2022.03.25.
Nem kell külön recept – süss egy tésztából tortát és muffint is
Ha eszünkbe jutott már a kedvenc tortánkat majszolva, hogy milyen finom lenne ez muffinként, akkor ez a cikk pont nekünk szól. A mennyiségek átszámolásától a sütési időig mindenről szót fogunk ejteni, induljon hát az átváltozás.
Szerencsére a legtöbb süteménytészta több különböző formában is megsüthető. Jelen esetben a muffin- és a tortaforma közötti átváltásról lesz szó. Igen, a tortákat lehetséges miniatűr változatban, csúcsos vajkrémmel is elkészíteni, anélkül, hogy komolyabb erőfeszítésre lenne szükségünk. Így könnyedén készíthetünk répatortát és répatorta-muffint, csokitortát és csokis muffint, anélkül, hogy két külön receptet kéne keresnünk.
Nem kell külön recept – süss egy tésztából tortát és muffint is
Melyik tésztákkal működik?
Persze nem lehet csak úgy bármelyik tortát muffinformában megsütni. Egyes tészták ugyanis nem viselik jól, ha más edényben tesszük őket a sütőbe, túl szárazak lesznek, esetleg nyersek maradnak.
Nagyjából komolyabb probléma nélkül használhatunk torta- és muffinformában is bármilyen magas zsírtartalmú, kevert süteménytésztát.
Ide tartozik minden sütemény, amelyben sok olaj illetve vaj van. A zsiradék cukorral való habosítása kellő szerkezetet ad a tésztának, így nem lesz vele problémánk.
Kerüljük azonban a következő masszákat:
- piskóták és más sütemények, amelyek szerkezetüket felvert tojáshabból kapják
- masszív tésztájú sütemények, mint például a brownie
- alacsony zsírtartalmú, laza tésztájú sütemények
- liszt nélkül készülő sütemények
Az utóbbiak vagy túlságosan kiszáradnak majd a sütőben (piskóta), vagy nem sülnek át rendesen (brownie, lisztmentes tészták).
Legegyszerűbb répatorta
Red velvet - Vörösbársony torta
Répatorta-muffin mascarponés krémmel
Végezzünk el egy tesztsütést
Mivel elég sok anyag áll rendelkezésünkre, és a sütőedény adottságai is lehetővé teszik ezt, mindenképpen süssünk legalább egy tesztmuffint. Ha kíváncsiak vagyunk rá, hogy működni fog-e az átváltás, a tesztből ez garantáltan ki fog derülni.
Ezzel a trükkel minden süteményrecept sikerülni fog, akár egyetlen edényben is
A torták általában 180℃-on sülnek, és a muffinok elkészítése is hasonló hőmérsékletet igényel. Azonban ebben sosem lehetünk teljesen biztosak, ezért is fontos a tesztsütés. Kezdjük ezen a hőmérsékleten a sütést, és ha azt tapasztaljuk, hogy megégett vagy nyers maradt a muffin, vegyük feljebb vagy lejjebb a hőfokot.
A sütési idő is itt fog kiderülni: egy átlagos méretű muffinnak nagyjából 15-20 percre van szüksége a sütőben. A tizenötödik perc körül elvégezhetünk egy tűpróbát, hogy lássuk, hol állunk. Az állapottól függően módosítsunk a sütési időn is.
Tortából muffin
Attól függően, hogy milyen formában sült volna az eredeti sütemény, és hogy nekünk milyen muffinformánk van, eltérő számú kis édesség születhet az átváltásból.
Egy átlagos, 22 centiméteres formába szánt torta masszájából körülbelül 20-24 muffint kapunk. Tehát maximum kétszer tudunk vele megtölteni egy 12-lyukú formát. Persze a mennyiség azon is múlik, hogy mennyire töltjük fel az edényeket. Szerencsére ezt a dilemmát is eldönthetjük a próbasütés alatt: megnézhetjük, mennyi tészta kell majd ahhoz, hogy ne legyen se alul-, se túltöltve a forma.
Ezeken kívül másra nem nagyon kell figyelnünk, kellemes kísérletezgetést mindenkinek!
Fűszeres sütőtökös-almás muffin
Kevert almás süti
Gyors csokis muffin
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Megannyi konyhai trükköt leshetsz el itt:
- Ezekkel a trükkökkel lehet még finomabb a banánkenyered
- Lerántjuk a leplet a legfinomabb frankfurti levesről
- 5 egyszerű lépés, ami a tökéletes zabkekszhez vezet
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Nosalty-kvíz: Hány egzotikus gyümölcsöt ismersz fel? Vigyázat, becsapós kvíz következik!
A héten sem marad el kvízünk, ami valószínűleg sokakat próbára fog tenni, hiszen egzotikus gyümölcsöket kell kép alapján felismerni!
További cikkek
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...
Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.
Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...
Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept