2020.11.30.
Mutatjuk a legjobb KENYÉR- és péksütirecepteket az Új kenyér ünnepéhez
Augusztus 20-án nem csak az államalapítást ünnepeljük – ez az Új kenyér ünnepe is, amely évszázadok óta fontos nemzeti hagyományunk.
Most az ünnep alkalmából könnyen elkészíthető, gyors és garantáltan finom kenyereket és péksüteményeket ajánlunk.
Az aratási időszak vége hagyományosan a nyár második felére esik, a néphagyomány szerint az aratás után Szent István-napra sütötték meg az új búzából az első kenyeret. Az aratóünnepeken ünnepélyes menet vitte a földesúr elé a búzából font aratókoszorút és az új kenyeret, amit a templomokban is megáldották.
Bolondbiztos, élesztőmentes kovászos kenyér
Puha zsíros kifli
Diétás, pihe-puha, teljes kiőrlésű zsömle
Újra hódít az otthoni kenyérsütés
A koronavírus-járvány miatti korlátozások alatt még azok is megpróbálkoztak a kenyérsütéssel, akik életükben nem bontottak még fel egy zacskó lisztet. Kovászt nevelt, kakaós csigát és buktát sütött boldog boldogtalan, az élesztő pedig olyan érték és hiánycikk lett, hogy szinte hatóvadászatot folytattunk azért, hogy egy kis darabhoz hozzájussunk. Bár a sütési kedv sokakban alábbhagyott a korlátozások feloldásával, augusztus 20. környékén újra visszatérhetünk a pékmesterséghez és megsüthetjük a saját „új” kenyerünket vagy más szuper péksüteményt a hétvégén.
Ha nincs időnk a kelesztésre, vagy éppen a karantén alatt elhasználtuk az összes élesztőt, süthetünk élesztő nélküli házi kenyeret is, itt a szódabikarbóna és az ecet végzi el az élesztő erjesztési dolgát, fontos, hogy figyeljünk arra, a két komponens percek alatt reakcióba lép a tejjel, így minél előbb sütőbe tesszük a kenyerünket, annál levegősebb tésztát kapunk.
Házi kenyér, élesztő nélkül
1adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
376
Kalória
11.7g
Fehérje
73g
Szénhidrát
2.4g
Zsír
Ha a család jobban szereti a bagettet, nem kell aggódnunk, egészen egyszerű megformázni őket, itt meg is mutatjuk hogyan készül el a legkönnyebben. De, ha szeretnénk kicsit egészségesebbé tenni a reggelinket, készítsünk sokmagvas kenyeret, ami igazából csak nevében kenyér, összetevői között csupa értékes, tápanyagdús mag szerepel, élesztő- és gluténmentes, mégis annyi energiát ad, hogy garantáltan kibírjuk vele ebédig.
Sokmagvas energiakenyér
1adag
Idő
75p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
643
Kalória
22g
Fehérje
59.2g
Szénhidrát
38.2g
Zsír
Azok, akik inkább mellőznék vagy legalábbis csökkentenék a fehér lisztet, süthetnek jobbnál jobb, teljes kiőrlésű liszttel, korpával, hajdinával és rozzsal készült kenyereket. Ha sokáig szeretnénk frissen tartani őket, tegyük jól záródó nejlonzsacskóban a hűtőbe, így akár másfél hétig is frissek maradnak.
Hajdinás "bakfitty" kenyér
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
298
Kalória
9.8g
Fehérje
42.8g
Szénhidrát
11.9g
Zsír
Vannak családok, ahol egy nagy vekni kenyér alig fogy el egy héten, de egy tucat kifli úgy tűnik el pillanatok alatt, hogy morzsa sem marad utána. Nekik ajánljuk a legjobb vajas házi kiflit, amit egészen könnyű megsütni, ha pedig valaki az igazi, csavaros, vizes kifli után áhítozik, itt megtalálja hozzá a receptet. Ha pedig a hosszú hétvégén grillezni támad kedvünk, és kipróbálnánk milyen az igazi, otthon készült, minden jóval megpakolt hamburgert, itt van hozzá egy szuper zsemlerecept, amivel garantáltan lenyűgözünk majd mindenkit.
Sokmagvas rozsos korpás kenyér
1adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
646
Kalória
18.2g
Fehérje
108.9g
Szénhidrát
15.7g
Zsír
És ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Másoknál ez a kenyér: 13+1 KENYÉR Indiától Mexikón át Portugáliáig
A kenyér egyike azon ételeknek, ami szinte minden nemzet konyhájában megtalálható, csupán a formája és az összetétele változik.
Ettől lesz jó az igazi magyar fehér KENYÉR - egy...
Mi, magyarok a legtöbben egyetértünk abban, hogy a frissen sült kenyér illatánál kevés jobb dolog létezik. De mitől lesz igazán finom, belül puha, kívül pedig ropogós héjú?
10 ropogós, kovászos cipó az új kenyér ünnepére
A kovásszal készült kenyér bélzete sűrű, héja ropogós és nem szárad ki olyan hamar, mint a csak élesztővel készült társai. Sőt, akár élesztő nélkül is tudsz kovászt készíteni.
12 kenyér kovásszal vagy anélkül - Készíts saját Szent István-napi...
Augusztus 20-a az új kenyér ünnepe is. Ha nincs lehetőségetek megkóstolni az idei Szent István-napi kenyeret, akkor elkészíthetitek az otthoni változatotokat.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept