2020.11.30.

Muszaka cukkiniből

A muszaka remek dolog, ha nem tartana olyan sokáig az elkészítése. De most, a zsenge cukkinik korszakának közepén ezen is változtathatunk!

A muszaka talán a leghíresebb görög egytálétel, bár a Balkánon máshol is készítenek hasonló húsos-zöldséges fogásokat. Ami biztos, hogy a ma ismert muszakát a görögök tették ismertté, úgyhogy én részemről most nem is kezdenék kutatómunkát végezni arról, hogy hol máshol készítenek még nagyon hasonló ételeket a Balkánon és a Közel-Keleten.

A cukkinimuszaka receptjét itt találod

Sokkal fontosabb most ebben a pillanatban, hogy ezt a mesés réteges egytálételt nem is annyira egyszerű elkészíteni - nem mintha nagyon bonyolult lenne, inkább csak pepecselős. Egyrészt elő kell főzni hozzá a krumplit, másodszor el kell készíteni a paradicsomos ragut, besamelt kell főzni, végül pedig ott van az igazi macera: a padlizsán sütögetése. Ami egyrészt hosszadalmas, másrészt olajszagú lesz utána a konyha, meg lássuk be, amúgy sem egy derékbarát megoldás.

Életem első muszakája után például hetekig hordoztam egy fel-fel szakadó, kifejezetten fájdalmas sebhelyet, a padlizsánból kifröccsenő olaj ugyanis pont a mutató és a középső ujjam között talált el és égetett meg elég komolyan. Na nem mintha egy szimpla sült krumpli nem tudna ilyen támadást produkálni, én mégis a padlizsánnal kötöm össze az emléket, és azóta is óvatosabban táncolok a tűzhely körül, ha padlizsán rotyog olajban.

A cukkinimuszaka receptjéért ide kattints

A napokban nagyon megkívántam a muszakát, de nem volt kedvem a padlizsános mutatványhoz - egyszer ugyan megpróbáltam olaj nélkül, sütőlemezen megsütni, remek chips lett belőle, de a muszakát szárazzá és élvezhetetlenné tette. Úgy döntöttem tehát, hogy kiváltom valamivel, és mi mással tehetném ilyenkor, nyár közepén, mint a cukkinivel, amit minden sarkon úgy dobnak utánunk. A salátának való zsenge cukkini semmilyen előkészületet nem igényel - a felkarikázáson kívül, természetesen - , mivel magas víztartalmának köszönhetően tökéletesen használható nyersen is.

A cukkinimuszaka receptjéért ide kattints

Az alatt a 30 perc alatt, amíg az amúgy megfőtt krumpli és kész szósz átadják egymásnak a zamataikat, pont roppanósra sült a besameltakaró alatt. Jelentem, remek lett! Megspóroltam pár deci olívaolajat, jó fél órát és az égési faktort is, és még így is megkaptam a tökéletes muszakaélményt!

Ez is érdekelhet!

A leggyorsabb sajtos-cukkinis tortellini

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro