finom lenne ez muffinként, akkor ez a cikk pont nekünk szól. A mennyiségek átszámolásától a sütési időig mindenről szót fogunk ejteni, induljon hát az átváltozás.

Szerencsére a legtöbb süteménytészta több különböző formában is megsüthető. Jelen esetben a muffin- és a tortaforma közötti átváltásról lesz szó. Igen, a tortákat lehetséges miniatűr változatban, csúcsos vajkrémmel is elkészíteni, anélkül, hogy komolyabb erőfeszítésre lenne szükségünk. Így könnyedén készíthetünk répatortát és répatorta-muffint, csokitortát és csokis muffint, anélkül, hogy két külön receptet kéne keresnünk.

Melyik tésztákkal működik?

Persze nem lehet csak úgy bármelyik tortát muffinformában megsütni. Egyes tészták ugyanis nem viselik jól, ha más edényben tesszük őket a sütőbe, túl szárazak lesznek, esetleg nyersek maradnak.

Nagyjából komolyabb probléma nélkül használhatunk torta- és muffinformában is bármilyen magas zsírtartalmú, kevert süteménytésztát.

Ide tartozik minden sütemény, amelyben sok olaj illetve vaj van. A zsiradék cukorral való habosítása kellő szerkezetet ad a tésztának, így nem lesz vele problémánk.

Kerüljük azonban a következő masszákat:

piskóták és más sütemények, amelyek szerkezetüket felvert tojáshabból kapják
masszív tésztájú sütemények, mint például a brownie
alacsony zsírtartalmú, laza tésztájú sütemények
liszt nélkül készülő sütemények

Az utóbbiak vagy túlságosan kiszáradnak majd a sütőben (piskóta), vagy nem sülnek át rendesen (brownie, lisztmentes tészták).

répatorta

Legegyszerűbb répatorta

sajttorta

Red velvet - Vörösbársony torta

répás muffin

Répatorta-muffin mascarponés krémmel

Végezzünk el egy tesztsütést

Mivel elég sok anyag áll rendelkezésünkre, és a sütőedény adottságai is lehetővé teszik ezt, mindenképpen süssünk legalább egy tesztmuffint. Ha kíváncsiak vagyunk rá, hogy működni fog-e az átváltás, a tesztből ez garantáltan ki fog derülni.

Ezzel a trükkel minden süteményrecept sikerülni fog, akár egyetlen edényben is

A torták általában 180℃-on sülnek, és a muffinok elkészítése is hasonló hőmérsékletet igényel. Azonban ebben sosem lehetünk teljesen biztosak, ezért is fontos a tesztsütés. Kezdjük ezen a hőmérsékleten a sütést, és ha azt tapasztaljuk, hogy megégett vagy nyers maradt a muffin, vegyük feljebb vagy lejjebb a hőfokot.

A sütési idő is itt fog kiderülni: egy átlagos méretű muffinnak nagyjából 15-20 percre van szüksége a sütőben. A tizenötödik perc körül elvégezhetünk egy tűpróbát, hogy lássuk, hol állunk. Az állapottól függően módosítsunk a sütési időn is.

Tortából muffin

Attól függően, hogy milyen formában sült volna az eredeti sütemény, és hogy nekünk milyen muffinformánk van, eltérő számú kis édesség születhet az átváltásból.

Egy átlagos, 22 centiméteres formába szánt torta masszájából körülbelül 20-24 muffint kapunk. Tehát maximum kétszer tudunk vele megtölteni egy 12-lyukú formát. Persze a mennyiség azon is múlik, hogy mennyire töltjük fel az edényeket. Szerencsére ezt a dilemmát is eldönthetjük a próbasütés alatt: megnézhetjük, mennyi tészta kell majd ahhoz, hogy ne legyen se alul-, se túltöltve a forma.

Ezeken kívül másra nem nagyon kell figyelnünk, kellemes kísérletezgetést mindenkinek!

sütőtökös muffin

Fűszeres sütőtökös-almás muffin

kevert sütemény

Kevert almás süti

muffin alaprecept

Gyors csokis muffin

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Megannyi konyhai trükköt leshetsz el itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?