2022.06.10.
Mutatjuk, mit csinálj és mit ne csinálj a használt sütőolajjal!
Mindig is pazarlásnak érezted, hogy a sütőolajat csak egyszer tudod használni? Mutatunk egy pofonegyszerű trükköt, amivel több sütéshez is használhatod az olajat!
Szakács képességektől, gasztro tudástól és ízléstől függetlenül mindenki szokott otthon sütni valamilyen ételt, így mindenkinél keletkezik használt olaj a konyhában. Azt azonban kevesen tudják, hogy a használt olaj nemcsak kidobásra alkalmas, hanem a megtisztítása után ismét finom ételeket lehet vele készíteni.
Miként szabadulj meg a használt sütőolajtól
Először is fontos tisztázni, hogy mi az, amit semmilyen körülmények között se csinálj a használt olajjal: ne engedd le a lefolyóba. Ugyanis akár csak egy csepp használt étolaj akár ezer liter vizet is beszennyezhet. Ráadásul a te és a szomszédaid lefolyóját is eltömítheti a beleöntött olaj, így már csak ezért se legyen ez bevett szokás. Ehelyett legyen a használt étolaj tárolására rendszeresített régi műanyag flakonod, amibe azt az olajat öntöd, amit már nem tudsz használni, ha pedig megtelt, vidd el a legközelebbi gyűjtőhelyre.
Így tisztítsd meg az olajat, hogy ismét süthess benne
A sütéshez használt olaj, bármilyen növényből is készült, általában nem csak egyszer használható, igaz ez a fritőzben maradt olajra is, a megtisztítására pedig több metódus is létezik. Az egyik legegyszerűbb és legismertebb megoldás, ha átszűröd az olajat. Várd meg, amíg szoba-hőmérsékletűre hűl az olaj, a nagyobb ételmaradék darabokat halászd ki belőle kanállal, majd szűrd át például egy apró lyukú fémszűrőn, de akár kávéfiltert is használhatsz erre a célra. A leszűrt olajat hőtől, fénytől és párától távol tárold, hogy megőrizze a minőségét. Ez egy gyors és egyszerű megoldás az újrahasznosítására, azonban a korábban sütött étel ízét átveszi az olaj, így érdemes felcímkézni a tárolóedényt, majd hasonló ételhez használni elővenni, hiszen a legtöbben nem értékelik az olyan kulináris különlegességeket, mint a csirke ízű palacsinta.
Azonban van egy ennél kicsit összetettebb, ám sokkal hatásosabb és tisztább módszer, amivel a legszennyezettebb olajat is meg tudod tisztítani: egy viszonylag új technika a zselatinos eljárás. Minden egy liter használt sütőolajhoz egy fél bögre vízre és egy teáskanál zselatinra lesz szükséged.
- Add hozzá a zselatint a vízhez, kevergesd kicsit, majd enyhén forrald fel, hogy teljesen feloldódjon a zselatin.
- Ha ez megvan, a zselatin-víz keveréket öntsd a szoba-hőmérsékletű vagy annál csak egy kicsivel melegebb használt olajra.
- Fedd le, és tedd éjszakára a hűtőbe az olajat.
- A zselatin egy fehérje, amely hálószerű mátrixot hoz létre, amikor vízben feloldják, ugyanakkor nemcsak, hogy struktúrát ad a víznek, de meg tud kötni más szilárd anyagokat is. Ezáltal másnap, amikor megnézed a hűtőbe tett olajat, egy zselatin lapot fogsz találni, ami összegyűjtötte az olajban lévő ételmaradékokat. Ahhoz, hogy megkapd a tiszta olajat, már csak el kell távolítanod ezt a zselatinlapot, és az olaj készen áll a használatra.
- Első alkalommal előfordulhat, hogy kis buborékok jelennek meg az olajban. Ezt a víz okozhatja, ami belekerült, de egyszerűen csak rázd meg kicsit a serpenyőt. Ha már minden víz elpárolgott, úgy fog viselkedni, mintha új olajat öntöttél volna a serpenyőbe.
Ezeket olvastad már?
3+1 egyértelmű jel, amiből megtudhatod, ha romlott a csirkehús
A csirkehús nagyon kényes dolog, gondos odafigyeléssel is előfordulhat vele a legrosszabb, és megromolhat. De mégis, hogyan kerüld el?
FuriMuri: Ha imádod a Harry Potterben felbukkanó édességeket, ezt látnod...
Vajsör, csokibéka, Bogoly Berti-féle Mindenízű Drazsé – a varázslóvilág legmeghatározóbb édességei ezek, melyeket most mi is górcső alá vettünk!
Még tovább drágulhat a sertéshús – ez okozza a brutális...
Az év elejétől szeptemberig 10-16 százalékkal nőtt a sertéshús ára, de úgy tűnik, hogy itt még nem áll meg a drágulás.
3 módszer: így lehet BACONT sütni a serpenyőben, a sütőben...
Mindannyiunk kedvence, a sült bacon többféleképpen is elkészíthető. Minden attól függ, hogyan szeretitek, és mennyi időtök van rá!
Címlapkép: iStock
via seriouseats.com, skillet.lifehacker.com
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...
Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.
5 konzerv, amit a séfek szerint mindig érdemes otthon tartani
Nem csak vészhelyzetben jönnek jól a konzervek: néhány jól megválasztott alapanyagból gyorsan, egyszerűen és változatosan készíthetünk ízletes fogásokat. A séfek elárulták, melyek azok a tartós élelmiszerek, amelyeknek mindig helyet szorítanak a kamrájukban. Mai Otthon Tippünkben megosztjuk ezt veletek!
Ezzel a bevásárlási trükkel kevesebbet költhetsz, és a heti menüt...
Spórolnál a bevásárláson? A 3–3–2–2–1-es módszer segít megtervezni, milyen élelmiszerek kerüljenek a kosaradba, és hogyan kerüld el a felesleges vásárlást.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Még több friss recept